सोया बीन्स बनाम। सोया चंक्स: किसके पास अधिक प्रोटीन है?

प्रोटीन पावरहाउस पोषक तत्व है जो मांसपेशियों को बनाने, ऊतकों की मरम्मत करने और हमें मजबूत रखने में मदद करता है। चाहे आप जिम मार रहे हों या बस बेहतर खाने की कोशिश कर रहे हों, पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना आवश्यक है। जबकि चिकन और अंडे को अक्सर सबसे अच्छा प्रोटीन स्रोत माना जाता है, सोया ने एक शीर्ष संयंत्र-आधारित विकल्प के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। सोया दूध से टोफू तक, यह हर जगह है। लेकिन जब यह अधिक पर्याप्त विकल्प की बात आती है, तो सोया बीन्स और सोया चंक्स केंद्र चरण लेते हैं। वे सस्ती, बहुमुखी और पोषक तत्वों के साथ पैक किए गए हैं।

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लेकिन किसमें अधिक प्रोटीन होता है? यदि आपने कभी सोचा है, तो यहां विशेषज्ञों को क्या कहना है।

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सोया के स्वास्थ्य लाभ

सोया पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है जो इसे आपके आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। यहां कुछ कारण दिए गए हैं कि आपको इसे अपने भोजन में शामिल क्यों करना चाहिए:

1। वसा में कम

सोया स्वाभाविक रूप से वसा में कम है और शून्य है कोलेस्ट्रॉल। यह फाइबर में भी समृद्ध है, जो पाचन में सहायता करता है और आपके आंत को स्वस्थ रखता है।

2। ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध

सोया ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है और उम्र बढ़ने और संज्ञानात्मक गिरावट के संकेतों को धीमा करने में मदद कर सकता है।

3। आवश्यक खनिजों के साथ पैक किया गया

इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और प्रोटीन जैसे प्रमुख पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को पोषण देने और समग्र कल्याण का समर्थन करने में मदद करते हैं।

4। शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन

सोया कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में से एक है जो पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड हैं। यह इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है शाकाहारियों।

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सोया बीन्स बनाम सोया चंक्स: किसके पास अधिक प्रोटीन है?

सोया बीन्स और सोया चंक्स दोनों प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, फिटनेस कोच राल्स्टन डी’सूजा ने यह दिखाने के लिए इसे तोड़ दिया कि कौन सा बेहतर प्रोटीन स्रोत है।

डी’सूजा के अनुसार, 100 ग्राम सोया बीन्स में 36 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम सोया चंक्स 52 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं।

सोया चंक्स में अधिक प्रोटीन क्यों होता है?

सोया बीन्स स्वाभाविक रूप से वसा की एक महत्वपूर्ण मात्रा में होता है। जब सोया बीन तेल बनाने के लिए वसा निकाला जाता है, तो क्या अवशेष सोया आटा को परिभाषित किया जाता है। इस आटे को तब सोया चंक्स में संसाधित किया जाता है, जो लगभग वसा-मुक्त होते हैं लेकिन प्रोटीन में अत्यधिक केंद्रित होते हैं।

अनिवार्य रूप से, सोया चंक्स सिर्फ सोया बीन्स माइनस ऑयल हैं, जो उन्हें एक उच्च-प्रोटीन, कम वसा वाले विकल्प बनाते हैं। वे पकाने में भी सस्ती और आसान हैं, जिससे वे अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ाने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।

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क्या आपको हर दिन सोया खाना चाहिए?

आवश्यक रूप से नहीं। जबकि सोया प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, आहार विशेषज्ञ शिल्पा अरोड़ा ने इसे मॉडरेशन में उपभोग करने का सुझाव दिया है। यहाँ क्यों है:

1। आनुवंशिक रूप से संशोधित चिंताएं

90 प्रतिशत से अधिक सोया फसलों को आनुवंशिक रूप से संशोधित किया जाता है, जिससे वे सबसे अधिक परिवर्तित खाद्य पदार्थों में से एक बन जाते हैं।

2। थायराइड फ़ंक्शन को प्रभावित कर सकता है

सोया की खपत को टीएसएच (थायरॉयड उत्तेजक हार्मोन) के बढ़े हुए स्तरों से जोड़ा गया है, जो हाइपोथायरायडिज्म में योगदान कर सकता है। थायरॉयड मुद्दों वाले लोगों को अपने सेवन को सीमित करने पर विचार करना चाहिए।

3। हार्मोनल संतुलन को बाधित कर सकता है

सोया में फाइटोएस्ट्रोजेन, प्लांट-आधारित यौगिक शामिल हैं जो एस्ट्रोजेन की नकल करते हैं। अत्यधिक खपत मासिक धर्म चक्र और ओव्यूलेशन को प्रभावित कर सकती है।

4। अक्सर अत्यधिक संसाधित किया जाता है

बनावट और मोटाई में सुधार के लिए सोया व्यापक रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। हालांकि, ये एडिटिव्स अक्सर खाली जोड़ते हैं कैलोरीजो वजन बढ़ाने में योगदान कर सकता है।

सोया बीन्स और सोया चंक्स दोनों उत्कृष्ट संयंत्र-आधारित प्रोटीन स्रोत हैं, लेकिन सोया चंक्स में उनकी कम वसा वाली सामग्री के कारण अधिक प्रोटीन होता है। जबकि सोया के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। यदि आप इसे नियमित रूप से उपभोग करते हैं, तो न्यूनतम संसाधित किस्मों का विकल्प चुनें और इसे अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ संतुलित करें।

क्या आप अपने आहार के लिए सोया बीन्स या सोया चंक्स चुनेंगे? हमें टिप्पणियों में बताएं।

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