नवरात्रि-विशेष मोमोज: अपने व्रत आहार में इन वायरल पर्पल साबूदाना मोमोज का आनंद लें
शुभ नवरात्रि 2024! नवरात्रि नौ दिनों का त्योहार है जो देवी दुर्गा के नौ रूपों की प्रार्थना के लिए मनाया जाता है। उत्सवों की पहचान मेलों में जाना, गरबा की रातें, पंडाल में घूमना और व्रत रखना है। यदि आप नवरात्रि उपवास से परिचित हैं, तो आप आलू-मूंगफली चाट, साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू की पूरी आदि जैसे सभी सामान्य व्यंजनों को जानते होंगे। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप व्रत रखते हुए भी अपने पसंदीदा मोमोज़ का लुत्फ़ उठा सकते हैं? हां, आपने उसे सही पढ़ा है। आटे की जगह साबूदाना डालकर आप स्वादिष्ट पकौड़ी बना सकते हैं जिसमें सब कुछ शामिल है व्रत-अनुकूल सामग्री. रुको, और भी बहुत कुछ है! ये मोमोज़ बैंगनी रंग के हैं और देखने में किसी फैंसी भोजन से कम नहीं हैं। यह रेसिपी शेफ नेहा दीपक शाह द्वारा इंस्टाग्राम पर साझा की गई और 20 मिलियन से अधिक बार देखे जाने के साथ वायरल हो गई है।
“व्रत वाले साबूदाना मोमोज! यह नवरात्रि के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. यह बिना तला हुआ है, स्वाद में स्वादिष्ट है और बहुत आसान भी है। प्रत्येक परिवार अलग-अलग मान्यताओं और अलग-अलग नियमों का पालन करता है। यदि आप किसी विशेष सामग्री का सेवन नहीं करते हैं, तो बेझिझक इसे छोड़ दें और अपने अनुरूप व्यंजनों को संशोधित करें। शेफ ने कैप्शन में लिखा, “हैप्पी नवरात्रि।”
यह भी पढ़ें:नवरात्रि के लिए 2 दिव्य शाकाहारी व्यंजन: पोषण और पेशकश के लिए उपवास व्यंजन
इन अनोखी बातों पर कुछ प्रतिक्रियाएँ देखें व्रत-वाले मोमोज़:
“इसे हाल ही में एक ऐसे शानदार विचार के रूप में बनाया गया है, जिसे गुप्त रखा जा सके नवरात्रि-फ्रेंडली डिश,” एक इंस्टाग्राम यूजर ने लिखा। एक अन्य ने लिखा, ”यह बनावट में बहुत स्वादिष्ट और अनोखा लगता है, वह भी लहसुन और प्याज के बिना… आपकी रचनात्मकता को सलाम…इसे जरूर आज़माऊंगा।”
एक खाने के शौकीन ने कहा, “यह बहुत इनोवेटिव है, मैं इसे अपनी मां के साथ साझा करूंगा, हाहा।” एक खाना पकाने के शौकीन ने कहा, “बहुत स्वादिष्ट लग रहा है… मीठी फिलिंग के साथ इसे आज़माने के बारे में सोच रहा हूँ।”
आइए अब जानें कि इन स्वादिष्ट नवरात्रि-विशेष मोमोज को कैसे बनाया जाता है।
कैसे बनाना है व्रतवाले साबूदाना मोमोज | नवरात्रि-स्पेशल मोमोज़ रेसिपी
इन सरल और स्वादिष्ट मोमोज को बनाने के लिए, आपको 1 कप साबूदाना, 1 कप पानी और नीले-बैंगनी रंग के लिए कुछ तितली नीले मटर के फूल (अपराजिता) की आवश्यकता होगी। नीला रंग पाने के लिए सबसे पहले बटरफ्लाई ब्लू मटर के फूलों को पानी में उबालें। साबूदाना को भिगोने के लिए इस पानी का प्रयोग करें. ध्यान रखें कि साबूदाना को काफी देर तक भिगोकर रखें ताकि वह नरम हो जाए।
यह भी पढ़ें:शरद नवरात्रि 2024: भारत भर के रेस्तरां में देखने के लिए विशेष नवरात्रि थालियां और नए नवरात्रि मेनू
भरने के लिए, अच्छी तरह से क्रम्बल किए हुए पनीर को बारीक कटी हुई मिर्च, कसा हुआ अदरक, कटा हरा धनिया, सेंधा नमक (सेंधा नमक) और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
– अब भीगे हुए को मैश कर लें साबूदाना आटा बनाने के लिए. आटे की वांछित बनावट पाने के लिए इसे अच्छी तरह से मैश करें। – अब आटे के हिस्सों को चपटा करें, उसमें पनीर की भराई की एक छोटी सी लोई डालें और आटे को उसके चारों ओर लपेट दें. मोमोज को लगभग 10 मिनट तक भाप में पकाएं। धनिया, मिर्च, तेल और सेंधा नमक का उपयोग करके तैयार धनिये के तेल से गार्निश करें। ऊपर से कुछ कुटी हुई मूंगफली और अनार के दाने डालें। आपके नवरात्रि मोमोज़ तैयार हैं! आप इसे इसके साथ भी परोस सकते हैं व्रत-अनुकूल मूंगफली की चटनी।
क्या आप इन नवरात्रि मोमोज को घर पर ट्राई करेंगे? टिप्पणी अनुभाग में अपने विचार साझा करें।
