देखें: वायरल वीडियो में कर्नाटक में मैसूर पाक बनाते दिखाया गया, इंटरनेट पर प्रतिक्रियाएं
भारत में, हर अवसर को मिठाइयों से चिह्नित किया जाता है। चाहे कोई बोर्ड परीक्षा पास करे या नई कार खरीदे, डिब्बे के बिना जश्न अधूरा है मिठाई. यही कारण है कि हमारे व्यंजनों में इतनी नवीन मिठाइयाँ शामिल हैं। जहां उत्तर में मिठाइयों की अपनी अनूठी विविधता है, वहीं दक्षिण अपने विशेष वर्गीकरण का दावा करता है मिठाई. दक्षिण की सबसे प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक है मैसूर पाक। बेसन और ढेर सारे घी से बनी यह मिठाई आपके मुँह में घुल जाने वाली स्वादिष्ट मिठाई है। हाल ही में एक फूड व्लॉगर (@foodie_incarnet) ने इंस्टाग्राम पर इस मिठाई को बनाने की प्रक्रिया साझा की। यह वीडियो कर्नाटक में एक दुकान पर फिल्माया गया था और तब से यह वायरल हो गया है, जिसे 8 मिलियन से अधिक बार देखा गया है।
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क्लिप में रसोइयों को मथनी मशीन में बेसन और घी डालते हुए दिखाया गया है। जैसे-जैसे मशीन मिश्रण करना जारी रखती है, वे धीरे-धीरे और अधिक मिलाते हैं घी. फिर बैटर में चीनी मिलाई जाती है, उसके बाद अतिरिक्त घी डाला जाता है। एक बार जब मिश्रण एक उछालभरी और चमकदार बनावट के लिए गाढ़ा हो जाता है, तो इसे भोजन ट्रे पर स्थानांतरित किया जाता है और रोलिंग पिन का उपयोग करके चपटा किया जाता है। इसे जमने देने के बाद, रसोइया मिठाई को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटता है, जिन्हें पैक करके बेचा जाता है।
शेयर किए जाने के बाद से वीडियो ने इंटरनेट का ध्यान खींच लिया है। लोगों ने टिप्पणी अनुभाग में अपनी प्रतिक्रियाओं की बाढ़ ला दी।
“मुझे लगता है कि यह आश्चर्यजनक है,” एक खाने के शौकीन ने कहा। इस प्रक्रिया की प्रशंसा करते हुए एक व्यक्ति ने कहा, “मैं पहली बार निर्माण की प्रक्रिया देख रहा हूं मैसूर पाक. बहुत साफ़ और सुंदर।” एक अन्य ने सहमति व्यक्त करते हुए कहा, “जिस साफ-सफाई और स्वच्छता का पालन किया गया वह अत्यधिक सराहनीय है।” कुछ लोगों ने दावा किया कि यह उनकी “पसंदीदा” मिठाई है।
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आलोचकों ने मैसूर पाक बनाने में उपयोग की जाने वाली भारी मात्रा में चीनी के बारे में चिंता व्यक्त की, कुछ ने यह भी दावा किया कि यह मिठाई “बहुत महंगी” है। एक यूजर ने कहा, “इसका अपना कोई स्वाद नहीं है, बस इसका स्वाद घी जैसा है।” एक अन्य टिप्पणी में लिखा था, “वे असली घी का उपयोग भी नहीं कर रहे हैं।”
क्या आपने कभी मैसूर पाक खाया है? चलो टिप्पड़ियों के अनुभाग से पता करते हैं।
