भाग्यश्री को “किण्वित चावल से बना एक विशिष्ट उड़िया व्यंजन” का आनंद मिलता है

भाग गई भाग्यश्री की खाने की शौकीन! इंटरनेट पर बातचीत शुरू करने से कभी न चूकें। चाहे वह उनकी “मंगलवार युक्तियाँ” हों या स्वादिष्ट लजीज साहसिक कार्य, अभिनेत्री के भोजन संबंधी प्रयासों का एक अलग प्रशंसक आधार है। अब, भाग्यश्री अपनी स्वादिष्ट डायरी के एक और एपिसोड के साथ वापस आ गई हैं। तो, मेनू में क्या है? प्रामाणिक उड़िया व्यंजन। भाग्यश्री ने इंस्टाग्राम स्टोरीज पर इस भव्य दावत की तस्वीर शेयर की है. तस्वीर में बीच में रखा हुआ “पखला भात (किण्वित चावल)” का एक बड़ा कटोरा दिखाया गया है। यह भाजा, बड़ी चूड़ा और कद्दू के पकौड़े जैसे दिखने वाले छोटे-छोटे कटोरे से घिरा हुआ है। उन्होंने लिखा, “असली पखला भात! किण्वित चावल से बना एक विशिष्ट उड़िया व्यंजन।”

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अंदाज़ा लगाएं कि मिठाई मेनू में क्या था? भाग्यश्री ने अपना रात्रिभोज “ऑरेंज कुफी” के साथ समाप्त किया। अभिनेत्री ने कुल्फी दिखाते हुए एक बूमरैंग गिराया, जिसे पूरे संतरे के अंदर परोसा गया था।

हमने कुछ उड़िया व्यंजन एकत्र किए हैं जिन्हें आपको अपने घर पर अवश्य आज़माना चाहिए:

1. बड़ी चूड़ा

जो लोग नहीं जानते, उनके लिए उड़िया में बड़ी का मतलब वाडी होता है, जो मूल रूप से सूखी दाल की पकौड़ी होती है। और, चुरा का मतलब कुचला हुआ होता है। यह व्यंजन मूल रूप से वडी, प्याज, नमक, सरसों के तेल आदि का दरदरा कुचला हुआ मिश्रण है। रेसिपी पर एक नजर डालें यहाँ.

2. लाउ दलमा

सिर्फ 30 मिनट में आप इस स्वादिष्ट उड़िया दाल को तैयार कर सकते हैं. इसमें हल्के मसालों के साथ लौकी, मूंग दाल, चीनी और नमक शामिल होना चाहिए। यहाँ है तुम्हारा व्यंजन विधि.

3. दही कांजी

हालांकि यह डिश उत्तर भारत की कढ़ी से मिलती-जुलती है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अलग है। जैसा कि नाम से पता चलता है, दही कांजी दही का उपयोग करके बनाई जाती है और किसी भी प्रकार के अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। नुस्खा देखें यहाँ.

4. दही बैंगन

दही और बैगन से तैयार यह व्यंजन स्वाद का खजाना है। इसका सारा श्रेय सरसों के तेल और पंचफोरन (या जैसा कि वे इसे पंचौ फूटाना कहते हैं) की तेज़ सुगंध को जाता है। रेसिपी पर एक नजर डालें यहाँ.

5. घंटा तरकारी

यह व्यंजन मूल रूप से एक स्वादिष्ट मिश्रित शाकाहारी करी है, जो पोषण का पावरहाउस है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आम विकल्पों में आलू, कद्दू, टमाटर, बैंगन, विभिन्न प्रकार की लौकी और फलियाँ आदि शामिल हैं। क्लिक करें यहाँ नुस्खा के लिए.