क्या यह देखना दिलचस्प नहीं है कि चिकन वास्तव में कितना बहुमुखी है? चाहे आप इसके स्वास्थ्यप्रद संस्करणों का आनंद लें, जैसे भुना हुआ या ग्रिल्ड, या अधिक आनंददायक संस्करण, सच्चाई यह है कि चिकन को कई रूपों और बनावटों में पसंद किया जाता है। बेशक, वहाँ बहुत सारे स्वादिष्ट चिकन व्यंजन हैं, लेकिन जो किसी भी समय हमारे स्वाद कलियों को निराश करने में विफल रहता है वह क्लासिक तंदूरी चिकन है। धुएँ के स्वाद से भरपूर चिकन के रसीले और रसीले टुकड़े किसी को भी मदहोश कर देंगे। लेकिन जब भी हमें कुछ खाने की इच्छा होती है, तो हम आम तौर पर बाहर जाना पसंद करते हैं और अपने पसंदीदा रेस्तरां-शैली तंदूरी को फिर से बनाने के लिए इसका आनंद लेते हैं। मुर्गा लगभग असंभव लग सकता है. ख़ैर, यह बिल्कुल भी सच नहीं है। जब भी आपका मन हो तो घर पर इस शानदार स्नैक को बनाने के लिए आपको बस थोड़ा धैर्य, प्यार और कुछ आसान युक्तियों को ध्यान में रखना होगा। बिना किसी देरी के आइए इन चरणों के बारे में जानें।
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भारतीय पाक कला युक्तियाँ: रेस्तरां-शैली तंदूरी चिकन बनाने के लिए यहां 5 आसान युक्तियाँ दी गई हैं:
1. चिकन के टुकड़ों पर कट लगाएं
हममें से अधिकांश लोग घर पर इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाने की इतनी जल्दी में होते हैं कि हम अक्सर यह कदम उठाने से चूक जाते हैं। लेकिन यह कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से छोड़ना नहीं चाहिए। मैरीनेशन प्रक्रिया शुरू करने से पहले, चिकन के टुकड़ों में छोटे-छोटे कट लगाना सुनिश्चित करें। इससे मैरिनेड को अंदर तक रिसने में मदद मिलेगी, जिससे उसे एक स्वाद मिलेगा रेस्तरां-शैली स्वाद.
2. अच्छे से मैरिनेड करें
एक बार जब आप चिकन के टुकड़ों पर छोटे-छोटे निशान बना लें, तो मैरीनेशन का समय आ गया है। सुनिश्चित करें कि चिकन के टुकड़ों को सभी सामग्रियों और मसालों के साथ अच्छी तरह से कोट किया जाए ताकि वे पूरी तरह से उनमें समा जाएं। आप खाना पकाने से पहले उन्हें कुछ घंटों के लिए छोड़ सकते हैं या रात भर के लिए भी छोड़ सकते हैं।
3. सरसों के तेल का प्रयोग करें
मैरिनेशन प्रक्रिया के दौरान एक और चीज जो आप कर सकते हैं वह है कुछ जोड़ना सरसों का तेल इसे. यह आपके तंदूरी चिकन के स्वाद को काफी हद तक बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह उन्हें एक अच्छी सुगंध भी देगा, ठीक वैसे ही जैसे आपको अपने पसंदीदा रेस्तरां में मिलती है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि इस चरण को न चूकें।
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4. चारकोल का एक टुकड़ा ओवन में रखें
तंदूरी चिकन पारंपरिक रूप से तंदूर में पकाया जाता है। लेकिन चूंकि घर की रसोई में तंदूर होना बहुत संभव नहीं है, इसलिए ओवन शायद आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। अपने ओवन की सेटिंग को ग्रिल सेटिंग पर स्विच करना सुनिश्चित करें और यदि संभव हो, तो ओवन में चारकोल का एक टुकड़ा रखें। आश्चर्य है क्यों? खैर, यही वह चीज़ है जो आपके तंदूरी चिकन को एक विशिष्ट स्मोकी स्वाद देगी।
5. मक्खन लगाना न छोड़ें
है मक्खन क्या कभी किसी व्यंजन को कोई नुकसान पहुंचाने की बात सामने आई है? हमें नहीं लगता! तो तंदूरी चिकन बनाते समय भी इसमें से कुछ लगाना क्यों छोड़ें? एक बार जब आप इसे ओवन में सेट कर लें, तो इसके ऊपर थोड़ा मक्खन लगाना सुनिश्चित करें। अगर आपके पास मक्खन नहीं है तो आप घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. हमारा विश्वास करें, यह कदम इसके समग्र स्वाद के लिए चमत्कार करेगा।
तो, अगली बार जब आप घर पर तंदूरी चिकन बनाने की योजना बनाएं, तो इन आसान टिप्स को ध्यान में रखें। नीचे टिप्पणी में हमें बताएं कि उन्होंने आपके लिए कैसे काम किया। इस बीच, यदि आप उत्तम तंदूरी चिकन रेसिपी की तलाश में हैं, यहाँ क्लिक करें।
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