24 घंटे में कोलकाता: क्या खाएं, कहां जाएं और भी बहुत कुछ – एक दिन में शहर की सैर करें

कोलकाता को ‘सिटी ऑफ जॉय’ के नाम से जाना जाता है, जो अपने समृद्ध इतिहास, संस्कृति और विरासत के लिए जाना जाता है। शहर का प्रलेखित इतिहास 1690 में ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी की ओर से जॉब चार्नॉक के आगमन से शुरू होता है। हालांकि, मानवविज्ञानी मानते हैं कि यह क्षेत्र कम से कम एक हज़ार साल तक बसा हुआ था, जो इस जगह की बहुमुखी प्रतिभा को बढ़ाता है। इतना ही नहीं। पिछले कुछ वर्षों में, हमने शहर में विभिन्न समुदायों के प्रवास को देखा है, जिसने इसकी समग्र विशेषताओं पर बहुत बड़ा प्रभाव डाला है। ये सभी कोलकाता के रहस्यवाद को बढ़ाते हैं, जो इसे अन्वेषण के लिए एक बेहतरीन गंतव्य बनाता है। इस लेख में, हमने आपके लिए एक कस्टमाइज़्ड गाइड तैयार की है, जिससे आप सिर्फ़ 24 घंटों में शहर का ज़्यादा से ज़्यादा मज़ा ले सकें। तो, बिना किसी देरी के, चलिए शुरू करते हैं।

कोलकाता में 24 घंटे: शहर को देखने के लिए बेहतरीन भोजन और गंतव्य गाइड:

स्टॉप 1. तिरेट्टी बाज़ार में सुबह 5 बजे चीनी नाश्ता (लगभग 2 घंटे):

क्या आप जानते हैं कि कोलकाता ने ही उस व्यंजन को जन्म दिया जिसे हम आज देसी-चीनी (या इंडो-चीनी) के रूप में पसंद करते हैं? 1780 के दशक की शुरुआत में कोलकाता में बसने के बाद, चीनी-भारतीय आबादी ने ऐतिहासिक रूप से शहर की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाई है। और इसका सबूत है कि वे चीनी-भारतीय नाश्ता परोसते हैं, खासकर तिरेट्टी बाज़ार में सुबह के बाज़ार में। बाजार के प्रवेश द्वार पर ताज़ी सब्ज़ियाँ और मछलियाँ ही ज़्यादा हैं, लेकिन जैसे ही आप गली में प्रवेश करते हैं, जादू शुरू हो जाता है। आपको सड़कों के किनारे बैठे लोग मिलेंगे, जो ताज़ा घर का बना सॉसेज, मोमोज, फिश बॉल सूप, नूडल सूप, वॉनटन, पोर्क रोल और बहुत कुछ बेचते हैं।

यह बाजार सुबह 5-5.30 बजे खुलता है और 8.30 बजे बंद हो जाता है। हालांकि, रविवार को समय अलग-अलग हो सकता है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि आप सुबह 6 बजे तक यहां पहुंच जाएं ताकि आपका दिन शानदार तरीके से शुरू हो सके।

पता: 23/1, चटावाला लेन, पोद्दार कोर्ट के पास, तिरेट्टी

तिरेट्टी बाजार नाश्ता स्थान तक कैसे पहुंचें: निकटतम मेट्रो स्टेशन सेंट्रल मेट्रो स्टेशन है। आपको पोद्दार कोर्ट से बाहर निकलना होगा और फिर, यह वहाँ से पाँच मिनट की पैदल दूरी पर है। लेकिन हम सुझाव देते हैं कि अपने गंतव्य तक आसानी से पहुँचने के लिए सुबह जल्दी बस या कैब लें।

स्टॉप 2. कॉलेज स्ट्रीट का भ्रमण करें (लगभग 3-4 घंटे):

एक बार जब आप प्रामाणिक चीनी नाश्ता कर लें, तो शहर की सैर करने का समय आ गया है। निकटतम बस स्टॉप पर जाएँ और कोलकाता के पुराने आकर्षण का आनंद लेने के लिए प्रसिद्ध कॉलेज स्ट्रीट के लिए बस लें।

विकल्प 1. इंडियन कॉफी हाउस में कॉफी ब्रेक से शुरुआत करें:

पौष्टिक नाश्ते के बाद, अब आपकी सुबह की कॉफी का समय है और इतिहास के एक टुकड़े के साथ इसका आनंद लेने से बेहतर क्या हो सकता है। कॉलेज स्ट्रीट की चहल-पहल भरी गलियों में स्थित, संपन्न ‘कॉफी हाउस’ की स्थापना 1876 में शहर में की गई थी। और तब से, यह स्थान हजारों छात्रों, बुद्धिजीवियों, कार्यालय जाने वालों और विभिन्न क्षेत्रों के लोगों का स्वागत करता रहा है, ताकि वे अपनी शराब, अच्छी चर्चाओं और उन ऊंची छतों का आनंद ले सकें जो समृद्ध और समृद्ध कोलकाता (तत्कालीन कलकत्ता) की कहानी बयां करती हैं। हम क्लासिक ‘इन्फ्यूजन’ या ‘कोल्ड कॉफी’ पीने का सुझाव देते हैं।

पता: 15, बंकिम चटर्जी स्ट्रीट, कॉलेज स्क्वायर वेस्ट

विकल्प 2. गलियों में चलें:

कॉफी ब्रेक के बाद, कॉलेज स्ट्रीट की गलियों में घूमना शुरू करें – कोलकाता का बुक हब। अपने पसंदीदा लेखक के नवीनतम संस्करण से लेकर लंबे समय से खोई हुई किताबों की क्यूरेटेड प्रतियों तक, आप कॉलेज स्ट्रीट पर यह सब पा सकते हैं। वास्तव में, यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि यह जगह दुनिया भर के हर किताब प्रेमी के लिए अंतिम गंतव्य है। हालाँकि, इनमें से ज़्यादातर बुक स्टॉल रविवार को बंद रहते हैं।

सड़कों के दोनों ओर स्थित पुराने स्कूल की वास्तुकला और इमारतें इसकी खूबसूरती को और बढ़ा देती हैं – प्रकृति और परिदृश्य की फोटोग्राफी का आनंद लेने के लिए यह एक आदर्श स्थान है। और हाँ, भारत के कुछ सबसे पुराने शैक्षणिक संस्थानों – प्रेसीडेंसी कॉलेज, हिंदू स्कूल, संस्कृत कॉलेज – को देखना न भूलें – जो कॉलेज स्ट्रीट में ही स्थित हैं।

विकल्प 3. पैरामाउंट में जलपान:

अब तक आप निश्चित रूप से थक चुके होंगे। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप एक ब्रेक लें और पैरामाउंट में कुछ ताज़ा शरबत का आनंद लें। 1918 में स्थापित, यह स्थान एक सदी से भी अधिक समय से सिर्फ शरबत बेच रहा है – दाब शरबत उनके मेनू में सबसे लोकप्रिय पेय है। कई रिपोर्टों के अनुसार, पैरामाउंट के मालिकों का कहना है कि पेय की रेसिपी संस्थापक को प्रख्यात भारतीय रसायनज्ञ और शिक्षक आचार्य प्रफुल्ल चंद्र रॉय ने दी थी। उन्होंने पैरामाउंट के संस्थापक – निहार रंजन मजूमदार – को इस मिश्रण को जेब के अनुकूल कीमत पर बेचने के लिए प्रोत्साहित किया। तब से, यह कोलकाता भर के लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। ताज़ा पेय के अलावा, जो चीज़ निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगी वह है पुराने जमाने का सेटअप और एक बोर्ड जिसमें पैरामाउंट के संरक्षक प्रसिद्ध हस्तियों के नाम हैं। संकेत: आपको बोर्ड पर नेताजी सुभाष चंद्र बोस और फिल्म निर्माता सत्यजीत रे के नाम मिलेंगे।

पता: 1,1, बंकिम चटर्जी स्ट्रीट, बीसी स्ट्रीट, कॉलेज स्क्वायर

कॉलेज स्ट्रीट कैसे पहुंचें: निकटतम मेट्रो स्टेशन सेंट्रल मेट्रो स्टेशन है। कॉलेज स्ट्रीट से बाहर निकलें और फिर एक बस लें जो आपको पाँच मिनट से भी कम समय में गंतव्य पर छोड़ देगी। और फिर, पैदल घूमें। आप तिरेट्टी बाज़ार से कॉलेज स्ट्रीट तक पैदल भी जा सकते हैं – दोनों के बीच की दूरी लगभग 800 मीटर है।

स्टॉप 3. दोपहर का आनंद (लगभग 1-2 घंटे):

यह एक पौष्टिक बंगाली भोजन का समय है – आखिरकार, आप कोलकाता में हैं! हमारा सुझाव है कि फैंसी रेस्तराँ को छोड़कर, प्रसिद्ध होटलों और छोटे आकार के भोजनालयों में शहर की प्रामाणिकता का आनंद लें।

विकल्प 1. स्वाधीन भारत हिंदू होटल:

हम समझते हैं कि कॉलेज स्ट्रीट पर घूमने के बाद आप बहुत भूखे हो गए होंगे। इसलिए, हमने आपके लिए सबसे नज़दीकी फ़ूड डेस्टिनेशन की खोज की है। प्रेसीडेंसी कॉलेज के पास स्थित इस जगह की स्थापना 1927 में मन गोविंदो पोंडा ने की थी। दाल, मछली और मांस के अलावा, यह जगह 25 से ज़्यादा तरह के शाकाहारी व्यंजन पेश करती है, जो शाकाहारी लोगों को बहुत पसंद आते हैं। यहाँ खाना साधारण स्टेनलेस स्टील की प्लेट पर परोसा जाता है, जिसके ऊपर केले का पत्ता होता है। यहाँ का खाना साधारण और घर जैसा है, लेकिन यहाँ आपको जो खाना मिलेगा, वह आसानी से सबसे अच्छे रेस्टोरेंट को मात दे सकता है।

पता: 8/2, भवानी दत्ता लेन, राजा गेस्ट हाउस के नीचे, कलकत्ता विश्वविद्यालय, कॉलेज स्क्वायर

विकल्प 2. महल पाइस होटल:

ऐसा ही एक और विकल्प है कॉलेज स्ट्रीट पर स्थित महल पाइस होटल। 1917 में स्थापित, इस जगह में बंगाली व्यंजनों, खान-पान की आदतों और बहुत कुछ के कुछ बेहतरीन रहस्य हैं। प्रवेश करने पर, आपको ब्लैक बोर्ड पर हाथ से लिखा हुआ मेनू मिलेगा, जो लगभग हर दिन बदलता रहता है। चावल, दाल, आलू भाजा, माछेर झोल से लेकर मौसमी सूक्तो और स्वादिष्ट भेटकी पटुरी तक – यह जगह बहुत मसालेदार नहीं खाना परोसती है, जो इसे नियमित ग्राहकों के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है।

पता: 6/3, रामनाथ मजूमदार स्ट्रीट, एमहर्स्ट स्ट्रीट

चौथा पड़ाव: खरीदारी पर जाएं (लगभग 2-3 घंटे):

स्थानीय खरीदारी के बिना कोई भी यात्रा पूरी नहीं होती। क्या आप सहमत नहीं हैं? इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप सेंट्रल मेट्रो स्टेशन वापस जाएं और मेट्रो से एस्प्लेनेड जाएं – कोलकाता का शॉपिंग हब। सड़क किनारे की दुकानों से लेकर थोक बाज़ारों और फैंसी दुकानों तक, आपको यहाँ सब कुछ मिलेगा। सड़कों के किनारे बेची जा रही जंक ज्वेलरी को देखने के लिए एस्प्लेनेड के आसपास टहलें। फिर कोलकाता के पुराने जमाने के शॉपिंग मार्केट का अनुभव करने के लिए हॉग मार्केट (जिसे न्यू मार्केट के नाम से भी जाना जाता है) में प्रवेश करें। ब्रिटिश निवासियों की सेवा के लिए 1874 में स्थापित कोलकाता का पहला नगरपालिका बाजार माना जाता है, यह एक सदी से भी ज़्यादा पुराना स्थान विविध संस्कृतियों के एक केंद्र में बदल गया है, जो इसे न केवल स्थानीय लोगों, बल्कि विदेशी पर्यटकों के लिए भी एक पसंदीदा शॉपिंग गंतव्य बनाता है।

पता: एसबी22, हुमायूं प्लेस, न्यू मार्केट एरिया, धर्मतला

हॉग मार्केट कैसे पहुंचें: निकटतम मेट्रो स्टेशन एस्प्लेनेड मेट्रो स्टेशन है। नीचे उतरें, न्यू मार्केट से बाहर निकलें और दो से तीन मिनट पैदल चलें।

स्टॉप 5. स्ट्रीट फूड ट्रेल (लगभग 1 घंटा):

कोलकाता में आप स्ट्रीट फूड को कैसे भूल सकते हैं। एस्प्लेनेड शहर के कुछ सबसे पुराने खाद्य स्थानों में से एक है, जो विभिन्न संस्कृतियों और समुदायों का सार प्रदान करता है जिन्होंने शहर के चरित्र को बनाने में प्रमुख भूमिका निभाई है।

विकल्प 1. निज़ाम के रोल्स:

1932 में स्थापित, निज़ाम सदियों से कोलकाता में काठी रोल के लिए मशहूर रहा है। आप वहां बैठकर काठी रोल या मशहूर कबाब-पराठा का लुत्फ़ उठा सकते हैं या एस्प्लेनेड में स्ट्रीट शॉप्स पर जाकर रोल पैक करके खा सकते हैं।

पता: 23 और 24, हॉग स्ट्रीट, एक्सिस बैंक एटीएम के पास, न्यू मार्केट एरिया, धर्मतला, तलतला

विकल्प 2. अनाम सड़क स्टॉलों से फुचका:

आपको एस्प्लेनेड की सड़कों पर कई फुचका स्टॉल मिलेंगे। इनमें से किसी भी स्टॉल पर रुकें और कोलकाता के कुछ तीखे और मसालेदार फुचका का आनंद लें। हम सुझाव देते हैं कि आलू की स्टफिंग में कुछ अतिरिक्त मसाले (मिर्च नहीं) डालें ताकि स्वाद बढ़ जाए।

विकल्प 3. आनंदी केबिन में फ्राइज़:

कोलकाता में केबिन संस्कृति मूल रूप से आज के कैफे का पुराना संस्करण है। ऐसी ही एक जगह जिसका विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए, वह है लगभग एक सदी पुराना अनादि केबिन, जो अपने मुगलई पराठे के लिए लोकप्रिय है। खाद्य इतिहासकारों के अनुसार, इस जगह की स्थापना बलराम जन नामक व्यक्ति ने की थी, जिन्होंने अपने दिवंगत बेटे ‘अनादि’ की याद में इस जगह को बनाने के लिए एक अंग्रेज के साथ सहयोग किया था। मुगलई पराठे के अलावा, आपको फिश फ्राई, फिश कटलेट, चिकन कोशा, पराठा और भी बहुत कुछ मिलेगा। लेकिन याद रखें, अनादि केबिन केवल नकद स्वीकार करता है।

पता: H972+8JF, एसएन बनर्जी रोड, न्यू मार्केट एरिया, धर्मतला

स्टॉप 6. प्रिंसेप घाट पर सूर्यास्त का आनंद लें (लगभग 3 घंटे):

अब तक, आप निश्चित रूप से थक चुके होंगे। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिन खत्म कर दें। हम आपके लिए आराम करने का एक बेहतरीन विकल्प लेकर आए हैं। एस्प्लेनेड से बस लें और प्रिंसेप घाट पर उतरें और कुछ शांति और सुकून का आनंद लें, साथ ही एक खूबसूरत सूर्यास्त का भी। ब्रिटिश इंडोलॉजिस्ट जेम्स प्रिंसेप की याद में बना यह स्थान शहर की सांस्कृतिक विरासत को प्रदर्शित करने के लिए एक स्थल के रूप में कार्य करता है। इनक्रेडिबल इंडिया के एक लेख के अनुसार, हुगली नदी के तट पर स्थित प्रिंसेप घाट एक राजसी संरचना है जो अपनी गॉथिक इनले के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ, आप अच्छी तरह से सजाए गए किनारे पर टहल सकते हैं, या बैठकर आराम कर सकते हैं और हवा का आनंद ले सकते हैं। लेकिन हमारा सुझाव है कि नदी पर नाव की सवारी करें और प्रसिद्ध हावड़ा ब्रिज की रोशनी के साथ-साथ मंत्रमुग्ध कर देने वाले सूर्यास्त का आनंद लें।

पता: स्ट्रैंड रोड, मैदान, फोर्ट विलियम, हेस्टिंग्स

प्रिंसेप घाट कैसे पहुंचें: आप एस्प्लेनेड से प्रिंसेप घाट के लिए टैक्सी ले सकते हैं जो प्रसिद्ध ईडन गार्डन स्टेडियम से होकर जाएगी। गंतव्य तक पहुँचने में आपको मुश्किल से चार मिनट लगेंगे। आप ग्रैंड ओबेरॉय कोलकाता के सामने से एक मिनी बस भी ले सकते हैं जो आपको पाँच मिनट में प्रिंसेप घाट पहुँचा देगी।

स्टॉप 7. डिनर और ड्रिंक्स (लगभग 2.5-3 घंटे):

अब जब आप पूरी तरह से आराम कर चुके हैं और स्वादिष्ट डिनर के लिए तैयार हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप शहर के दिल – पार्क स्ट्रीट पर जाएँ। लोकप्रिय रूप से ‘कभी न सोने वाली सड़क’ के रूप में जाना जाता है, आपको पूरे साल इस क्षेत्र में कई तरह के कैफ़े, रेस्तराँ, स्ट्रीट फ़ूड जॉइंट और पब मिलेंगे। सबसे दिलचस्प बात यह है कि पार्क स्ट्रीट पर समय-समय पर नए रेस्तराँ खुल रहे हैं, लेकिन फिर भी, कुछ क्लासिक रेस्तराँ हैं जो सर्वोच्च स्थान पर हैं।

विकल्प 1. मोकाम्बो:

यह जगह विंटेज वाइब प्रदान करती है, जिसमें मेन्यू में स्वादिष्ट कॉन्टिनेंटल खाद्य पदार्थ और क्लासिक ड्रिंक्स की एक श्रृंखला है। हमारा सुझाव है कि आप डेविल्ड क्रैब, चिकन स्ट्रोगानॉफ और बेक्ड अलास्का आज़माएँ। और हाँ, साइड में कुछ क्लासिक कॉकटेल लें।

पता: ग्राउंड फ्लोर, 25बी, मिर्ज़ा ग़ालिब स्ट्रीट, तलतला

विकल्प 2. पीटर कैट:

अब तक आप पीटर कैट के बारे में अच्छी तरह से जान चुके होंगे। ‘दुनिया के 100 सबसे महान रेस्तराँ’ में से एक, पीटर कैट अपने प्रतिष्ठित चेलो कबाब के लिए जाना जाता है। दिन खत्म होने से पहले इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।

पता: स्टीफन कोर्ट बिल्डिंग, 18 ए, मदर टेरेसा सरानी, ​​केएफसी रेस्तरां के सामने

विकल्प 3. मार्को पोलो:

कोलकाता के सबसे पुराने रेस्तराँ में से एक, मार्को पोलो एक आरामदायक डिनर डेट के लिए एकदम सही है। यहाँ के शानदार माहौल का लुत्फ़ उठाएँ और स्वादिष्ट जंबो प्रॉन्स और लैम्ब चॉप्स का लुत्फ़ उठाएँ।

पता: ग्राउंड मैग्मा बिल्डिंग, 24, मदर टेरेसा सरानी, ​​पार्क स्ट्रीट क्षेत्र

पार्क स्ट्रीट कैसे पहुंचें: पार्क स्ट्रीट में एक समर्पित मेट्रो स्टेशन है। और अगर आप प्रिंसेप घाट से आ रहे हैं, तो बस लें और 20 मिनट से भी कम समय में पार्क स्ट्रीट पर उतर जाएँ। आप सुविधा के लिए टैक्सी भी बुला सकते हैं।

तो अगली बार जब आप कोलकाता की यात्रा की योजना बना रहे हों, तो एक दिन में शहर का अधिकतम आनंद लेने के लिए इस गाइड को आजमाएं।