लिल गैम्बी ने लोअर परेल में अपना प्रमुख आउटलेट खोला है: हमने वहां क्या प्रयास किया

लोअर परेल में भोजन प्रेमियों के लिए एक अच्छा नया गंतव्य है: लिल गैम्बी। हालांकि नाम परिचित हो सकता है, इस फ्लैगशिप आउटलेट का स्थान पूरी तरह से नवीनता है: ब्रांड ने अपने मूल क्लाउड किचन को बार के साथ एक विशाल डाइन-इन हॉटस्पॉट में बदल दिया है। लिल गैंबी की स्थापना शान गिडवानी ने 2021 में एकैपेला हॉस्पिटैलिटी के तहत की थी और 2023 में खार में अपना पहला भौतिक स्टोर खोला। जल्द ही बांद्रा और चेंबूर में आउटपोस्ट शुरू हो गए क्योंकि ब्रांड ने एक वफादार अनुयायी हासिल कर लिया। हमें हाल ही में लिल गैंबी के लोअर परेल स्थान का दौरा करने, इसके कुछ विशिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने और इसके अनूठे माहौल का आनंद लेने का मौका मिला।

यह ब्रांड अपने सड़क संस्कृति प्रभाव के लिए जाना जाता है – यह मियामी के विनवुड जिले, पूर्वी लंदन के शोर्डिच और न्यूयॉर्क के ब्रुकलिन की उदार संस्कृतियों से प्रेरणा लेता है। लोअर परेल आउटलेट में, यह जीवंतता समग्र सजावट और भित्तिचित्र और सड़क शैली की कला में परिलक्षित होती है जो अधिकांश दीवारों को कवर करती है। यहां बड़ी मात्रा में खुली जगह दिखाई देती है – बैठने की जगह भीड़भाड़ से दूर है, छतें ऊंची हैं और एक मेज़ानाइन फर्श है। हमें बताया गया है कि लिल गैम्बी ने इन सबका लाभ उठाने और लाइव स्पोर्ट्स स्क्रीनिंग, एक गेम ज़ोन और संगीत प्रदर्शन की मेजबानी करने की योजना बनाई है।

फोटो साभार: लिल गैम्बी

लिल गैम्बी का मेनू क्लासिक इतालवी सामग्रियों और संयोजनों तक सीमित नहीं है। इसकी पेशकश क्लासिक्स से आगे बढ़कर एशियाई और अन्य अंतरराष्ट्रीय स्वादों को भी शामिल करती है। उदाहरण के लिए, हमने अपना भोजन हस्ताक्षर के साथ शुरू किया कोरियाई चिकन विंग्सजो एकदम सटीक बैठता है – कुरकुरापन और तीखापन के मामले में। इसके बाद देसी ट्विस्ट के साथ चिकन का आनंद लिया गया: केरल फ्राइड चिकन स्लाइडर. हार्दिक पैटीज़ खूबसूरती से स्वाद से भरी हुई थीं और हमें तुरंत कुछ सेकंड चाहिए थे। शाकाहारी ऐपेटाइज़र के बीच, हॉट हनी और जलापेनोज़ चीज़ पॉपर्स हमें जीत लिया. ऐसे स्टार्टर्स के अलावा, कोई बीबीक्यू प्लेटर और अनुकूलन योग्य फ्राइज़ का भी आनंद ले सकता है (प्रकार, स्वाद, मांस और वेजी टॉपिंग के लिए कई विकल्पों के साथ)

फोटो साभार: लिल गैम्बी

लोअर परेल आउटलेट में इन-हाउस ब्रेड से बने स्मैश बर्गर की एक विशेष श्रृंखला है। चूँकि हम पिज़्ज़ा को प्राथमिकता देना चाहते थे, इसलिए इस बार हमने उनका स्वाद नहीं चखा। लेकिन फिर भी वे काफी आकर्षक लग रहे थे। इसके बजाय हम पास्ता अनुभाग में चले गए और दावत की प्लाटा वर्दे. स्पेगेटी को उदारतापूर्वक स्वादिष्ट भुने हुए लहसुन और तुलसी पेस्टो के साथ लेपित किया गया था, और धीमी गति से पकाए गए मशरूम और पार्मेसन चीज़ के साथ मिलाया गया था। यह आरामदायक भोजन का एक अद्भुत उदाहरण था – एक लंबे दिन (या सप्ताह) के काम के बाद आराम करने के लिए एकदम सही।

फोटो साभार: लिल गैम्बी

आख़िरकार, पिज़्ज़ा का स्वाद चखने का समय आ गया। हमें बताया गया है कि लिल गैम्बी अपने नियति-शैली के खट्टे आधारों के लिए जाना जाता है, जो 48 घंटे की किण्वन प्रक्रिया से गुजरते हैं। पिज़्ज़ा 8-इंच और 11-इंच आकार में उपलब्ध हैं, और विकल्पों की श्रृंखला उल्लेखनीय है। क्लासिक्स से प्रयोगात्मक तक, सरल और सीधे से लेकर बोझिल और पतनशील तक – ऐसा लगता है कि हर मूड के लिए कुछ न कुछ है। चयन करने का संघर्ष वास्तविक था लेकिन इतनी विविधता की उपलब्धता प्रशंसनीय थी। कई पिज़्ज़ा में क्लासिक और प्रिय सैन मार्ज़ानो टोमैटो सॉस होता है, लेकिन कुछ में अन्य सिग्नेचर सॉस भी होते हैं।

शाकाहारी पिज़्ज़ा के बीच, चुटीले नाम का घास पूस एक स्वादिष्ट दावत थी. सैन मार्ज़ानो सॉस का तीखापन, मोत्ज़ारेला और स्कैमोर्ज़ा चीज़ का दोहरा आनंद और मशरूम, तोरी, बेल मिर्च और धूप में सुखाए हुए टमाटरों की टॉपिंग ने इसे एक संतोषजनक विकल्प बना दिया। मांसाहारी लोगों में हमें पसंद आया Nucleaa. यह थाई-प्रेरित चिली बेसिल चिकन, बेल मिर्च, भुने हुए प्याज और लहसुन का एक तीखा और स्वादिष्ट संयोजन था। फिर, पिज्जा में मोत्ज़ारेला और स्कैमोर्ज़ा चीज़ दोनों मिलाए गए।

फोटो साभार: लिल गैम्बी

इन व्यंजनों को विभिन्न प्रकार के अल्कोहलिक या गैर-अल्कोहल पेय पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। अन्य आउटलेट्स के विपरीत, लिल गैम्बी लोअर परेल में एक बार है और इसका मेनू रेस्तरां के समग्र आरामदायक माहौल से मेल खाता है। ये 16 प्रकार के होते हैं नल पर बीयरजिसमें ड्रिफ्टर्स और रोलिंग मिल्स जैसी ब्रुअरीज के साथ विशेष सहयोग शामिल है। मेहमान टेस्टर फ़्लाइट्स, बियर टावर्स या फुल पिंट्स के माध्यम से अद्वितीय ब्रूज़ का नमूना ले सकते हैं। इन्हें लिल गैंबी के लाजवाब स्मैश बर्गर के साथ जोड़ा जा सकता है। ड्रिंक्स लाइनअप में कई अच्छे कॉकटेल, घर में बनी आइस्ड टी, लोडेड शेक और झंझट-मुक्त मॉकटेल भी शामिल हैं जो विभिन्न प्रकार की प्राथमिकताओं को पूरा करते हैं।

फोटो साभार: लिल गैम्बी

हमने अपना भोजन समाप्त किया टीरा-मिस-मी – लिल गैम्बी का तिरामिसू पर प्रस्तुति – जो सरल लेकिन अद्भुत था। भीगी हुई सेवोयार्डी से रिसने वाली एस्प्रेसो की कड़वाहट, रम से निकलने वाली शराब की महक और मस्कारपोन की चिकनाई ने हमें मिठाई के स्वर्ग में पहुंचा दिया। यह लौटने लायक एक मधुर आनंद है।

चाहे आकस्मिक सैर के लिए हो या दोस्तों के साथ जीवंत रात के लिए, अगली बार जब आप लोअर परेल में हों तो लिल गैंबी का प्रमुख आउटलेट देखने लायक है। इसके अलावा, किचन अपने डिलीवरी के समय को सुबह 5 बजे तक बढ़ा देता है, ताकि आसपास के लोग भी यहां से ऑर्डर करके आधी रात के बाद की अपनी भूख को संतुष्ट कर सकें।

कहाँ: लोअर परेल कंपाउंड, एसजे मार्ग, लोअर परेल, मुंबई।