इस त्वरित ग्रीक हलवा रेसिपी के साथ अपने हलवा को एक ग्रीसी अपडेट दें

हलवा एक काफी सीधा नुस्खा है और जल्दी से एक साथ आता है – लेकिन कोई कारण नहीं है कि हम इस न्यूनतम प्रयास, अधिकतम स्वाद नुस्खा पर एक अंतरराष्ट्रीय मोड़ का पता नहीं लगा सकते हैं। ग्रीक हलवा देसी हलवा की पिघल-इन-माउथ बनावट को बरकरार रखता है, जबकि दालचीनी पर भारी जाना इलायची स्पाइस प्रोफाइल से मिलता है, जिसमें पौष्टिक अच्छाई की भारी खुराक होती है। एक विशिष्ट भारतीय हलवा नुस्खा से अलग ग्रीक हलवा को भी सेट करता है, यह है कि ज़ीस्टी हस्तनिर्मित सिरप का उपयोग सिर्फ चीनी के विपरीत मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है। चलो इसमें जाओ!

ग्रीक हलवा

सामग्री: ग्रीक जैतून का तेल – 1 कप, सेमोलिना का आटा – 2 कप, कटा हुआ पिस्ता – 3/4 कप, बादाम स्लिवर – 1/2 कप, टॉपिंग के लिए ग्राउंड दालचीनी; सिरप के लिए – चीनी – 2 कप, पानी – 3 कप, दालचीनी की छड़ें – 2, नींबू के छिलके – 1 से 2, शहद (अधिमानतः ग्रीक) – 1tbsp

तरीका: एक पैन में, सिरप के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और एक उबाल लें। अच्छी तरह से हिलाओ, फिर गर्मी को कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक स्पष्ट तरल छोड़ने के लिए चीनी को भंग करने की प्रतीक्षा करें। 10 मिनट के बाद, गर्मी बंद करें और सिरप को एक तरफ सेट करें। एक सूप के बर्तन में, जैतून का तेल गरम करें और सूजी जोड़ें। लगभग 7-10 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि यह एक सुंदर सुनहरा रंग न बदल जाए। एक बार जब सूजी वांछित रंग तक पहुंच जाती है, तो इसे गर्मी से हटा दें। सिरप से दालचीनी की छड़ें और नींबू के छिलके को बाहर निकालें। सेमोलिना के साथ बर्तन में सिरप डालें – छींटे से सावधान रहें और सुनिश्चित करें कि भाप बाहर हो जाए। कटा हुआ नट जोड़ें और 1-2 मिनट तक लगातार हिलाएं जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से एक साथ मिलाया न जाए। एक केक पैन को चिकना करें – आदर्श रूप से एक बंडट पैन – जैतून के तेल के साथ और इसे जमीन दालचीनी के साथ धूल। सेमोलिना बैटर को पैन में डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। इसे 1 से 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब सेवा करने के लिए तैयार हो, तो बंडट पैन को पलटें और अधिक जमीन दालचीनी के साथ छिड़के।

(नींबू और जैतून से नुस्खा)

क्या आप अपना अगला बैच हलवा, ग्रीक स्टाइल बना रहे होंगे?