आपके नियमित आटे को पौष्टिक बनाने के लिए 5 आसान सामग्री – नंबर 2 एक गेम चेंजर है

भारत में, रोटी हमारे दैनिक आहार का आधार है। वास्तव में, दाल और करी के साथ गरमागरम रोटी के बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं लगता। परंपरागत रूप से, रोटियाँ गेहूँ के आटे से बनाई जाती हैं, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप रोज़ाना कुछ चीज़ें डालकर अपनी रोटियों के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं सामग्री? बिलकुल सही! बस कुछ आसान चीज़ों को मिलाकर आप अपनी नियमित गेहूं की रोटी को और भी ज़्यादा सेहतमंद बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि ये सामग्री क्या हैं? आपको जानना चाहिए! अपने गेहूं के आटे को और भी ज़्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप इसे कैसे और भी बेहतर बना सकते हैं, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

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अतिरिक्त पोषण के लिए अपने नियमित आटे में शामिल करें ये 5 सामग्रियां:

1. मोरिंगा पाउडर

ड्रमस्टिक ट्री लीव्स के नाम से भी जाना जाने वाला मोरिंगा एक सुपरफूड है जो आपके गेहूं के आटे को और भी हेल्दी बना सकता है। एक कप आटे में सिर्फ एक चम्मच मोरिंगा पाउडर आपकी रोटियों को हरा और पोषक तत्वों से भरपूर बना सकता है। विटामिन ए पालक की तुलना में तीन गुना ज़्यादा आयरन युक्त मोरिंगा पाउडर वज़न प्रबंधन में भी मदद करता है, इसकी उच्च फाइबर सामग्री और एंटीऑक्सीडेंट क्लोरोजेनिक एसिड की वजह से। इसका चमकीला हरा रंग और हल्का मिट्टी जैसा स्वाद आपके खाने को तुरंत ही स्वादिष्ट बना देगा!

2. हल्दी

हल्दी, जिसे हिंदी में हल्दी कहा जाता है, कर्क्यूमिन के कारण अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट लाभों के लिए प्रसिद्ध है। प्रति कप आटे में एक चम्मच हल्दी मिलाने से आपकी रोटियों को एक सुंदर सुनहरा रंग और एक गर्म, हल्का स्वाद मिलेगा। हल्दी को गठिया, पाचन संबंधी समस्याओं, अवसाद और एलर्जी में मदद करने की क्षमता के लिए भी सराहा जाता है। इसका हल्का स्वाद दाल और करी के साथ बहुत बढ़िया लगता है, जो आपके खाने के अनुभव को बढ़ाता है।

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3. अलसी के बीज

ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर, अलसी के बीज आपकी नियमित रोटी के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए प्रति कप आटे में एक चम्मच साबुत या थोड़ा कुचला हुआ अलसी के बीज डालें। शोध के अनुसार जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजीअलसी के बीजों में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) होता है, जो एक आवश्यक फैटी एसिड है जिसे आपका शरीर नहीं बनाता है। ALA सूजन को कम करने और हृदय वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के निर्माण को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, अलसी के बीजों में उच्च फाइबर सामग्री परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देती है, जिससे वजन प्रबंधन में सहायता मिलती है।

4. अजवायन

कैरम के बीज या अजवाइन, अपनी थाइमोल सामग्री के कारण आपकी रोटी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, जिसमें रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण हैं। ये लाभ गैस और एसिडिटी जैसी पाचन समस्याओं में मदद कर सकते हैं। बीजों को हल्का भून लें और अपने आटे में एक चम्मच डालें। यह न केवल आपकी रोटी के स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि यह समय से पहले बालों के सफ़ेद होने और जोड़ों के दर्द जैसी स्वास्थ्य समस्याओं में भी मदद करेगा। कैरम के बीज एक अनोखा, थोड़ा कड़वा स्वाद देते हैं जो मसालेदार और नमकीन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

5. मेथी के बीज

मेथी दाना, या मेथी दाना, विटामिन ए, सी और के से भरपूर होते हैं, साथ ही पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं। कैल्शियमऔर आयरन। अपने आटे में एक बड़ा चम्मच मेथी दाना डालें और हमेशा की तरह गूंधें। परिणामस्वरूप रोटी का स्वाद थोड़ा कड़वा हो सकता है, लेकिन यह तीखे और मसालेदार व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। मेथी रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने, इंसुलिन उत्पादन को बढ़ाने और पाचन में सुधार करने में मदद कर सकती है, साथ ही आपकी रोटियों में हल्का कुरकुरापन भी लाती है।

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क्या आपके पास कोई अन्य सामग्री है जिसे आप अपने गेहूं के आटे में मिलाना पसंद करते हैं? नीचे टिप्पणी में अपने सुझाव साझा करें!