कोलकाता-शैली का चिकन बिरयानी पौष्टिक भोजन के लिए एकदम सही है (नुस्खा अंदर)

बिरयानी एक लोकप्रिय एक-पॉट डिश है जो हमारे मुंह को सिर्फ इसके बारे में सोचने के लिए पानी देता है। अपने अप्रतिरोध्य स्वाद के लिए जाना जाता है, बिरयानी को दुनिया भर में प्यार किया जाता है। यह हर शादी या डिनर पार्टी के मेनू पर एक विशेष स्थान रखता है, और इसकी लोकप्रियता उपलब्ध कई स्वादिष्ट किस्मों में परिलक्षित होती है। परंपरागत रूप से, बिरयानी को सुगंधित चावल, फ्लेवरफुल मसालों और रसदार मांस के साथ पकाया जाता है। हालांकि, बिरयानी के कुछ मनोरम शाकाहारी संस्करण भी हैं। एक शाही पकवान के रूप में, सबसे अच्छा बिरयानी व्यंजनों को लखनऊ से कोलकाता तक पाया जा सकता है। आज, हम कोलकाता-शैली बिरयानी के लिए नुस्खा साझा कर रहे हैं, एक संस्करण जो निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्वाद के साथ आपके दिल को जीत जाएगा।

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कोलकाता बिरयानी को क्या विशेष बनाता है?

कोलकाता बिरयानी के अनूठे पहलुओं में से एक यह है कि यह अत्यधिक मसालेदार नहीं है, बल्कि एक हल्के और स्वादिष्ट मसाला प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। आलू और उबले हुए अंडे भी शामिल हैं, जो एक विशिष्ट विशेषता है जो आपको देश भर के अन्य बिरनियों में नहीं मिलेगी। तो, आगे की देरी के बिना, यहाँ कोलकाता बिरयानी के लिए एक आसान और त्वरित नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

याद रखने के लिए प्रमुख बिंदु:

बिरयानी बनाते समय, चिकन को मैरीनेट करना आवश्यक है ताकि यह मसालों के पूर्ण स्वाद को अवशोषित कर ले।

चिकन को देखभाल के साथ पकाएं, यह सुनिश्चित करें कि टुकड़े बरकरार रहे और अलग न हों।

चावल को उबालते समय, इसे अपनी अंतिम स्थिरता के केवल 80% तक पकाएं, इसे समय -समय पर जाँच करें।

एक बेहतर सुगंध के लिए, आप बिरयानी में केवरा पानी की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं।

कैसे बनाने के लिए कोलकाता-शैली चिकन बिरयानी मैं कोलकाता-शैली चिकन बिरयानी नुस्खा

कोलकाता-शैली के चिकन बिरयानी को चार चरणों में तैयार किया जाता है:

सबसे पहले, बिरयानी के लिए एक बुनियादी बंगाली मसाला तैयार करें।

अगला, चावल पकाएं।

फिर, चिकन को पूर्णता के लिए पकाएं।

रंग के लिए, केसर को दूध में भिगोएँ और इसे बिरयानी में जोड़ें।

एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, बिरयानी को इकट्ठा करें। सभी अवयवों को मिलाने के बाद, बिरयानी को कम से कम 30 से 45 मिनट के लिए डम शैली में पकाएं। यह मसालों, चावल और चिकन के स्वादों को खूबसूरती से एक साथ पिघलाने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट बिरयानी होती है।

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इस माउथवॉटरिंग बिरयानी को अपने पसंदीदा साइड डिश या चटनी के साथ पेयर करें!