सर्वेक्षण से पता चला है कि 10 में से 8 अमेरिकी काम के बाद खाना पकाने में असमर्थ हैं

स्वस्थ भोजन करना कहना जितना आसान है, करना उतना आसान नहीं है, और स्वस्थ आहार के लिए हर दिन प्रयास करना पड़ता है। अमेरिका में एक नए सर्वेक्षण ने इस बात पर ध्यान आकर्षित किया है कि अमेरिकी स्वस्थ भोजन क्यों नहीं खा रहे हैं — वे काम के बाद खाना बनाने के लिए बहुत थके हुए होते हैं। अपना पूरा दिन मीटिंग में भाग लेने, प्रेजेंटेशन देने और डेडलाइन को पूरा करने में बिताने के बाद, ज़्यादातर लोग घर आकर खाना बनाने के लिए बहुत थक जाते हैं। 2,000 आम अमेरिकियों के सर्वेक्षण से पता चला कि 77% लोग मानते हैं कि ऐसे दिन भी होते हैं जब काम के बाद वे खाना बनाने के लिए बहुत थके हुए होते हैं।
इतना ही नहीं, उत्तरदाताओं में से पाँचवें हिस्से ने बताया कि वे खाना बनाते-बनाते इतने थक गए कि खाना बनाते-बनाते ही सो गए। यह शोध ऑनलाइन आयोजित किया गया था। टॉकर रिसर्च 5 अगस्त से 12 अगस्त 2024 के बीच, और केविन्स नेचुरल फूड्स द्वारा कमीशन किया गया।
पता चला कि काम के बाद खाना पकाने के लिए सोमवार सबसे कठिन दिन होता है। जब पूछा गया कि घर का बना खाना बनाने के लिए कौन से दिन सबसे चुनौतीपूर्ण होते हैं – सर्वेक्षण में शामिल लोगों के लिए सोमवार सबसे कठिन था (35%), उसके बाद बुधवार और शुक्रवार (29%) के बीच बराबरी थी। केवल 12% उत्तरदाताओं ने कहा कि वे अपने व्यस्त कार्यक्रम से “कभी” अभिभूत नहीं होते हैं।
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^{कई लोगों ने बताया कि काम के बाद वे बहुत थक जाते हैं और खाना नहीं बना पाते। फोटो: iStock}

तो, जब वे दिन भर की थकान के बाद थक जाते हैं और भूखे हो जाते हैं तो वे क्या करते हैं? उत्तरदाता अक्सर अपने पसंदीदा सुविधाजनक भोजन की ओर रुख करते हैं। सर्वेक्षण के अनुसार यहाँ सबसे लोकप्रिय और “सुविधाजनक” विकल्प दिए गए हैं:

• सैंडविच – 42%
• फास्ट फूड – 37%
• माइक्रोवेव योग्य डिनर – 33%
• जमे हुए सुविधाजनक खाद्य पदार्थ/भोजन – 31%
• रेमन नूडल्स – 29%
• अंडे – 25%
• डिलीवरी/टेकआउट – 22%
• बचा हुआ भोजन – 19%
• विभिन्न प्रकार के स्नैक्स – 19%
• एयर फ्रायर भोजन – 18%

चार में से एक उत्तरदाता (26%) ने माना कि वे हफ़्ते में कई बार खाना मंगवाते हैं। इनमें से आधे से ज़्यादा लोग (61%) इसके पोषण मूल्य के कारण इस विकल्प पर पछताते हैं।
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लगभग 78% उत्तरदाताओं ने बताया कि उनके लिए स्वस्थ भोजन करना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कई बाधाएँ लोगों को अपने दैनिक दिनचर्या में स्वस्थ आहार विकल्प चुनने से रोकती हैं। शीर्ष बाधाओं में शामिल हैं:

• गुणकारी भोजन बहुत महंगा होना (41%)
• स्वस्थ भोजन बनाने के लिए पर्याप्त समय न होना (26%)
• स्वस्थ सामग्री ढूँढना कठिन होना (19%)

असुविधा अमेरिकियों और स्वस्थ आहार के बीच एक बड़ी बाधा है। सर्वेक्षण में शामिल लगभग 74% लोगों ने कहा कि अगर यह अधिक सुविधाजनक होता तो वे स्वस्थ आहार खाने में रुचि रखते।
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