पास्ता से पिज्जा तक, सूरज-सूखे टमाटर का उपयोग करने के लिए 10 प्रतिभाशाली तरीके (अंदर नुस्खा)
सूर्य-सूखे टमाटर एक रमणीय घटक है जो कई व्यंजनों की गहराई और समृद्धि को बढ़ाता है। अपने स्वाद को केंद्रित करते हुए ताजा टमाटर की प्राकृतिक स्पर्शरेखा को संरक्षित करके, सूरज-सूखे टमाटर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक उमी-पैक पंच लाते हैं। वे घर पर बनाने के लिए आसान हैं और महीनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे वे आपकी पेंट्री के लिए एक सुविधाजनक अतिरिक्त हो जाते हैं। शेफ प्रिया विजन ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर नुस्खा साझा किया। आइए देखें कि इसे कैसे बनाया जाए।
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घर पर धूप में सूखे टमाटर कैसे बनाएं
घर पर धूप में सूखे टमाटर बनाना एक सरल अभी तक समय लेने वाली प्रक्रिया है। यहाँ एक चरण-दर-चरण गाइड है:
- तैयारी: टमाटर को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें सूखा दें। यह सुनिश्चित करता है कि सतह पर कोई नमी या गंदगी बनी रहे।
- स्लाइसिंग: टमाटर को 1/4-इंच मोटी स्लाइस में काटें। स्लाइस की वर्दी रखने से उन्हें समान रूप से सूखने में मदद मिलती है।
- एक ट्रे पर व्यवस्थित करना: टमाटर के स्लाइस को एक ट्रे पर सपाट बिछाएं, यह सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप नहीं करते हैं।
- धूप में सुखाने: ट्रे को सीधे सूर्य के प्रकाश में कम से कम सात घंटे के लिए रखें। सूखने की प्रक्रिया में आमतौर पर 5-7 दिन लगते हैं, जो स्लाइस की मोटाई और सूर्य की तीव्रता के आधार पर होता है।
- सुरक्षा के लिए कवर करना: यदि आवश्यक हो, तो कीड़े और धूल को दूर रखने के लिए एक मलमल के कपड़े के साथ ट्रे को कवर करें।
- दैनिक दिनचर्या: आदर्श रूप से, टमाटर को सुबह 9 बजे से बाहर रखा जाना चाहिए और शाम 4 बजे तक लिया जाना चाहिए। यदि सूर्य कमजोर है, तो सुखाने की प्रक्रिया में अधिक समय लग सकता है, और मोल्ड बनाने का जोखिम है।
- भंडारण: एक बार टमाटर पूरी तरह से सूख जाते हैं, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। ठीक से सूखे टमाटर महीनों तक रह सकते हैं।
- पुनर्जलीकरण: उपयोग करने से पहले, उन्हें नरम करने के लिए कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।
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यहाँ सूर्य-सूखे टमाटर के लिए पूरा नुस्खा वीडियो देखें:
अपने व्यंजनों में सूर्य-सूखे टमाटर का उपयोग कैसे करें:
धूप-सूखे टमाटर अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और गहराई और जटिलता को जोड़ने के लिए विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। यहां उन्हें अपने खाना पकाने में शामिल करने के कुछ तरीके दिए गए हैं:
- पास्ता व्यंजन: चॉप और मलाईदार या जैतून के तेल-आधारित पास्ता में मिलाएं, जो स्वाद के एक टेंगी फटने के लिए सॉस।
- पिज्जा: घर के बने या स्टोर-खरीदे गए पिज्जा के स्वाद को बढ़ाने के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
- सलाद: पुनर्व्यवस्थित धूप में सूखे टमाटर एक चबाने की बनावट और सलाद में समृद्ध स्वाद जोड़ते हैं।
- ब्रेड और फोकैसिया: उन्हें भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए आटा में शामिल करें।
- आमनेल और तले हुए अंडे: उन्हें एक दिलकश नाश्ते के लिए अंडे में मिलाएं।
- PESTO: उन्हें क्लासिक पेस्टो पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए तुलसी, लहसुन, जैतून का तेल और नट के साथ मिलाएं।
- सूप और स्ट्यूज़: उन्हें टमाटर-आधारित सूप और एक तीव्र टमाटर के स्वाद के लिए स्ट्यू में जोड़ें।
- सैंडविच और रैप्स: अधिक केंद्रित स्वाद के लिए ताजा टमाटर के स्थान पर उपयोग करें।
- डिप्स एंड स्प्रेड्स: उन्हें एक स्वादिष्ट प्रसार के लिए जैतून के तेल और जड़ी -बूटियों के साथ प्यूरी।
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घर पर सूरज-सूखे टमाटर बनाकर, आपको न केवल एक प्राकृतिक, परिरक्षक-मुक्त घटक मिलता है, बल्कि अनगिनत व्यंजनों के लिए एक शक्तिशाली स्वाद बढ़ाने वाला भी होता है। अपनी रसोई में उनके साथ प्रयोग करने का आनंद लें!
नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के लिए प्यार ने उसे लिखने की प्रवृत्ति को छोड़ दिया। नेहा किसी भी कैफीनयुक्त के साथ एक गहरी-सेट निर्धारण होने का दोषी है। जब वह स्क्रीन पर अपने विचारों के घोंसले को बाहर नहीं निकाल रही है, तो आप उसे कॉफी पर डुबकी लगाते हुए देख सकते हैं।
