हल्दी दूध भारतीय संस्कृति और चिकित्सा में एक विशेष स्थान रखता है। प्राचीन काल से, यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने, सर्दी से राहत देने और पाचन में सहायता करने के लिए एक पसंदीदा पेय रहा है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ करक्यूमिन नामक यौगिक की मौजूदगी इसे एक अद्भुत पेय बनाती है। हमें यकीन है कि आप में से कई लोग साल भर में कई बार हल्दी दूध बनाते हैं, खासकर सर्दियों के दौरान। हालांकि हल्दी दूध बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई लोग इसे बनाने का सही तरीका नहीं जानते हैं। यदि आप हल्दी दूध के प्रशंसक हैं, तो यहां कुछ गलतियाँ हैं जिन्हें आपको घर पर बनाते समय सावधान रहना चाहिए।
हल्दी दूध रेसिपी | हल्दी दूध बनाते समय इन 4 गलतियों से बचना चाहिए:
1. दुकान से खरीदी गई हल्दी का उपयोग करना
हल्दी दूध बनाते समय हममें से कई लोग जो एक आम गलती करते हैं, वह है दुकान से खरीदी गई हल्दी का उपयोग करना। निश्चित रूप से, यह एक सुविधाजनक विकल्प के रूप में कार्य करता है, लेकिन याद रखें, यह कच्ची हल्दी की तुलना में कम पौष्टिक भी है। हम सभी जानते हैं कि कोई भी चीज़ अपने ताज़ा रूप में प्राकृतिक रूप से अधिक पोषक तत्व बरकरार रखती है। इस मामले में, कच्ची हल्दी अधिक करक्यूमिन को बरकरार रखती है – हल्दी में पाया जाने वाला सक्रिय यौगिक। तो, सही अर्थों में हल्दी दूध के लाभों को प्राप्त करने के लिए कच्ची हल्दी पर अपना हाथ डालने का प्रयास करें।
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2. चीनी का अत्यधिक सेवन करना
क्या आप अपने हल्दी दूध में चीनी मिलाना पसंद करते हैं? खैर, सुनिश्चित करें कि आप इसके साथ अति न करें। चीनी आपके हल्दी दूध के स्वाद को बेहतर बना सकती है, लेकिन यह न भूलें कि इसमें कैलोरी भी अधिक होती है। यदि आप बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं, तो आपका हल्दी दूध उतना पौष्टिक नहीं होगा। इसे रोकने के लिए, केवल उतना ही डालें जितना आवश्यक हो। इसे एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाने के लिए आप इसे गुड़ से भी बदल सकते हैं।
3. कोई स्वाद नहीं मिलाना
हल्दी दूध बनाते समय, हम सभी की अपनी-अपनी प्राथमिकताएँ होती हैं। कुछ लोग इसे केवल हल्दी के साथ पसंद करते हैं, जबकि अन्य अपने दूध में चीनी मिलाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप स्वाद देना छोड़ देंगे तो इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा। अगली बार जब आप इसे बनाएं, तो इसमें इलाइची (इलायची), काली मिर्च (काली मिर्च), या दालचीनी (दालचीनी) जैसे मसाले मिलाने पर विचार करें। ये मसाले हल्दी दूध में एक अलग स्वाद जोड़ने में मदद करते हैं, जिससे यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। इसके अलावा, आप केसर के कुछ धागे भी मिला सकते हैं।
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4. हल्दी और दूध को एक साथ उबालना
क्या आप जानते हैं कि हल्दी और दूध को एक साथ उबालना इतना अच्छा विचार नहीं है? हां, तुमने यह सही सुना। वजन घटाने की कोच निधि गुप्ता के अनुसार, हल्दी को दूध के साथ उबालने से हल्दी में मौजूद सक्रिय तत्व करक्यूमिन नष्ट हो सकता है। इसके बजाय, दूध को हमेशा पहले एक अलग पैन में उबालना चाहिए। – फिर दूसरे पैन में घी के साथ हल्दी मिलाएं और आखिर में इसे उबले हुए दूध में मिला दें. इस तरह, हल्दी अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखने में सक्षम होगी।
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तो, अगली बार जब आप घर पर हल्दी दूध बनाएं तो इन टिप्स को ध्यान में रखें। यहाँ क्लिक करें हल्दी दूध की पूरी रेसिपी के लिए।
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