घर पर क्रिस्पी चिकन पकौड़ा कैसे बनाएं

मानसून का मौसम और गर्मागर्म स्नैक्स खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग में बने जोड़े की तरह हैं, क्या आपको नहीं लगता? कल्पना कीजिए: बाहर बारिश हो रही है, हवा ताज़ा है, और आपके हाथ में एक गर्म कप चाय है। अब, उस दृश्य में कुछ कुरकुरे पकौड़े जोड़ दें – चाहे वह ब्रेड पकौड़े हों, समोसे हों, या चिकन पकौड़े जैसी कोई और रोमांचक चीज़। कुरकुरे, मसालेदार स्वाद के पहले निवाले में कुछ जादुई होता है जो हर चीज़ को बेहतर बना देता है।

अगर आप एक ही तरह के पुराने स्नैक्स से ऊब चुके हैं और कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं जो आरामदायक भी हो और थोड़ा अलग भी, तो क्रिस्पी चिकन पकौड़े आपके लिए सबसे सही विकल्प हैं! ये सुनहरे-भूरे रंग के व्यंजन उन बरसाती वीकेंड के लिए एकदम सही हैं जब आप घर पर आराम करना चाहते हैं या फिर परिवार के साथ चाय-टाइम के लिए भी। ये ऐसे स्नैक हैं जो सभी तरह के स्वादों को बखूबी बयां करते हैं- बाहर से क्रिस्पी, अंदर से मुलायम और स्वाद से भरपूर।

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अब, घर पर चिकन पकौड़े बनाना एक चुनौती की तरह लग सकता है, खासकर अगर आप रसोई में खाना बनाने के बजाय ऑर्डर करने के आदी हैं। लेकिन तनाव न लें! सही टिप्स और ट्रिक्स के साथ, आप कुछ ही समय में एक पेशेवर की तरह इन स्वादिष्ट पकौड़ों को बना लेंगे। सही चिकन चुनने से लेकर उस पर परफ़ेक्ट क्रिस्पी कोटिंग पाने तक, हमने हर कदम पर आपकी मदद की है। तो, चलिए इसमें गोता लगाते हैं और अपने मानसून-स्नेकिंग के सपनों को साकार करते हैं!

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परफेक्ट चिकन पकौड़े बनाने के लिए यहां 6 आसान टिप्स दिए गए हैं:

1. चिकन का चयन

चिकन के छोटे टुकड़े लें। बोनलेस भी बढ़िया रहता है क्योंकि इससे पकौड़े समान रूप से और जल्दी पकते हैं।

2. मैरिनेशन का जादू

पकौड़ों को रसदार बनाए रखने के लिए चिकन को मैरीनेट करें। अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें लाल मिर्च, हल्दी, नमक, दही और नींबू का रस मिलाएं। चिकन को इन सभी स्वादों में भीगने दें।

3. अंडा मत भूलना

मैरिनेशन के दौरान अंडा डालने से मसाले चिकन से चिपक जाते हैं, जिससे आपको अच्छे मसाले वाले पकौड़े मिलते हैं।

4. कॉर्नफ्लोर-बेसन का कॉम्बो

चिकन को आधे घंटे तक मैरीनेट करने के बाद, इसे बेसन और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण से कोट करें। कॉर्नफ्लोर आपके लिए अतिरिक्त क्रंच के लिए एक गुप्त हथियार है।

5. कुछ कसूरी मेथी डालें

कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) वैकल्पिक है, लेकिन स्वाद के अतिरिक्त स्वाद के लिए यह पूरी तरह से उपयुक्त है। इसे और बेहतर बनाने के लिए मुट्ठी भर ताजा धनिया डालना न भूलें।

6. एक प्रो की तरह तलना

अपने चिकन पकौड़ों को हमेशा मध्यम आंच पर तलें। 5-7 मिनट के बाद, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें दबाकर चपटा करें, और फिर उन्हें धीमी-मध्यम आंच पर फिर से तलें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे अच्छी तरह से पक गए हैं।

और लीजिए तैयार है-कुरकुरे, स्वादिष्ट चिकन पकौड़े! इन्हें हरी चटनी के साथ परोसें और मानसून के बेहतरीन नाश्ते के लिए तैयार हो जाएँ।