भूमध्यसागरीय भोजन दुनिया भर में मेनू ले रहा है, और अच्छे कारण के लिए। ये व्यंजन ताजा, स्वादिष्ट हैं और अच्छाई के साथ पैक किए गए हैं। मलाईदार हम्मस और ज़ेस्टी त्ज़त्ज़िकी से लेकर रसदार कबाब और सुगंधित पेला तक, लोग बस इस व्यंजन के लिए पर्याप्त नहीं मिल सकते हैं। सबसे बड़ी भीड़-प्रसन्नता में से एक? कुरकुरी कैलमरी के छल्ले! ये सुनहरे, कुरकुरे काटने, अक्सर नींबू के निचोड़ और लहसुन एओली के एक पक्ष के साथ परोसा जाता है, एक समुद्री भोजन प्रेमी का सपना है। एक बार सिर्फ एक लोकप्रिय बार स्नैक, कैलामरी अब दुनिया भर में सबसे अधिक प्यार करने वाले भूमध्यसागरीय व्यंजनों में से एक बन गया है।
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कैलामरी के छल्ले का इतिहास:
कलामरी के छल्ले सदियों से भूमध्य सागर और एशियाई व्यंजनों में अपनी जड़ें लेकर हैं। स्क्वीड प्राचीन समय से तटीय आहारों में एक प्रधान रहा है, विशेष रूप से ग्रीस, इटली और स्पेन में। फ्राइड कैलामारी, जैसा कि हम आज जानते हैं, 1970 के दशक में लोकप्रिय हो गए थे सीफूड रेस्तरां ने इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसना शुरू कर दिया। खस्ता, गोल्डन रिंग जल्दी से हिट हो गए, और अब आप उन्हें दुनिया भर में रेस्तरां में पा सकते हैं। अलग -अलग संस्कृतियां अपने स्वयं के मोड़ को जोड़ती हैं – कुछ उन्हें मसालेदार मसाला में टॉस करते हैं, जबकि अन्य उन्हें समृद्ध सॉस के साथ परोसते हैं।
कैसे कैलमरी के छल्ले बनाने के लिए मैं Calamari रिंग्स नुस्खा
कैलामरी के छल्ले एक खस्ता और स्वादिष्ट समुद्री भोजन स्नैक हैं। इस डिश को तैयार करने के लिए, आपको गार्निश के लिए स्क्वीड रिंग, टेम्पुरा बैटर, रिफाइंड आटा, लहसुन की कन्फिट, लेमन वेजेज, थाई मिर्च सॉस और अजमोद की आवश्यकता होगी। सफाई करके शुरू करें और स्क्वीड के छल्ले को सूखा दें, फिर बल्लेबाज छड़ी की मदद करने के लिए उन्हें परिष्कृत आटे के साथ हल्के से धूल दें। टेम्पुरा बैटर तैयार करें, यह सुनिश्चित करें कि यह एक कुरकुरा बनावट के लिए ठंडा है। एक पैन में तेल गरम करें, प्रत्येक स्क्वीड रिंग को बल्लेबाज में डुबोएं, और छोटे बैचों में सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
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कैलमरी के छल्ले पूरे विश्व में रेस्तरां में परोसे जाते हैं
कैलमरी के छल्ले के बारे में मजेदार तथ्य
1। शब्द “कैलमरी” इतालवी शब्द कैलामारो से आता है, जिसका अर्थ है स्क्वीड।
2। जापान में, “आईका रिंग्स” नामक एक समान व्यंजन को अक्सर सोया सॉस के साथ परोसा जाता है।
3। पूरी तरह से कुरकुरा कैलमरी का रहस्य उच्च तापमान पर त्वरित फ्राइंग है।
4। कुछ लोग खाना पकाने से पहले स्क्वीड को निविदा करने के लिए दूध का उपयोग करते हैं।
5। फ्राइड कैलामरी बीयर के साथ अपनी सही जोड़ी के लिए दुनिया भर में एक लोकप्रिय बार स्नैक बन गया।
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कलामरी के छल्ले का पोषण मूल्य
जबकि वे स्वादिष्ट होते हैं, कैलमरी के छल्ले कुछ कैलोरी में पैक करते हैं – लगभग 439 किलो कैलोरी प्रति सेवारत। वे प्रोटीन में उच्च हैं, जिससे वे अपने सेवन को देखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं। हालांकि, वे अच्छी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल के साथ भी आते हैं, इसलिए मॉडरेशन महत्वपूर्ण है। पकवान में वसा और कार्ब्स होते हैं, जिससे आप ऊर्जा बढ़ाते हैं, जबकि फाइबर पाचन में मदद करता है। यह इलेक्ट्रोलाइट के स्तर को संतुलित रखने के लिए रक्त स्वास्थ्य, मांसपेशियों के कार्य के लिए पोटेशियम और सोडियम जैसे लोहे जैसे आवश्यक खनिज प्रदान करता है।
कैलमरी के छल्ले की कोशिश करने के लिए उत्साहित? आप जानते हैं कि आपकी लालसा कैसे होती है।
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