दिवाली 2024 विशेष: उत्सव के लिए लच्छा रबड़ी कैसे बनाएं

त्योहारों का मौसम आ गया है, और हम एक के बाद एक कई त्योहारों की श्रृंखला चिह्नित कर रहे हैं। नवरात्रि, दुर्गा पूजा, दशहरा और करवा चौथ के बाद, अब हम साल के सबसे बड़े त्योहारों में से एक – दिवाली मनाने के लिए तैयार हैं। इस वर्ष, दिवाली 31 अक्टूबर, 2024 को है; मतलब, हमारे पास तैयारी के लिए बस कुछ ही दिन बचे हैं. वास्तव में, यदि आप चारों ओर देखें, तो आप प्रकाश के त्योहार को अत्यंत भव्यता के साथ मनाने के लिए लोगों को अपने घरों को दीयों, फूलों और रंगोली से सजाते हुए पाएंगे। दीवाली के दौरान एक और चीज़ जिसकी प्रमुख भूमिका होती है वह है भोजन।
वर्ष के इस समय के दौरान, हमारी रसोई की पेंट्री में विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ भरी रहती हैं। से सोन पापड़ी को बर्फी, रसमलाई और भी बहुत कुछ, लोकप्रिय उत्सव की मिठाइयों की सूची वास्तव में लंबी है। और यदि आप हमसे पूछें, तो हम अपने आहार संबंधी विचारों को दूर रखते हुए, यह सब खाना पसंद करते हैं। जबकि इनमें से कुछ मीठे व्यंजन शहर की पसंदीदा मिठाई की दुकानों से खरीदे जाते हैं, कुछ घर पर ही बनाए जाते हैं। यहां, हम एक ऐसी स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी लेकर आए हैं जो तुरंत आपके दिल को छू जाएगी। इसे लच्छा रबड़ी कहते हैं. मलाईदार दूध, सूखे मेवों और कुछ मसालों के साथ पूर्णता से पकाया गया, लच्छा रबड़ी भोग को परिभाषित करता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे आधे घंटे से भी कम समय में घर पर बना सकते हैं. सुनने में सही प्रतीत होता है; यही है ना? तो, बिना किसी देरी के, आइए आपको लच्छा रबड़ी रेसिपी के बारे में बताते हैं। इसकी जांच – पड़ताल करें।
लच्छा रबड़ी कैसे बनाएं:
लच्छा रबड़ी बनाने के लिए आपको फुल क्रीम दूध, खोया, चीनी, घी, इलाइची पाउडर, गुलाब एसेंस और कटे हुए पिस्ते की जरूरत होगी.
एक मोटे तले वाले पैन में दूध उबालने से शुरुआत करें। इसे तब तक उबालें जब तक इसकी मात्रा आधी न रह जाए। – फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ खोया डालें और लगातार चलाते रहें. – अब इसमें थोड़ा घी और चीनी डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं. आंच धीमी रखें.
– जब दूध गाढ़ा होने लगे तो आंच बंद कर दें और इसमें इलायची पाउडर और गुलाब एसेंस मिलाएं. रबड़ी को कमरे के तापमान पर लाएँ और फिर, इसे अच्छी तरह सेट होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
अंत में, इसे कटे हुए पिस्ता से सजाकर परोसें; और आपके पास स्वादिष्ट लच्छा रबड़ी का एक कटोरा आनंद लेने के लिए तैयार है।
यहाँ क्लिक करें लच्छा रबड़ी की चरण-दर-चरण रेसिपी के लिए।
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सभी को हैप्पी दिवाली 2024!
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