स्वस्थ या अस्वस्थ? कैसे एक समर्थक की तरह भोजन लेबल को डिकोड करने के लिए

क्या आपने कभी किराने की दुकान में प्रवेश किया है और बिल्कुल हतप्रभ महसूस किया है? चारों ओर अंतहीन विकल्पों के साथ, यह तय करना काफी भारी हो सकता है कि क्या खरीदना है और क्या करना है। और यदि आप एक स्वास्थ्य सनकी हैं, तो आप और भी अधिक सचेत हैं कि आप अपनी गाड़ी में क्या जोड़ते हैं। गलियारों को स्कैन करते समय, ‘शुगर-फ्री,’ ‘लो-फैट,’ आदि लेबल वाले उत्पादों को स्पॉट करना आम है, जैसा कि वे कहते हैं, पहली छाप अंतिम है, इसलिए हम अक्सर मानते हैं कि जो कुछ भी हमारे लिए विपणन किया जाता है। लेकिन क्या यह वास्तव में सच है, या हम सिर्फ एक गुप्त जाल में गिर रहे हैं? चलो पोषण विशेषज्ञ अमिता गादरे से पता करते हैं, जिन्होंने हाल ही में खुलासा किया कि कैसे डिकोड करें खाना स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए एक समर्थक की तरह लेबल।
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यहाँ स्वस्थ वी.एस. खाद्य लेबल का उपयोग करके अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ:

1। पोषण के दावों के लिए मत गिरो

आजकल, बाजार ‘चीनी मुक्त’, ‘मल्टी-ग्रेन’, या ‘लो-फैट’ होने का दावा करने वाले उत्पादों से भरा है। ज्यादातर मामलों में, हम उन्हें एक दूसरे विचार के बिना खरीदते हैं। हालांकि, अमिता इस जाल के लिए नहीं गिरती है! वह हमेशा छिपे हुए शर्करा या कैलोरी के लिए उत्पाद पर पोषण संबंधी पैनल को क्रॉस-चेक करने की सलाह देती है। ऐसा करने से, आपको वास्तव में क्या उपभोग कर रहे हैं, इसकी बेहतर समझ होगी।

2। सामग्री सूची की जाँच करें

भोजन या पेय पदार्थों के लिए खरीदारी करते समय, सामग्री सूची के माध्यम से नज़र रखना सुनिश्चित करें। यदि पहले तीन से पांच सामग्रियों में शामिल हैं परिष्कृत आटा, जोड़ा शर्करा, या हाइड्रोजनीकृत तेल, उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा नहीं हो सकता है। पहले कुछ तत्व आमतौर पर उच्चतम एकाग्रता में मौजूद होते हैं। इसके बजाय, उन उत्पादों का विकल्प चुनें जो शीर्ष पर पूरे अनाज और प्राकृतिक अवयवों को सूचीबद्ध करते हैं।

3। सर्विंग आकार देखें

एक और चीज जो आपको हमेशा करनी चाहिए, वह है पैकेज पर उल्लिखित सेवारत आकार की जांच करें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपको यह विश्लेषण करने में मदद करता है कि आप वास्तव में एक सेवारत में कितनी कैलोरी का उपभोग करेंगे। अमिता का सुझाव है कि छोटे सर्विंग्स से सतर्क रहना, क्योंकि एक से अधिक खाने से जल्दी से जोड़ा जा सकता है। एक बार जब आप इस अभ्यास का पालन करना शुरू कर देते हैं, तो आप देखेंगे कि आप अब अतिरिक्त कैलोरी का सेवन नहीं कर रहे हैं।

4। मॉनिटर जोड़ा शर्करा, सोडियम और वसा

अंत में, पैकेज पर जोड़े गए शर्करा, सोडियम और वसा की निगरानी करना न भूलें। गड्रे के अनुसार, जोड़ा गया चीनी एक उत्पाद में 10 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। सोडियम के लिए, वह प्रति सेवारत 120 मिलीग्राम से कम उत्पादों को चुनने का सुझाव देती है। जब वसा की बात आती है, तो वह ट्रांस वसा से बचने और संतृप्त वसा को सीमित करने की सलाह देती है।
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नीचे पूरा वीडियो देखें:

अब जब आप जानते हैं कि फूड लेबल को सही ढंग से कैसे पढ़ना है, तो हम आशा करते हैं कि आप अपने लिए सूचित विकल्प बना सकते हैं। फिट और स्वस्थ रहें!