“अच्छी नहीं लगी”: आम के छिलकों से बना यह अचार खाने के शौकीनों को खूब पसंद आ रहा है

गर्मियों के सबसे बेहतरीन हिस्सों में से एक आम है। हम सभी इस स्वादिष्ट फल से अलग-अलग व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, जैसे आम की आइसक्रीम, आम की खीर, आम की फिरनी, आम का हलवा और सभी के पसंदीदा आम के शेक। लेकिन फल खाने के बाद आप इसके छिलके का क्या करते हैं? अगर आप भी कई लोगों की तरह इसे फेंक देते हैं, तो यहीं रुक जाइए। इंस्टाग्राम पर एक वीडियो वायरल हो रहा है जिसमें दिखाया गया है कि सिर्फ़ छिलकों का इस्तेमाल करके अचार कैसे बनाया जाता है। वीडियो के कैप्शन में लिखा है, “क्या आप इसे खाते हैं या फेंक देते हैं? [Do you eat it or throw it away]?”
इस प्रक्रिया की शुरुआत कुकर में आम के छिलके डालने से होती है, उसके बाद एक चम्मच नमक और थोड़ी सी हल्दी डाली जाती है। कुकर में आधा कप पानी डालने के बाद उसे गैस पर चढ़ाया जाता है। तीन सीटी बजने के बाद छिलके निकाल लिए जाते हैं और पानी को अलग से दूसरे बर्तन में रख दिया जाता है। फिर छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। इसके बाद छिलकों में कई तरह के मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला दिया जाता है। एक कड़ाही में तेल गरम करके उसमें हींग और राई डालकर तड़का लगाया जाता है। जब वे चटकने लगें तो उसमें जीरा और आम के छिलके डाल दिए जाते हैं। हिलाने के बाद बचा हुआ आम का पानी कड़ाही में डाल दिया जाता है। मिश्रण को तब तक पकाया जाता है जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए और तेल अलग न हो जाए।
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नीचे दिया गया वीडियो देखें:

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वीडियो को 4 मिलियन से ज़्यादा बार देखा गया। हालाँकि, खाने के शौकीन लोगों को यह रेसिपी पसंद नहीं आई। एक टिप्पणी में लिखा था, “बहुत मूर्खतापूर्ण वीडियो।” एक और ने जोड़ा, “अच्छी नहीं लगी [Didn’t like it]एक व्यक्ति ने पूछा, “आप अपना और हमारा समय क्यों बर्बाद कर रहे हैं?”अरे यार अभी यही दिन देखना बाकी था [Now this was the only thing left to be seen]एक इंस्टाग्रामर ने कहा, “चैट में पेट दर्द की शिकायत भी आई।”

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