आपको वास्तव में प्रतिदिन कितने प्रोटीन की आवश्यकता है? क्या करें और क्या न करें ये देखें
प्रोटीन को उचित ही ‘जीवन का निर्माण खंड’ कहा जाता है। यह तीन आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (अन्य दो वसा और कार्बोहाइड्रेट) में से एक है जो हमारे शरीर का अधिकांश हिस्सा बनाते हैं। अन्य लाभों के अलावा आपको मांसपेशियों के निर्माण, वजन को नियंत्रित करने, त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। लेकिन कार्ब्स और वसा के विपरीत, हमारे शरीर में प्रोटीन को स्टोर करने के लिए कोई रिजर्व नहीं है; इसलिए, विशेषज्ञ आपके दैनिक सुधार के लिए इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने का सुझाव देते हैं। पोषण विशेषज्ञ और मैक्रोबायोटिक स्वास्थ्य प्रशिक्षक शिल्पा अरोड़ा के अनुसार, “यदि आप दिन-प्रतिदिन पर्याप्त प्रोटीन का सेवन नहीं करते हैं, तो इससे खराब मानसिक फोकस, मांसपेशियों में कमजोरी, वजन बढ़ना, सुस्ती और थकान सहित कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। लेकिन इसे ज़्यादा करना या इसे ठीक से न पचाना हानिकारक भी हो सकता है।” इस लेख में, हमने कुछ खाद्य विकल्प ढूंढे हैं जो आपके द्वारा उपभोग किए जा रहे प्रोटीन को पचाने में आपकी मदद करेंगे।
आपको प्रतिदिन कितना प्रोटीन खाना चाहिए:
पोषण विशेषज्ञ दीप्ति जैन बताती हैं, “प्रोटीन के लिए वयस्क आरडीए (अनुशंसित आहार भत्ता) 0.8 से एक ग्राम प्रति किलोग्राम वजन है, यह आपकी दिनचर्या में आपकी शारीरिक गतिविधियों के प्रकार पर भी निर्भर करता है। 65 किलोग्राम के वयस्क को 52-65 के बीच की आवश्यकता होगी प्रति दिन ग्राम प्रोटीन।” हालाँकि, आपकी उम्र, शरीर के वजन, शारीरिक फिटनेस, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य स्थितियों के आधार पर, आरडीए भिन्न हो सकता है। इसलिए, अपने शरीर के अनुसार खुराक को समझने के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ से परामर्श करने का सुझाव दिया जाता है।
क्या होता है जब आपका शरीर अतिरिक्त प्रोटीन का उपभोग करता है या इसे पचाने में विफल रहता है?
जीवन में अधिकांश चीज़ों की तरह, यदि आप बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं, तो इसकी कीमत चुकानी पड़ सकती है। आइए आपको अतिरिक्त प्रोटीन सेवन से जुड़ी कुछ प्रमुख स्वास्थ्य चिंताओं के बारे में बताते हैं।
– आंत संबंधी समस्याएं:
रोजाना प्रोटीन का सेवन करना जरूरी है। लेकिन जिस बात को हम अक्सर नजरअंदाज कर देते हैं, वह यह है कि प्रोटीन का लाभ उठाने के लिए उसे ठीक से पचाना चाहिए। ऐसा न करने पर विभिन्न परिणाम भुगतने पड़ सकते हैं आंत संबंधी परेशानी जिसमें अपच, कब्ज, सूजन और बहुत कुछ शामिल है।
– भार बढ़ना:
वजन कम करने के लिए आपको प्रोटीन की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी अधिकता से विपरीत प्रतिक्रिया हो सकती है। क्लिनिकल न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, खाया गया अतिरिक्त प्रोटीन आमतौर पर वसा के रूप में जमा हो जाता है, जिससे समय के साथ वजन बढ़ सकता है।
– निर्जलीकरण:
आपका शरीर पसीने और मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त नाइट्रोजन को बाहर निकाल देता है, जिससे अक्सर आपको निर्जलीकरण हो सकता है। फेडरेशन ऑफ अमेरिकन सोसाइटीज फॉर एक्सपेरिमेंटल बायोलॉजी के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन एथलीटों ने अपने आहार में प्रोटीन बढ़ाया, उनमें जलयोजन का स्तर कम था।
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– गुर्दे से संबंधित समस्याएं:
हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि जो लोग बहुत अधिक प्रोटीन युक्त आहार खाते हैं उनमें इसका खतरा अधिक होता है गुर्दे की पथरी. ऐसा इसलिए है क्योंकि अतिरिक्त प्रोटीन से अधिक मात्रा में संतृप्त वसा उत्पन्न होती है जो प्राकृतिक विषहरण की प्रक्रिया में बाधा उत्पन्न करती है।
प्रोटीन को बेहतर तरीके से कैसे पचाएं?
पोषण विशेषज्ञ सिमरुन चोपड़ा के अनुसार, यदि आप उच्च-प्रोटीन आहार पर हैं, तो अपने आहार में प्रोटियोलिटिक एंजाइमों को शामिल करना महत्वपूर्ण है। ये एंजाइम आपकी मदद करते हैं:
-प्रोटीन को तोड़ें
– पाचन बेहतर होता है
– रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देना
– सहायता कोशिका विभाजन
– शरीर में खून का थक्का जमने को नियंत्रित करें
– सूजन कम करें.
सिमरुन चोपड़ा आगे बताती हैं, “प्रोटियोलिटिक एंजाइमों के तहत, पेप्सिन, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन नामक तीन यौगिक होते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इन्हें अपने दैनिक भोजन में आसानी से पा सकते हैं।”
प्रोटियोलिटिक एंजाइम युक्त प्रमुख खाद्य सामग्री क्या हैं:
सोशल मीडिया पर एक पोस्ट के माध्यम से प्रोटियोलिटिक एंजाइमों की व्याख्या करते हुए, सिमरुन चोपड़ा ने पोषक तत्व के दो सबसे शक्तिशाली स्रोतों का उल्लेख किया, जो सस्ती और आसानी से सुलभ हैं।
घटक 1: पपीता – इसमें पपेन होता है जो घाव भरने, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) से संबंधित सूजन, कब्ज और दर्दनाक मल त्याग जैसी कई समस्याओं में मदद करता है।
घटक 2: अनानास – इसमें ब्रोमेलैन होता है जो जोड़ों के दर्द, सूजन और जोड़ों की कठोरता को कम करने में मदद करता है और साइनस की समस्या वाले लोगों की मदद करता है।
वह आगे कहती हैं, “अन्य खाद्य पदार्थ जिनमें प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम होते हैं, वे हैं कीवी, किण्वित सब्जियां, अदरक, शतावरी और दही।”
अब जब आप जानते हैं कि आप रोजाना जो प्रोटीन खा रहे हैं उसका अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए, तो हमारा सुझाव है कि इन युक्तियों को अपने दैनिक आहार में लागू करें और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें। और हमेशा याद रखें, संयम ही कुंजी है!
