क्यों आपको खाना पकाने से पहले हमेशा उबला हुआ पास्ता ठंडा करना चाहिए

पास्ता उन व्यंजनों में से एक है जो हर कोई प्यार करता है। यह त्वरित, आरामदायक, सुपर बहुमुखी, मलाईदार, मसालेदार, पनीर, या बस थोड़ा सा जैतून के तेल और लहसुन के साथ फेंक दिया जाता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका मूड, हमेशा एक पास्ता नुस्खा है जो एकदम सही है। इन वर्षों में, इसने भारतीय रसोई में भी महत्वपूर्ण प्यार पाया है। आप डिनर पार्टियों, पोटलक्स, या यहां तक ​​कि आरामदायक सोइरेस में पास्ता पा सकते हैं। लेकिन, पास्ता खाने के साथ सबसे आम समस्याओं में से एक ब्लोटिंग और पाचन असुविधा है जो इसके साथ आती है। लेकिन, एक महत्वपूर्ण बिंदु जिसे अक्सर अनदेखा किया जाता है, आपको बेहतर पाचन दे सकता है। हां, आपने उसे सही पढ़ा है! विशेषज्ञों का कहना है कि ताजा उबले हुए पास्ता को खाना नहीं बनाना आपके पाचन को सुचारू रख सकता है! आइए पता करें कि क्यों

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यहाँ है कि आपको खाना पकाने से पहले हमेशा उबले हुए पास्ता को ठंडा करना चाहिए

खाना पकाने से पहले उबला हुआ पास्ता को ठंडा करना एक अद्भुत अभ्यास है यदि आप चाहते हैं कि आपका पकवान वजन घटाने और आंत के अनुकूल हो। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार दीपसिखा जैन, 7-8 घंटे के लिए पास्ता को उबालें और ठंडा करें। जब आप खाना पकाने के बाद पास्ता को ठंडा करते हैं तो यह वास्तव में प्रतिरोधी स्टार्च को बढ़ाता है, जो आपके आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है। यह आपके लिए एकदम सही है आंत स्वास्थ्य और आंत्र आंदोलनों।
इतना ही नहीं, ठंडा पास्ता में मौजूद प्रतिरोधी स्टार्च इसकी कैलोरी को 30 से 50 प्रतिशत तक कम कर सकता है, फाइबर सामग्री को बढ़ा सकता है और इसलिए यह उन लोगों के लिए एक शानदार भोजन बना सकता है जिन्हें मधुमेह है या करने की कोशिश कर रहा है वजन कम करना।

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क्या आप वजन घटाने के आहार पर पास्ता खा सकते हैं?

पास्ता प्रेमियों ने आनन्दित किया! क्यों? क्योंकि पास्ता खाने से आपको उन अतिरिक्त किलो की मदद मिल सकती है। न्यूकैसल विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ ईएमएम बेकेट के अनुसार, “अध्ययन से पता चला है कि लोग अधिक वजन कम करते हैं जब उनके आहार में दैनिक आधार पर पास्ता शामिल होता है।” हमारे शरीर को एक निश्चित राशि की आवश्यकता है मैक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की तरह रोजाना चलते रहने के लिए। इसे जोड़ते हुए, पोषण विशेषज्ञ और मैक्रोबायोटिक स्वास्थ्य कोच शिल्पा अरोड़ा ने कहा, “कोई भी खाद्य समूह अच्छा या बुरा नहीं है; मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। खाने और ऊर्जा व्यय के लिए एक संतुलित दृष्टिकोण महत्वपूर्ण है।”

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पास्ता खाना पकाने के दौरान 5 गलतियाँ

1। पास्ता को ओवरकोकिंग

आपको विश्वास करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन खाना पकाने के कम समय के सिर्फ एक मिनट से पास्ता में सभी अंतर हो सकता है। पास्ता को थोड़ा कम करने दें ताकि जब आप इसे सॉस के साथ मिलाते हो तो यह बाकी को पकाना।

2। इसे अक्सर हिलाते नहीं

उबलते पास्ता एक मुश्किल काम हो सकता है। पास्ता को उबालते समय, इसे हर बार और फिर रोकने के लिए इसे हिलाओ पास्ता एक साथ चिपके रहने से।

3। पास्ता में जैतून का तेल जोड़ना

आपको अपने पास्ता के पानी में तेल नहीं जोड़ना चाहिए क्योंकि यह प्रतिसादात्मक हो सकता है। यह आपके पास्ता को बहुत तैलीय बना देगा और बना देगा चटनी फिसलना।

4। पर्याप्त नमक नहीं जोड़ना

नमक आपके पास्ता का एक बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है। पास्ता को ठीक से सीजन करने के लिए अपने पास्ता पानी में नमक जोड़ना सुनिश्चित करें।

5। उबलने के बाद पास्ता को रिंस करना

उबलने के बाद पानी में पास्ता को फिर से बनाना एक पूर्ण नहीं है। प्राकृतिक स्टार्च और लवण पास्ता से चिपके रहने की अनुमति दी जानी चाहिए और इसे दूर करने के लिए इसे दूर करना चाहिए।

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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।)