समीक्षा: वसंत विहार में कल के लोग एक अद्वितीय शाकाहारी भोजन का अनुभव प्रदान करते हैं

इन दिनों शाकाहार वास्तव में बहुत लोकप्रिय हो रहा है, क्योंकि अधिक से अधिक लोग इस जीवनशैली को अपना रहे हैं। और जैसे-जैसे यह बढ़ता जा रहा है, नई दिल्ली में कई शाकाहारी रेस्तराँ खुल रहे हैं, जिनमें People of Tomorrow भी शामिल है। वसंत विहार के आकर्षक बसंत लोक बाज़ार में स्थित यह जगह शाकाहारी प्रेमियों के लिए एकदम सही है। हालाँकि, सिर्फ़ यहाँ का खाना ही शाकाहारी नहीं है-पूरी जगह को संधारणीयता को ध्यान में रखकर डिज़ाइन किया गया है। पर्यावरण के अनुकूल अंदरूनी हिस्सों से लेकर कटलरी और लालटेन तक, यहाँ का माहौल वाकई अनोखा है। हमें हाल ही में यहाँ आने और यहाँ के स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाने का मौका मिला, और यहाँ हमने जो अनुभव किया, उसका एक छोटा सा नमूना है।
हमने अपनी शाम की शुरुआत उनके कुछ खास कॉकटेल के साथ की। सबसे पहले, हमने ये कॉकटेल पिया। ब्रेंबलजिन, जावा प्लम और नींबू का एक शानदार मिश्रण, जो मीठे और खट्टे नोटों को पूरी तरह से संतुलित करता है – यह शानदार था! फिर, हमने चुस्की ली कल की पलोमाअंगूर रोसेल, अजवायन और नींबू का एक ताज़ा मिश्रण, जो समान रूप से आनंददायक था। अंत में, हमने कोशिश की मीराफ्लोरेसजिसमें पिस्को, स्वीट शेरी, मार्टिनी रोसो और माराशिनो चेरी शामिल हैं। शुरू में इसमें थोड़ी कड़वाहट थी, लेकिन धीरे-धीरे यह हमें पसंद आने लगी।

फोटो साभार: पीपल ऑफ टुमॉरो

जब ऐपेटाइज़र की बात आई, तो हमने चीजों की शुरुआत की अकुरीपारसी व्यंजन का एक आधुनिक रूप। तरबूज के बीज के पनीर से बना और मुलायम बन के साथ परोसा गया, यह एक निवाले में शुद्ध आराम था-इतना स्वादिष्ट कि हमने इसे कुछ ही समय में खत्म कर दिया! फिर, हमने खाया वॉन-ए-टनउनके घर में बने स्वादिष्ट मिर्च, अदरक और उमामी सॉस में पकौड़े। वे नरम, रसीले और बेहतरीन तरीके से भाप में पकाए गए थे-डिम सम के प्रशंसक, आपको ये बहुत पसंद आएंगे! हमने यह भी दिया टार्टारे दे नासु एक बार ट्राई करें, जो कि बैंगन टार्टारे था जिसे लोटस स्टेम चिप्स और स्कैलियन डिप के साथ परोसा गया था। भले ही आप बैंगन के बहुत बड़े प्रशंसक न हों, फिर भी यह डिश आपको पसंद आ सकती है!

फोटो साभार: पीपल ऑफ टुमॉरो

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, हम माज़मैन को आज़माना चाहते थे, लेकिन यह उपलब्ध नहीं था, इसलिए हमने इसे चुना। यह बिआंगिंग है इसके बजाय। इस डिश में हाथ से खींचे गए नूडल्स को मिर्च, लहसुन और मूंगफली की चटनी में मिलाया गया था। यह हार्दिक और स्वाद से भरपूर था, जो एक संतोषजनक मुख्य व्यंजन बना। हालाँकि हमने केवल इसे आज़माया, उनके मेनू में टोमैटोज़ ऑफ़ टुमॉरो, अनानास कार्पेस्को, फ़तेयर और अल्ला नोर्मा जैसे कई अन्य रोमांचक विकल्प हैं। अगर आपके पास जगह है, तो उन्हें ज़रूर देखें!

फोटो साभार: पीपल ऑफ टुमॉरो

कोई भी भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है, और हमने अपना भोजन मीठे नोट पर समाप्त किया ईटन की मेस. इस ताज़गी भरी मिठाई में वेनिला बीन कस्टर्ड, सॉफ्ट वेनिला स्पोंज, रेड फ्रूट कॉम्पोट, ताज़ा आम और नारियल ओट स्ट्रेसेल की परतें थीं, जिसके ऊपर मिनी पावलोवा था। यह ज़्यादा भारी नहीं था और खाने में बिल्कुल सही था।
कुल मिलाकर, हमने People of Tomorrow में शानदार समय बिताया। अगर आप शहर में किसी बेहतरीन शाकाहारी जगह की तलाश में हैं, तो यह जगह निश्चित रूप से आपकी सूची में होनी चाहिए!

• क्या: कल के लोग
• स्थान: 5, ग्राउंड फ्लोर, बसंत लोक, वसंत विहार, नई दिल्ली
• कब: दोपहर 12 बजे से रात 12 बजे तक
• दो लोगों के लिए लागत: 950 रुपये (लगभग)