लैटिन अमेरिकी संस्कृति के बारे में कुछ चुंबकीय है – इसकी लय, इसके रंग और विशेष रूप से इसके स्वाद। मैंने हाल ही में लटोया में एक नए खुले लैटिन अमेरिकी रेस्तरां और एल्डेको सेंटर, मालविया नगर में बार में एक रात के खाने के दौरान यह सब पाया। मेनिफेस्ट हॉस्पिटैलिटी (दिल्ली की कुछ सबसे नवीन एफ एंड बी कॉन्सेप्ट्स के पीछे के लोग) द्वारा बनाए गए, लाटोया एक इमर्सिव पाक यात्रा का वादा करता है – और यह बिल्कुल बचाता है।
माहौल:
मैं एक सप्ताहांत की शाम का दौरा किया, और जगह ऊर्जा से गुलजार थी। एक लाइव लैटिन संगीत प्रदर्शन ने सही मूड – उत्साहित, आत्मीय और जीवन से भरा हुआ। आउटडोर बैठने की जगह एक छिपे हुए बगीचे की तरह महसूस करती थी, हरियाली के साथ आरामदायक और रसीला। अंदर, माहौल ठाठ और अपस्केल था, एक लंबी, अच्छी तरह से स्टॉक बार के साथ जिसने तुरंत ध्यान आकर्षित किया।
कॉकटेल:
लटोया का बार मेनू लैटिन अमेरिकी आत्माओं से भरा है जैसे रम, टकीला, एगेव और पिस्को। मैंने पपी चुलो की कोशिश की – एक टकीला -आधारित कॉकटेल जो कि चिकनी, खट्टे और बोल्ड था, जैसे नाम से पता चलता है। पिस्को के साथ बनाया गया इंका, ताज़ा और बारीक था, जबकि एल डोरैडो, एक व्हिस्की-आधारित शंकु, एक गर्म और मसालेदार खत्म था जो मुझे पसंद था। हालांकि, गर्म ताड़ी, मेरे लिए थोड़ा सपाट हो गई – इसमें उस पंच की कमी थी जिसकी मुझे उम्मीद थी। फिर भी, कॉकटेल को खूबसूरती से प्रस्तुत किया गया था और सोच -समझकर तैयार किया गया था, जो सहजता से अंतरिक्ष के खिंचाव से मेल खाता था।
भोजन:
मेनू लैटिन अमेरिका के समृद्ध और विविध पाक परिदृश्य को दर्शाता है, पेरू के तटों से लेकर अर्जेंटीना के स्टेकहाउस तक। मैंने ब्राजील के पनीर ब्रेड के साथ शुरुआत की – नरम, पनीर, और तीन जीवंत डिप्स के साथ परोसा गया। यह नशे की लत थी। मेमने की चॉप फ्लेवरफुल और अच्छी तरह से पकाया गया था, लेकिन रात का असली विजेता केविच की तिकड़ी थी। झींगे, समुद्री बास और टूना के साथ, यह ताजा, स्पर्श और बिल्कुल संतोषजनक था।
और फिर डेसर्ट आए – ट्रू शोस्टॉपर्स। रोज एंड बेरी ट्रेस लेचे पुष्प और फल का एक नाजुक संतुलन था, जबकि चॉकलेट, जामुन और मिर्च ने मुझे इसकी जटिलता और बोल्डनेस के साथ आश्चर्यचकित किया। दोनों उतने ही तेजस्वी थे जितना वे खाने के लिए थे।
खिंचाव:
यह आपका औसत उच्च-ऊर्जा बार या शोर कैफे नहीं है। इसके बजाय, यह एक ऊंचा देर रात के भोजन का अनुभव प्रदान करता है-परिष्कृत, फ्लेवर-फॉरवर्ड और अंतरंग। उन लोगों के लिए जो धीमी गति से घूंट, सार्थक बातचीत और नरम प्रकाश व्यवस्था के तहत वैश्विक स्वादों का आनंद लेते हैं।
लटोया लैटिन अमेरिका की आत्मा को दिल्ली में एक तरह से लाता है जो ताजा, प्रामाणिक और गहराई से संतोषजनक लगता है। लटोया आपकी मस्ट-विजिट सूची में एक स्थान के हकदार हैं।
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