अध्ययन से पता चलता है कि आनुवंशिक उत्परिवर्तन चीनी की लालसा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है

क्या आप मीठा खाना खाने पर नियंत्रण रखने की बहुत कोशिश कर रहे हैं लेकिन नहीं कर पा रहे हैं? वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने अब पाया है कि आनुवंशिक उत्परिवर्तन लोगों को अपने चीनी सेवन में कटौती करने में सक्षम बना सकता है। ब्रिटेन में नॉटिंघम विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में इस अध्ययन में डेनमार्क, ग्रीनलैंड, इटली और स्पेन के शोधकर्ता शामिल थे। उन्हें एक जीन मिला – सुक्रेज़-आइसोमाल्टेज़ (एसआई) जीन – जो लोगों को मीठा खाना नापसंद कराता है। जबकि “चीनी से अतिरिक्त कैलोरी मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक स्थापित योगदानकर्ता है,” गैस्ट्रोएंटरोलॉजी जर्नल में प्रकाशित नए निष्कर्ष, लोगों को उनके चीनी सेवन को कम करने में चुनिंदा मदद करने के लिए एसआई जीन को लक्षित करने का मार्ग प्रशस्त कर सकते हैं।
अध्ययन से पता चला है कि एसआई जीन के बिना लोगों को मीठा भोजन पचाने में कठिनाई हो सकती है, जिससे वे इसे नापसंद कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह जीन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से भी जुड़ा है – एक सामान्य कार्यात्मक विकार। “हमारे अध्ययन से पता चलता है कि आहार संबंधी सुक्रोज को पचाने की हमारी क्षमता में आनुवंशिक भिन्नता न केवल हम कितना सुक्रोज खाते हैं, बल्कि हमें मीठा भोजन कितना पसंद है, इस पर भी असर डाल सकती है,” डॉ. पीटर एल्डिस, जो अब यूनिवर्सिटी में स्कूल ऑफ मेडिसिन में ग्रुप लीडर हैं। नॉटिंघम का.
टीम ने सबसे पहले चूहों पर अध्ययन किया। उन्होंने एसआई जीन के बिना चूहों में आहार व्यवहार की जांच की और पाया कि ऐसे चूहों में सुक्रोज सेवन और प्राथमिकता में तेजी से कमी आई है। मनुष्यों में परिणामों की पुष्टि करने के लिए, टीम ने ग्रीनलैंड में 6,000 व्यक्तियों और यूके से 134,766 व्यक्तियों पर एक अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि ग्रीनलैंड में आहार सुक्रोज को पचाने में पूर्ण असमर्थता वाले लोग काफी कम सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं। दूसरी ओर, यूके में दोषपूर्ण, आंशिक रूप से कार्यात्मक एसआई जीन वाले व्यक्तियों को सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थ कम पसंद आए।
“इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आहार सुक्रोज को पचाने की हमारी क्षमता में आनुवंशिक भिन्नता सुक्रोज युक्त खाद्य पदार्थों के लिए हमारे सेवन और प्राथमिकता को प्रभावित कर सकती है, जबकि जनसंख्या स्तर पर सुक्रोज सेवन को चुनिंदा रूप से कम करने के लिए एसआई को लक्षित करने की संभावना खुलती है,” एल्डिस ने कहा।

(अस्वीकरण: शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)