केसरजिसे केसर के नाम से भी जाना जाता है, हमारी रसोई में सबसे पसंदीदा मसालों में से एक है। अपने जीवंत नारंगी रंग और मनभावन सुगंध के लिए जाना जाता है, इसका उपयोग ज्यादातर त्योहारों या विशेष अवसरों के लिए आरक्षित है। केसर काफी महंगा मसाला है, इसलिए जब भी हम इसका उपयोग करते हैं, तो हम इसकी अधिकतम क्षमता का उपयोग करके, इसका अधिकतम स्वाद प्राप्त करना सुनिश्चित करते हैं। जैसा दिवाली बिल्कुल नजदीक है, हमें यकीन है कि आप बिरयानी, लड्डू, बर्फी और बहुत कुछ जैसे उत्तम व्यंजन और मिठाइयाँ बनाने की योजना बना रहे हैं। और इन सभी में मुख्य घटक के रूप में केसर होता है। यदि आप उस विशिष्ट केसर स्वाद या रंग को पाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक वायरल हैक है जो इस त्योहारी सीज़न में जीवनरक्षक होगा।
इस आसान हैक का वीडियो शेफ नेहा दीपक शाह ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर शेयर किया है. वीडियो में वह बताती हैं कि अगर आप इस तरह से केसर का इस्तेमाल करेंगे तो आपको चमकीला नारंगी रंग और अद्भुत सुगंध मिलेगी। नेहा ने यह भी साझा किया कि उन्होंने यह हैक मास्टरशेफ ऑस्ट्रेलिया में अपने समय के दौरान शेफ विकास खन्ना से सीखा था। हैक के लिए, केसर के धागों को टिश्यू पेपर या फ़ॉइल के बीच रखकर शुरुआत करें। चौकोर आकार बनाते हुए इसे अच्छे से मोड़ें। इसे धीमी आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें, दोनों तरफ से भूनना सुनिश्चित करें। – अब केसर के धागों को ओखली में डालकर अच्छी तरह कूट लें. अगर आप इन्हें मिठाई के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं तो थोड़ा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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नीचे पूरा वीडियो देखें:
इंटरनेट यूजर्स को यह हैक काफी उपयोगी लगा। एक व्यक्ति ने लिखा, “एक और अद्भुत कृति के लिए धन्यवाद।” एक अन्य ने कहा, “एकदम सही समय पर सही प्रो टिप शेयर किया है।” एक तीसरे उपयोगकर्ता ने साझा किया, “मैं यह पहले से ही जानता हूं और यह आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है।” चौथे व्यक्ति ने कहा, “यह टिप वास्तव में बहुत अद्भुत है, यह वास्तविक परिणाम देती है! मुझे हमेशा लगता था कि केसर कभी भी अपना रंग नहीं छोड़ता है, लेकिन यह ट्रिक काम कर गई,” जबकि पांचवें ने उल्लेख किया, “मैं केसर का उपयोग इस तरह करता हूं… रंग यह बहुत अच्छी तरह से आता है, यदि आप केवल सीधे स्ट्रैंड डालते हैं, तो यह बर्बाद हो जाता है।” “विचार के लिए धन्यवाद,” दूसरे ने जोड़ा।
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इंटरनेट ऐसे कई उपयोगी फ़ूड हैक्स से भरा पड़ा है। इससे पहले, हमने एक हैक देखा था जो दिखाता है कि तड़का बनाते समय तेल के छींटों को कैसे रोका जाए। वीडियो में एक महिला कड़ाही में घी या तेल गर्म करने के बाद उस पर नमक छिड़कती दिख रही है. नमक मिलाने से अतिरिक्त नमी सोखने में मदद मिलती है, जिससे तेल के छींटे नहीं पड़ते और आपके हाथ सुरक्षित रहते हैं। इस बारे में यहां और पढ़ें।
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