ज्वार का सूप: आपके रोज़ाना के सूप से एक आनंददायक बदलाव जिसे आपको आज ही आज़माना चाहिए

जागरूक जीवनशैली के दौर में, बाजरा रसोई में वापसी कर रहा है। कई लोग स्वस्थ और अधिक पौष्टिक जीवन के लिए इन प्राचीन अनाजों की ओर रुख कर रहे हैं। इनमें से, ज्वार – जिसे सोरघम के रूप में भी जाना जाता है – अपने कई स्वास्थ्य लाभों के कारण सबसे पसंदीदा है। चाहे रोटी, दलिया या यहां तक ​​​​कि सलाद में, लोग इस अद्भुत अनाज को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रचनात्मक तरीके खोज रहे हैं। अब, जब मानसून पूरे जोरों पर है, तो गर्म, हार्दिक सूप के साथ ज्वार का आनंद लेने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है? यह आपके गले को आराम देने और सर्दी और फ्लू के लक्षणों को दूर रखने के लिए एकदम सही है! घर पर ज्वार का सूप बनाने की आसान रेसिपी की तलाश है? तो आप सही पेज पर आ गए हैं। यह जानने के लिए पढ़ें कि आप घर पर यह आसान ज्वार का सूप कैसे बना सकते हैं।

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आपको अपने आहार में ज्वार क्यों शामिल करना चाहिए?

ज्वार, जिसे सोरघम के नाम से भी जाना जाता है, के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं, जो इसे आपके दैनिक आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

1. ग्लूटेन मुक्त:

ज्वार में कुछ भी नहीं है ग्लूटेन – गेहूं, जौ और राई जैसे अनाजों में पाया जाने वाला प्रोटीन – जो इसे ग्लूटेन असहिष्णुता और आईबीएस वाले लोगों के लिए एकदम सही बनाता है।

2. फाइबर से भरपूर:

ज्वार में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज से बचाता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, शरीर को हृदय संबंधी बीमारियों से बचाने और तृप्ति को बढ़ावा देने में भी मदद कर सकता है।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर:

ज्वार में टैनिन, फेनोलिक एसिड, एंथोसायनिन, फाइटोस्टेरॉल और पॉलीकोसैनोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सूजन पैदा करने वाले रेडिकल्स को शरीर से दूर रखने में मदद करते हैं।

4. मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद करता है:

ज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होने के कारण यह मधुमेह रोगियों के लिए एक आदर्श सामग्री है। मधुमेहजैसा कि ऊपर बताया गया है, ज्वार फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है, जो रक्त में शर्करा के स्राव को धीमा करने में मदद करता है।

क्या ज्वार का सूप वजन घटाने के लिए अच्छा है?

बिल्कुल! ज्वार का सूप आपके वजन घटाने की यात्रा को जारी रखने का एक बेहतरीन तरीका है। चूँकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए यह धीरे-धीरे पचता है। यह तृप्ति की भावना को बढ़ावा देने में मदद करता है और वजन घटाने में मदद करता है। पाचनइसलिए, आप लंबे समय तक फिट रहेंगे और ज़्यादा खाने से बचेंगे। साथ ही, यह आपके पाचन तंत्र को साफ रखेगा, जिससे पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होगा।

ज्वार सूप रेसिपी | घर पर ज्वार सूप कैसे बनाएं

घर पर ज्वार का सूप बनाना बहुत आसान है। इस रेसिपी को इंस्टाग्राम पर @somewhatchef ने शेयर किया है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में ज्वार का आटा और पानी लें। एक तरफ रख दें। एक पैन लें और उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। अब इसमें कटा हुआ लहसुन और प्याज डालें। पारदर्शी होने तक भूनें। अपनी पसंद की बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जब सब्ज़ियाँ अभी भी कुरकुरी हों, तो पैन में ज्वार के आटे का मिश्रण डालें और मिलाएँ। मिश्रण को धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकने दें जब तक कि उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे। इसमें नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ और धीरे-धीरे पानी डालें। सूप को पकने दें और गाढ़ा होने दें, और इसका आनंद लें!

नीचे पूरा वीडियो देखें:

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