संतरे के छिलके की चटनी रेसिपी: संतरे के छिलकों को दोबारा उपयोग में लाने का एक स्वादिष्ट तरीका
संतरा खाते समय हममें से ज्यादातर लोग बिना सोचे-समझे उसके छिलके फेंक देते हैं। आख़िरकार, वे संभवतः किसके लिए अच्छे हो सकते हैं? लेकिन क्या आप जानते हैं कि संतरे के छिलके अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं? करी और सूप से लेकर मिठाइयाँ तक, बचा हुआ संतरे के छिलके विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जा सकता है। इस सूची में एक ऐसी रेसिपी शामिल है जो आपकी स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित कर देगी: संतरे के छिलके की चटनी! हां, उन फेंके गए छिलकों को स्वाद से भरपूर चटनी में बदला जा सकता है। इसे बनाना आसान है, जोश से भरपूर है और लगभग किसी भी चीज़ के साथ खूबसूरती से जुड़ जाता है। इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए जानें कि यह आज़माने लायक क्यों है।
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फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
आपको संतरे के छिलके की चटनी क्यों आज़मानी चाहिए?
यह चटनी आपके द्वारा पहले खाई गई किसी भी चटनी से भिन्न है। यह एक ही बार में मीठा, तीखा और मसालेदार स्वादों का आनंददायक मिश्रण प्रदान करता है। श्रेष्ठ भाग? इसे तैयार करने के लिए आपको केवल कुछ सामग्री और 15 मिनट की आवश्यकता है। चाहे इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसा जाए, यह उन सभी के साथ पूरक है। हम पर विश्वास करें, यह निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा – यहां तक कि बच्चों के लिए भी!
क्या संतरे के छिलके की चटनी स्वास्थ्यवर्धक है?
बिल्कुल! जर्नल ऑफ फूड केमिस्ट्री एंड नैनोटेक्नोलॉजी में प्रकाशित शोध में संतरे के छिलके के अद्भुत लाभों पर प्रकाश डाला गया है त्वचा का स्वास्थ्य. फ्लेवोनोइड्स और लिमोनोइड्स से भरपूर, संतरे के छिलकों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। संतरे के छिलके की चटनी के नियमित सेवन से उम्र बढ़ने के शुरुआती लक्षणों जैसे झुर्रियाँ, महीन रेखाएँ और काले धब्बे से निपटने में मदद मिल सकती है। अविश्वसनीय, है ना?
संतरे के छिलके की चटनी कैसे बनाएं | आसान संतरे के छिलके की चटनी रेसिपी
इंस्टाग्राम यूजर @theiyerpaati द्वारा साझा की गई यह रेसिपी सीधी और झंझट-मुक्त है।
- संतरे के छिलकों को मोटा-मोटा काट लें.
- – एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर उसमें उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और हींग डालें. उड़द दाल को सुनहरा भूरा होने तक भूनिये.
- कटे हुए संतरे के छिलके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट बाद इसमें इमली और नमक डाल दीजिए. ठीक से हिला लो।
- कढ़ाई को ढककर कुछ मिनिट तक पकने दीजिये.
- ठंडा होने पर, मिश्रण को फूड प्रोसेसर में गुड़ और थोड़े से पानी (यदि आवश्यक हो) के साथ पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- और बस इतना ही – आपकी संतरे के छिलके की चटनी परोसने और आनंद लेने के लिए तैयार है!
पूरी रेसिपी वीडियो यहां देखें:
उत्तम संतरे के छिलके की चटनी के लिए युक्तियाँ
1. छिलकों को उबाल लें
संतरे के छिलके प्राकृतिक रूप से कड़वे हो सकते हैं। पकाने से पहले उन्हें कुछ मिनटों तक उबालने से इस कड़वाहट को कम करने में मदद मिलती है, जिससे एक संतुलित स्वाद सुनिश्चित होता है।
2. भूनने में अपना समय लें
इस कदम में जल्दबाजी न करें! भूनने से सामग्री का स्वाद बढ़ जाता है, जिससे चटनी और भी स्वादिष्ट.
3. इमली और मिर्च का प्रयोग करें
ये सामग्रियां चटनी के स्वाद में गहराई जोड़ती हैं। मीठे और मसालेदार का मिश्रण अनूठा है, इसलिए इसमें कंजूसी न करें।
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क्या आप संतरे के छिलके की यह अनोखी चटनी चखेंगे? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!
