26 सितंबर को अमेरिका में हर साल नेशनल डंपलिंग डे के तौर पर मनाया जाता है, यह उस डिश का सम्मान करता है जो एशियाई मूल से आगे बढ़कर वैश्विक पसंदीदा बन गई है। पारंपरिक रूप से चीन और जापान जैसे देशों में खाए जाने वाले डंपलिंग – स्वादिष्ट भराई के साथ आटे के छोटे-छोटे पैकेट – अब दुनिया भर में पसंद किए जाते हैं। आटे और पानी के एक साधारण मिश्रण से बने, डंपलिंग को उबालकर, भाप में पकाकर, तलकर या बेक करके कई तरह से बनाया जा सकता है। उनकी बहुमुखी प्रतिभा भराई तक फैली हुई है, जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों विकल्प प्रदान करती है।
कोई भी स्वादिष्ट उबाली हुई पकौड़ी स्वादिष्ट डिपिंग सॉस के बिना यह अधूरा है। इन डिप्स के बिना, एक बेहतरीन डंपलिंग में भी कुछ कमी सी लगती है। इस नेशनल डंपलिंग डे 2024 पर, हम आपके लिए पाँच शानदार डिपिंग सॉस लेकर आए हैं जो आपके डंपलिंग अनुभव को एक नए स्तर पर ले जाएँगे।
यहां आपके पकौड़ों के लिए 5 बेहतरीन स्वाद वाले डिपिंग सॉस दिए गए हैं:
1. चीनी हॉट चिली ऑयल सॉस
चाइनीज हॉट चिली ऑयल सॉस एक लोकप्रिय डिपिंग सॉस है जिसे चाइनीज पकौड़ों के साथ परोसा जाता है। यह मनमोहक डिप सिर्फ़ तीन सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। इस सॉस को बनाने के लिए, आपको 10 से 12 छोटी सूखी मिर्च, 1/2 कप मूंगफली का तेल और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल चाहिए। सूखी मिर्च के डंठल काट लें और बीज निकाल दें। मिर्च को मोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और जब यह ठंडा होने लगे (लगभग तीन मिनट तक प्रतीक्षा करें), तो इसमें मिर्च के टुकड़े डालें। मिर्च के टुकड़े इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप मसाले में कितना तेज़ मसाला चाहते हैं। सॉसफिर तेल को छान लें (जब यह ठंडा हो जाए) और इसे एक एयरटाइट जार में भरकर रख दें। आप इस डिप को अपने फ्रिज में एक महीने तक रख सकते हैं।
फोटो: iStock
2. सोया अदरक सॉस
सोया अदरक सॉस को ग्योज़ा या पैन-फ्राइड पकौड़ी के साथ परोसा जाता है। यह स्वाद से भरपूर है और इसे बनाने में केवल 5 मिनट लगते हैं। आप इस सॉस को घर पर केवल 4 सामग्रियों का उपयोग करके बना सकते हैं – 1/4 कप हल्का सोया सॉस, 2 चम्मच कटा हुआ अदरक, 1 चुटकी सफेद मिर्च और स्वादानुसार तिल का तेल। सभी सामग्रियों को मिलाएँ और आपकी स्वादिष्ट सॉस तैयार है!
यह भी पढ़ें:मोमोज और डिम सम में क्या अंतर है? इस X यूजर का जवाब वायरल है
फोटो: iStock
3. थाई मूंगफली सॉस
यह एक गाढ़ी, मलाईदार और थोड़ी मसालेदार मूंगफली की चटनी है जो पकौड़ी के साथ बहुत अच्छी लगती है। 1 कप बिना नमक वाली सूखी भुनी हुई मूंगफली लें और इसे 1/3 कप पानी, 2 लौंग लहसुन, 1/2 चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 चम्मच तिल का तेल, 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1/2 चम्मच नींबू का रस, 1/2 चम्मच लाल मिर्च और 1/3 कप नारियल के दूध के साथ मिलाएँ। जब तक आपको एक चिकनी चटनी न मिल जाए, तब तक इन सबको एक साथ मिलाएँ। परोसें और आनंद लें!
फोटो: iStock
4. ब्लैक बीन-पीनट बटर सॉस
यह गाढ़ी, स्वादिष्ट और नमकीन-मीठी-मसालेदार चटनी शायद आपकी पसंदीदा बन जाए डिपिंग सॉसइस डिप को बनाने के लिए आपको 4 बड़े चम्मच किण्वित ब्लैक बीन पेस्ट, 2 बड़े चम्मच क्रीमी पीनट बटर, 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप और 4 चम्मच मिर्च तेल की आवश्यकता होगी। सभी सामग्री को एक साथ तब तक मिलाएँ जब तक कि वे इमल्सीफाई न हो जाएँ। थोड़ा पानी डालें और मनचाही स्थिरता प्राप्त करने के लिए फेंटें। आनंद लें!
यह भी पढ़ें:स्पंजी साबूदाना पकौड़े: एक स्वादिष्ट व्यंजन जो स्वास्थ्यवर्धक भी है
5. मसालेदार टमाटर डिप
टमाटर सभी तरह के खाने के लिए एक बेहतरीन डिप है, जिसमें पकौड़े भी शामिल हैं। यह डिप सभी तरह के पकौड़ों और मोमोज के साथ अच्छी तरह से काम करता है। आप अपनी सहनशीलता के आधार पर मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। इस डिप को बनाने के लिए, आपको 250 ग्राम टमाटर, 2 लौंग लहसुन, 2 स्लाइस अदरक, 1 ताजा मिर्च, 2-4 स्ट्रैंड धनिया, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी चीनी और 1/2 चम्मच हल्का सोया सॉस चाहिए। टमाटर, लहसुन, अदरक, मिर्च और धनिया को फूड प्रोसेसर में डालें। एक चिकना पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। नमक, चीनी और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।
आज ही इन सभी स्वादिष्ट डिप्स को आज़माएँ और रसीले और स्वादिष्ट पकौड़ों के साथ डंपलिंग दिवस 2024 मनाएँ। आनंद लें!
Source link
