बचे हुए गीले फ्राइज़ को फिर से कुरकुरा कैसे बनाएं

इससे ज्यादा निराशाजनक कुछ नहीं है बचे हुए फ्राइज़ जो रात भर में गीले हो गए हैं। लेकिन पाक कला के कुछ ऐसे तरीके हैं जो इन फीके आलू में नई जान फूंक सकते हैं। नरम फ्राई को अलविदा कहें और कुरकुरे परफ़ेक्ट आलू को फिर से कुरकुरे बनाने के हमारे गाइड के साथ! तो अभी उन गीले आलू को फेंके नहीं-उन्हें हमारी प्लेट पर चमकने और हमारे स्वाद को उत्तेजित करने का दूसरा मौका दें। क्योंकि हम इस स्वादिष्ट नाश्ते का कभी भी भरपूर आनंद नहीं ले पाते।

क्या आप भीगे हुए फ्राइज़ को फिर से कुरकुरा बना सकते हैं?

हां, आप बिल्कुल कर सकते हैं! भले ही गीले फ्राइज़ को ठीक करना नामुमकिन लगे, लेकिन सही तकनीक से आप उनका कुरकुरापन और स्वाद वापस ला सकते हैं। यह सब उन आलूओं को फिर से जीवंत करने और उनके अंतर्निहित कुरकुरेपन को वापस लाने के बारे में है।
यह भी पढ़ें:अपने तले हुए खाने को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए 5 बेहतरीन तरीके

गीले फ्राइज़ को कुरकुरा बनाने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

1. इन्हें ओवन में रखें:

अपने ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर गर्म करें। गीले फ्राइज़ को चर्मपत्र पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएँ। 5-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक फ्राइज़ पूरी तरह से गर्म होकर कुरकुरे न हो जाएँ। जलने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखें।

2. विश्वसनीय डबल फ्राई विधि:

इस क्लासिक तकनीक में अधिकतम कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए फ्राइज़ को दो बार तलना शामिल है। डीप फ्रायर या भारी तली वाले बर्तन में तेल गर्म करके शुरू करें। 3-4 मिनट के लिए बैचों में भीगे हुए फ्राइज़ को तलें, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें तेल से निकालें और उन्हें एक पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर सूखने दें। एक बार जब सभी फ्राइज़ तल जाएँ, तो तेल का तापमान 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक बढ़ा दें। अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए बैचों में दूसरी बार फ्राइज़ को तलें, या जब तक वे आपके इच्छित कुरकुरेपन के स्तर तक न पहुँच जाएँ। उन्हें फिर से एक पेपर टॉवल पर निकालें और तुरंत नमक डालें।

3. एयर फ्रायर विधि आज़माएँ:

अगर आपके पास एयर फ्रायर है, तो यह तरीका तेज़ और सुविधाजनक है। अपने एयर फ्रायर को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें। गीले फ्राई को एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में रखें, ध्यान रखें कि वे बहुत ज़्यादा भरे हुए न हों। 5-8 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में बास्केट को हिलाते रहें ताकि वे एक समान कुरकुरे हो जाएँ। फ्राई में घूमने वाली गर्म हवा अतिरिक्त तेल की ज़रूरत के बिना उनके कुरकुरेपन को फिर से जगाने में मदद करेगी।
यह भी पढ़ें:5 डीप फ्राईंग हैक्स जो हर नौसिखिए कुक को ध्यान में रखना चाहिए

एयर फ्रायर से आसानी से कुरकुरा खाना बनाया जा सकता है। छवि क्रेडिट: iStock

4. इन्हें पैन फ्राई करें:

मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर, एक परत में भीगे हुए फ्राई डालें। हर तरफ़ 2-3 मिनट तक पकाएँ, या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। उन्हें पैन से निकालें और परोसने से पहले एक पेपर टॉवल पर सुखा लें।

चाहे आप ओवन, डबल फ्राई विधि, एयर फ्रायर, या पैन फ्राई पद्धति का विकल्प चुनें, कुछ अतिरिक्त कदम बचे हुए फ्राइज़ को स्वादिष्ट नाश्ते या साइड डिश में बदलने में बहुत अंतर ला सकते हैं।

नेहा ग्रोवर के बारे मेंपढ़ने के प्रति प्रेम ने उनके लेखन की प्रवृत्ति को जगाया। नेहा को कैफीन युक्त किसी भी चीज़ से गहरी लगाव है। जब वह स्क्रीन पर अपने विचारों का जाल नहीं खोल रही होती, तो आप उसे कॉफी पीते हुए पढ़ते हुए देख सकते हैं।