ज्यादातर लोगों के लिए, रोजाना खाना बनाना एक कठिन काम लग सकता है। लेकिन लाइबेरियन-ऑस्ट्रेलियाई शेफ इवेटे क्वोइबिया के लिए नहीं। मेलबर्न स्थित शेफ ने साबित कर दिया कि खाना बनाना पसंद करने वालों के लिए, रसोई में कोई भी समय बिताया नहीं है। उसने सबसे लंबे समय तक खाना पकाने के मैराथन (व्यक्तिगत) के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड का दावा किया। उसका रिकॉर्ड: एक 140-घंटे 11 मिनट और 11-सेकंड-लंबे सत्र। यह सही है – इस उपलब्धि को प्राप्त करने के लिए क्वोइबिया लगातार पांच दिनों तक पकाया जाता है।
Quoibia का जन्म संघर्ष के समय के दौरान हुआ था। उसका परिवार आइवरी कोस्ट, घाना और बाद में, ऑस्ट्रेलिया में स्थानांतरित हो गया। उसके पूरे जीवन में, उसने कुछ महान करने का सपना देखा था, एक अवसर जो गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के साथ आया था। शेफ ने मेलबर्न के लोगों के साथ पश्चिम अफ्रीका के व्यंजनों को साझा करके अपनी टोपी में एक और पंख जोड़ा। जो कोई भी लाइबेरियन भोजन या किसी अन्य स्वादिष्ट पश्चिम अफ्रीकी भोजन की कोशिश करना चाहता था, छह दिनों के लिए उसकी रसोई में स्वागत किया गया।
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कुछ व्यंजन लाइबेरियन-स्टाइल जोलोफ राइस, कसावा के पत्ते, और अलग-अलग स्ट्यू और सूप थे, जिनमें सफेद चावल के साथ काली मिर्च, ओकरा और गोभी जैसी सब्जियां थीं। कई व्यंजन नाइजीरियाई, एशियाई और ऑस्ट्रेलियाई खाना पकाने से प्रेरित थे। एवेट क्वोइबिया के लिए, गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड के लिए सड़क आसान नहीं थी। संगठन एक आवेदक-केवल आधार पर धीरज-आधारित शीर्षकों के लिए प्रतिभागियों को चुनता है। हालांकि, लाइबेरियन-ऑस्ट्रेलियाई शेफ के दृढ़ संकल्प और ग्रिट ने GWR टीम को प्रभावित किया, और उसे उपलब्धि के लिए चुना गया।
अगला दो महीने की तैयारी आई। क्वोइबिया ने एक इवेंट प्लानर, एक सहायक शेफ, उसके चर्च और रसोई के स्वयंसेवकों की टीम के साथ अपने विचारों पर चर्चा की। उसने रसोई की आपूर्ति के लिए क्राउडसोर्स पैसे के लिए एक GoFundMe भी शुरू किया। सेमोलिना आटा, कसावा, टमाटर, पाउंडेड यम, और चावल के विशाल बैग जैसे आइटम चुनौती के लिए बल्क में आवश्यक कुछ स्टेपल थे।
फरवरी 2024 में, सब कुछ सेट कर दिया गया था। क्वोइबिया ने ताक़त के साथ शुरुआत की, 119 घंटे, 57 मिनट और 16 सेकंड के पिछले रिकॉर्ड को हराने के लिए निर्धारित किया। इसके लिए उसे पांच से अधिक लगातार दिनों तक खाना बनाना होगा। जबकि आवेदकों को हर चार घंटे में एक बार 20 मिनट के ब्रेक की अनुमति दी जाती है, इवेटे क्वोइबिया ने महसूस किया कि उसके आराम स्थान का पांच मिनट की दूरी पर उसका मतलब है कि उसके ब्रेक के 10 मिनट तक जाने और जाने में खर्च किया जाएगा। उसने शेष समय खाने, खुद को ताज़ा करने या पावर झपकी लेने में बिताया। शेफ ने कबूल किया कि पावर झपकी बेहद मुश्किल थी क्योंकि उन्होंने उसे घिनौना और धीमा कर दिया था। क्वोइबिया ने अपनी टीम को कठिनाइयों से निपटने और जागने में मदद करने का श्रेय दिया।
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चार या पांच दिन के आसपास, वह लड़खड़ाती होने लगी। लेकिन उसके आसपास के लोगों ने उसे ट्रैक पर रहने में मदद की। “ऐसे समय थे जब यह वास्तव में तनावपूर्ण था, और ऐसे समय थे जब मैंने वास्तव में इसका आनंद लिया था। उदाहरण के लिए, ऐसे समय जब बहुत सारे लोग थे, और लोग मज़े कर रहे थे और मुझे चीयर कर रहे थे – मैंने उससे अपनी ऊर्जा प्राप्त की,” क्वोइबिया ने गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स को बताया।
वह अपने खाना पकाने में इतनी तल्लीन थी कि क्वोइबिया को यह भी एहसास नहीं था कि जब उसने 19 फरवरी, 2024 को रिकॉर्ड हासिल किया था। “ईमानदारी से, मैं यह जानने के लिए मानसिक स्थिति में नहीं था कि मैं कहां था [time-wise]। मैं बस तब तक जा रहा था जब तक कि मेरे चर्च के किसी व्यक्ति ने एक घोषणा नहीं की और उस समय पर अपना ध्यान आकर्षित किया, “उसने याद किया। उसने अपने दोस्तों और समुदाय के साथ संगीत को नृत्य करके मनाया, अपने भोजन के बाकी हिस्सों को बाहर निकाल दिया और तीन दिन की लंबी झपकी ले ली। जबकि वह जानती है कि उसका रिकॉर्ड कितना समय तक चलेगा, क्वोइबिया खुश है कि उसकी करतब अपने सपने को प्राप्त करने का अवसर देगी।
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