‘फादर ऑफ नुटेला’ फ्रांसेस्को रिवेला 97 पर गुजरती है: अपने प्रतिष्ठित नुस्खा की नकल करके एक मीठा और स्वादिष्ट ode का भुगतान करें!
फरवरी 19, 2025 04:16 PM IST
Nutella के आविष्कारक और प्रॉक्सी द्वारा आपकी कुछ सबसे प्यारी, उदासीन भोजन की यादें, फ्रांसेस्को रिवेला कोई और नहीं है। एक मीठा श्रद्धांजलि फैंसी?
एक फेरेरो कर्मचारी से लेकर मस्तिष्क के पीछे, आसानी से दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले चॉकलेट में से एक, ‘नुटेला के पिता’, फ्रांसेस्को रिवेला, कई रिपोर्टों के अनुसार, वेलेंटाइन डे पर 97 वर्ष की उम्र में पके हुए वृद्धावस्था में निधन हो गया। बहुत सारी रसायन विज्ञान, विशेषज्ञता और वास्तविक प्रेम एक उत्पाद बनाने में चला गया जो दशकों से बाजार और मोल्ड को तोड़ रहा है, इसके कई भावों के साथ और उस अविश्वसनीय पतनशील, उदासीन स्वाद। इसलिए जैसा कि हम रिवेला और उनके विरासत-झुकने वाले योगदान को याद करते हैं, आप खुद को प्रतिष्ठित नुस्खा की नकल करने के लिए एक हिट क्यों नहीं लेते हैं?
घर का बना नुटेला
सामग्री: कच्ची स्किनलेस हेज़लनट्स – 250gms, बिना सोचे -समझे कोको पाउडर – 1/4 कप, आइसिंग शुगर या कन्फेक्शनरी शुगर – 3/4 कप, हेज़लनट (या कोई तटस्थ स्वाद वाला) तेल – 2tbsps, वेनिला एक्सट्रैक्ट – 1TSP
तरीका: अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर हेज़लनट्स को फैलाएं और उन्हें 8 मिनट के लिए, या सुनहरा होने तक भूनें। फिर, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। सबसे कम सेटिंग पर ब्लेंड करें जब तक कि नट एक मोटे टुकड़ा में जमीन न हो जाए, तो आप के रूप में पक्षों को नीचे स्क्रैप करते हैं। आप आदर्श रूप से एक मोटे, crumbly बनावट को प्राप्त करने की कोशिश कर रहे हैं, जिसके बाद आप अपने ब्लेंडर को उच्चतम सेटिंग में ले जाते हैं और तब तक चलते रहते हैं जब तक कि मिश्रण चिकनी न हो जाए और शहद जैसी स्थिरता हो। शेष सामग्री जोड़ें, और मिश्रण, कम पर शुरू होता है और धीरे -धीरे उच्च तक बढ़ता है। सब कुछ चिकनी होने तक सम्मिश्रण जारी रखें – चीनी वह है जो सबसे लंबे समय तक भंग करने के लिए जा रहा है लेकिन धैर्य (ऊपर वर्णित संक्षिप्त सामग्री सूची के अलावा) प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण घटक है। जब तक आप किए जाते हैं, तब तक मिश्रण सुपर गर्म हो जाता है और शायद इसके बजाय पतला हो जाता है। बस एक गर्मी प्रतिरोधी जार में स्थानांतरित करें और इसे एक फैलने योग्य स्थिरता के लिए ठंडा होने दें। किसी भी परिस्थिति में आपको इस स्तर पर Nutella को ठंडा नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे चीनी को क्रिस्टलीकृत करने और बनावट को दानेदार बनाने का कारण होगा। एक बार जब आप वेटिंग गेम के दूसरी तरफ होते हैं, तो आपके पास अपने आप को नुटेला का एक नया बैच होता है जो आपने बनाया था! इसका उपयोग करें जैसे कि आप एक स्टोर-खरीदा जार करेंगे।
(रेसिपीटिन ईट्स से नुस्खा)
क्या आप आज रात अपनी रसोई में कुछ प्रामाणिक नुटेला को मारेंगे?
अनुशंसित विषय
Source link
