शकरकंद आपके दिल के स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बनाने में मदद कर सकता है – विशेषज्ञ बताते हैं

क्या आपको रोज आलू खाना चाहिए? क्या आप अपने स्वस्थ आहार में आलू को शामिल कर सकते हैं? क्या आलू के कोई दुष्प्रभाव होते हैं? आलू और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव के विषय ने सभी के बीच काफी भ्रम पैदा कर दिया है। वास्तव में, कम से कम कहें तो सब्जी के संबंध में हमारा ज्ञान लगातार विकसित हो रहा है। और आलू के चारों ओर इतने सारे रहस्य घूमते हुए, अक्सर तथ्यों और कल्पना के बीच अंतर करना मुश्किल हो जाता है। लेकिन आपको आश्चर्य होगा कि आलू का एक प्रकार है – शकरंडी (या शकरकंद) – जिसे खाद्य और स्वास्थ्य जगत से सराहना मिली है। सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर के अनुसार, “शकरकंद एक रेशेदार सब्जी है जो हर किसी के लिए खाने के लिए सुरक्षित है, खासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करने और स्वस्थ रहने की योजना बना रहे हैं।” लेकिन क्या वे आपके दिल के लिए सुरक्षित हैं?
इस तथ्य को देखते हुए कि इस लाल-बैंगनी कंद में अच्छी मात्रा में स्टार्च होता है, लोग अक्सर भ्रमित हो जाते हैं कि शकरकंदी को अपने हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल करना चाहिए या नहीं। इस लेख में, हम गहराई से समझेंगे कि क्या रोजाना शकरकंद खाना आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। पढ़ते रहिये।

शकरकंद बनाम। नियमित आलू: क्या अंतर है?

जबकि दोनों शकरकंद और नियमित आलू जड़ वाली सब्जियों की एक ही श्रेणी में आते हैं, वे दो अलग-अलग पौधों के परिवारों से संबंधित हैं। इसका मतलब है कि इनमें से प्रत्येक कंद में पोषक तत्व अलग-अलग हैं। कहा जाता है कि नियमित आलू में कार्ब की मात्रा अधिक होती है, जबकि विटामिन की मात्रा के मामले में आलू बाजी मार लेता है। इसके अलावा, शकरकंद में नियमित शकरकंद की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो इसे स्वास्थ्य प्रेमियों के बीच अधिक वांछनीय बनाता है।

शकरकंदी पोषण | शकरकंद में मुख्य पोषक तत्व क्या हैं?

यूएसडीए के आंकड़ों के मुताबिक, 100 ग्राम शकरकंद में सिर्फ 86 कैलोरी और 0.1 ग्राम वसा होती है। लेकिन इसमें 337 मिलीग्राम पोटेशियम, 1.6 ग्राम प्रोटीन और काफी मात्रा में आहार फाइबर होता है। इसके साथ ही, 100 ग्राम शकरकंद आपको आपके दैनिक विटामिन बी6 का 10%, विटामिन सी का 4%, कैल्शियम और आयरन का 3% और आपके शरीर को प्रतिदिन आवश्यक कुल मैग्नीशियम का 6% प्रदान करता है।
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_{फोटो साभार:आईस्टॉक}

हृदय स्वास्थ्य के लिए शकरकंद | क्या रोजाना शकरकंद खाना आपके दिल के लिए स्वस्थ है?

सर्दियों की एक लोकप्रिय सब्जी, शकरकंद हमारे मौसमी आहार व्यवस्था में एक प्रमुख भूमिका निभाती है। हम इसे भूनते हैं, पकाते हैं और विभिन्न रूपों में स्वाद लेने के लिए भूनते भी हैं। इसलिए यह जानना और भी जरूरी हो जाता है कि शकरकंद के कोई साइड इफेक्ट होते हैं या नहीं।
शकरकंद इसमें उच्च मात्रा में पोटेशियम होता है, जो स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, शरीर के सोडियम स्तर को संतुलित करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। वेबएमडी के अनुसार, कई अध्ययनों से पता चलता है कि शकरकंद में जटिल कार्ब्स, कम वसा और आहार फाइबर एलडीएल “खराब” कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोगों की संभावना कम हो सकती है।
सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता का कहना है, “शकरकंद में एंथोसायनिन और बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण क्षति और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद करते हैं, जिससे पूरे शरीर में रक्त और ऑक्सीजन के प्रवाह में सहायता मिलती है।”

निचली पंक्ति: क्या शकरकंद उपभोग के लिए सुरक्षित है? हां या नहीं?

न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में शकरकंद को खाने के लिए अच्छा माना गया है, बशर्ते वे ठीक से पकाए गए हों। कार्ब से भरपूर इस सब्जी को तलने से ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है, जिससे शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है। रूपाली दत्ता कहती हैं, “शरीर में रक्त शर्करा या रक्तचाप में अचानक वृद्धि के बिना, ऊर्जा के प्रवाह का आनंद लेने के लिए उबले हुए शकरकंद का उपयोग करना बेहतर है।”
अब जब आप शकरकंद और आपके हृदय स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों के बारे में सब कुछ जानते हैं, तो हमारा सुझाव है कि उन्हें अपने शीतकालीन आहार में सावधानी से शामिल करें और लाभों का आनंद लें। लेकिन हमेशा याद रखें, संयम ही कुंजी है!