ओर्रीज़ फ़ूड सीक्रेट्स: वह वास्तव में क्या खाता है जब कोई नहीं देख रहा हो

ओरी इंटरनेट पर सबसे अच्छा बच्चा है – फैशन, यात्रा और भोजन, उसने सब कुछ कवर कर लिया है। यदि आपने कभी उनके इंस्टाग्राम को स्क्रॉल किया है, तो आप जानते हैं कि यह स्टाइल, जेट-सेटिंग और सचमुच लार-योग्य भोजन चित्रों की एक जंगली सवारी है। इन वर्षों में, उसने बड़े पैमाने पर अनुयायी बनाए हैं, और यह देखना आसान है कि क्यों – वह पूरी तरह से क्षमाप्रार्थी नहीं है और थोड़ा विचित्र है, खासकर जब भोजन की बात आती है। हमें ओरी के साथ सभी स्वादिष्ट चीजों के बारे में बातचीत करने का मौका मिला, जिसमें उसके आरामदायक स्नैक्स से लेकर कुछ सुंदर जंगली भोजन रोमांच शामिल थे। खाने के शौकीन ओरी से मिलने के लिए तैयार हो जाइए, जो इसे मिलाने से नहीं डरता!

प्रश्न: आपका इंस्टाग्राम फैशन, यात्रा और अद्भुत भोजन का मिश्रण है। वह कौन सा व्यंजन है जिसे आप हमेशा खाना चाहते हैं, चाहे आप दुनिया में कहीं भी हों?

उत्तर: एक व्यंजन जिसकी मुझे हमेशा लालसा रहती है, चाहे कोई भी बात हो…मैं वास्तव में कई व्यंजनों की लालसा रखता हूँ। देखिए, बात यह है कि मुझे वास्तव में कभी भोजन की इच्छा नहीं होती। लेकिन अगर मुझे खाने की इच्छा होती है, तो मुझे दही के साथ ब्लू लेज़ खाने की इच्छा होती है। लेकिन मुझे राजमा चावल की भी इच्छा हो सकती है। लेकिन मेरा मतलब यह नहीं है कि यह संबंधित हो। कभी-कभी मुझे सिर्फ अच्छा राजमा चावल ही पसंद आता है, लेकिन मुझे अच्छा भी लगता है गुलाबी पास्ता मशरूम और बेबी कॉर्न और एक शिन राम्युन नूडल के साथ।

प्रश्न: हमने आपको आसपास के कुछ सबसे हॉट रेस्तरां में देखा है। जब आप मुंबई में बाहर खाना खा रहे हों तो आपका पसंदीदा ऑर्डर क्या है?

उत्तर: जब मैं मुंबई में बाहर भोजन कर रहा होता हूं, तो मेरा पहला पसंदीदा रेस्तरां बास्टियन होता है। बैस्टियन में, मुझे मंगोलियाई नूडल्स और क्रैब थर्मिडो बहुत पसंद हैं। उनके पास यह मज़ेदार ब्रेड भी है जो घूमने जैसी है और इसका स्वाद मार्शमैलो जैसा है लेकिन यह एक ब्रेड है। फिर मेरे पास कुंग पाओ टोफू और फिर ट्रफल फ्राइज़ हैं। यह सब डाइट कोक के साथ है और आपको उन्हें बताना होगा कि इसमें मिर्च न डालें क्योंकि मेरा पेट वास्तव में संवेदनशील है। तो अगर उन्होंने मिर्च की एक बूंद भी डाल दी तो मैं फट जाऊंगा। मैं संवेदनशील पेट के साथ बड़ा हुआ हूं। बोर्डिंग स्कूल में मुझे हर दिन दही चावल खाना पड़ता था।

प्रश्न: यदि आप जीवन भर केवल एक ही व्यंजन खा सकें, तो वह क्या होगा और क्यों?

उत्तर: अंडे. मैं अंडे खाऊंगा. अगर मैं किसी द्वीप पर फंसा हुआ हूं और मैं केवल एक ही व्यंजन चुन सकता हूं, तो मुझे पता है कि अंडे कोई व्यंजन नहीं है, लेकिन यह अंडे होंगे। क्योंकि मैं बना सकता हूँ अंडाआप अंडा बना सकते हैं. आप कई प्रकार के अंडे बना सकते हैं। मैं एक आमलेट खा सकता हूं, आप इसे तले हुए खा सकते हैं, आप इसे पका भी सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि मैं एक अंडे का अवैध शिकार कर सकता हूँ? कॉलेज में, मैं अपने वायरल पोच्ड अंडों के लिए जाना जाता था और कोई भी मुझ पर विश्वास नहीं करता था, लेकिन मैं उन्हें बनाता था। और मैं अपने वायरल फ़्लफ़ी ऑमलेट के लिए भी जाना जाता हूँ।

प्रश्न: यात्रा के दौरान आपका अब तक का सबसे अनोखा भोजन अनुभव क्या रहा है? और क्या यह प्रचार पर खरा उतरा?

उत्तर: मैंने मुर्गे की टांग खाई। मुर्गे का पैर. ओह, और यह स्वादिष्ट था. यह घृणित लग रहा था, सभी ने मुझे मुर्गे की टांग खाते हुए देखा, लेकिन यह दिव्य था।

^{फोटो: इंस्टाग्राम/ऑरी}

प्रश्न: क्या कोई विशेष व्यंजन या सामग्री है जो आपको तुरंत घर की याद दिलाती है?

उत्तर: चाट मसाला. और अगर आपके पास बहुत ज्यादा चाट मसाला है, तो 30 मिनट में इसकी खुशबू घर जैसी हो जाएगी।

प्रश्न: तो हम नाश्ते के प्रति जुनूनी हैं। क्या आप कॉफ़ी और टोस्ट पसंद करने वाले व्यक्ति हैं? या क्या आप अपने दिन की शुरुआत के लिए कुछ अधिक विस्तृत चीज़ पसंद करते हैं?

उत्तर: मुझे अपनी कॉफी ब्लैक पसंद है। और मुझे यह हर सुबह पसंद है और मुझे जिम से पहले यह पसंद है। न दूध, न चीनी, कॉफ़ी जितनी काली होगी, उतनी अच्छी होगी। सुबह मैं उठता हूं, स्नान करने जाता हूं और जब तक मैं स्नान करता हूं, मेरा नाश्ता तैयार हो जाता है। हर दिन यह हाफ फ्राई और टोस्ट का एक टुकड़ा होता है और अगर मैं प्रयोगात्मक महसूस कर रहा हूं, तो एक सॉसेज।
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प्रश्न: हम जानते हैं कि आप बहुत यात्रा करते हैं। लेकिन क्या भारत में कोई ऐसा फूड स्पॉट या स्ट्रीट फूड विक्रेता है जिसे आप सोचते हैं कि हर किसी को ज़रूर आज़माना चाहिए?

उत्तर: मैं कोडाइकनाल में अपने स्कूल के बाहर इस ठेले पर जाता था और मैं एक शरारती छोटे लड़के की तरह वहां जाता था और ठेले से मिर्च चिकन खाता था और फिर मसालेदार होने के कारण पेट खराब हो जाता था, लेकिन मुझे यह पसंद था। इस साल की शुरुआत में, मैंने ट्रेन से कोडईकनाल जाने का अपना बचपन का सपना पूरा किया। इसलिए मैंने कोडाइकनाल के लिए एक ट्रेन पकड़ी, और हर कोई कह रहा था कि ओरी ट्रेन नहीं ले सकता, उसने सिर्फ तस्वीरें लीं लेकिन मैंने ट्रेन ले ली।

लेकिन बात यह है कि मैं कोडाइकनाल वापस गया और गाड़ी चली गई। वह चला गया था। आप कल्पना कर सकते हैं? मैं रोना चाहता था. मैं वहीं खड़ा होकर कोने में इस अंधेरे स्थान को देख रहा था जहां मेरी गाड़ी थी। और हम नाम भी नहीं जानते थे. हम इसे गाड़ी कहते थे।

लेकिन मैं वड़ा पाव गर्ल के वड़ा पाव स्टेशन पर खाने के लिए मर रहा हूं। और डॉली चायवाला और मैं हाल ही में दोस्त बना हूं.

^{फोटो: इंस्टाग्राम/ऑरी}

प्रश्न: जब कोई नहीं देख रहा हो तो आपका पसंदीदा स्वादिष्ट नाश्ता क्या है?

उत्तर: जब कोई नहीं देख रहा होगा तो मैं स्विगी पर जाऊंगा और मैं इंस्टामार्ट पर जाऊंगा और मैं कुरकुरे और लेज़ के हर स्वाद का ऑर्डर करूंगा और फिर मैं इसे चबाना शुरू करूंगा और फिर मैं इसे खाऊंगा और इसे दही में डुबो दूंगा ) और मैं इसे फिर से खाता हूं, जैसे यह मेरी डुबकी की तरह है। और सुबह मेरे स्टाफ को सभी रैपर और कागजात और सामान मिल जाएगा।
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प्रश्न: खाना और दोस्त साथ-साथ चलते हैं। तो यदि आप बेहतरीन डिनर पार्टी का आयोजन कर रहे थे, तो वे तीन लोग कौन हैं जिन्हें आप अपनी मेज पर चाहेंगे और आप क्या परोसेंगे?

नहीं, नहीं, नहीं, नहीं, मेरी डिनर पार्टियों में बहुत सारे लोग होते हैं, मैं इसे घटाकर तीन तक नहीं ला सकता। मेरी पार्टी में लगभग 30 या फिर 300 लोग हैं, बीच में कोई नहीं है। जहाँ तक यह सवाल है कि मैं क्या सेवा करूँगा, आप जानते हैं क्या, मुझे होस्टिंग पसंद है इसलिए मैं इसे हर बार बदलता हूँ लेकिन मैं बहुत अजीब चीजें करता हूँ। एक बार मैंने अपने घर पर ‘मृतकों के लिए रात्रिभोज’ का आयोजन किया। और ‘मृतकों के लिए रात्रिभोज’ में, सारा भोजन मृत चीज़ों की थीम पर आधारित था। तो हमारे पास मेज पर छोटे-छोटे दिमाग थे जैसे कि छोटी प्लेटें और चॉकलेट की खोपड़ियाँ और सब कुछ मौत की थीम पर था। सब कुछ मर चुका था या मर रहा था। लेकिन यह स्वादिष्ट था. खाना स्वादिष्ट था, बस उसका आकार अजीब था।

प्रश्न: तो यदि आप एक व्यंजन होते, तो वह क्या होता और क्यों?

हे भगवान, अगर मैं एक डिश होता, तो मैं लसग्ना होता क्योंकि मेरे पास बहुत सारी परतें हैं। और शायद नीचे एक पूरा चम्मच चाट मसाला होगा.