इस दिवाली सीज़न में एक साथ मिलने की योजना बना रहे हैं? हम शर्त लगाते हैं कि आप पहले से ही पार्टी मेनू के बारे में सोच रहे होंगे। जबकि मेनू का दिल और आत्मा वास्तव में मुख्य पाठ्यक्रम है, यह शुरुआत है जो पार्टी का स्वर निर्धारित करती है। यदि आप अपने उत्सव के लिए स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी की तलाश में हैं, तो हम आपके लिए ओजी “छोटा पैकेट बड़ा धमाका” की रेसिपी लेकर आए हैं। जी हां, हम बात कर रहे हैं मिनी समोसे की। अपनी पार्टी शुरू करने के लिए आपको कुरकुरी बाहरी परत और लाजवाब स्वादिष्ट फिलिंग वाले गर्मागर्म समोसे की जरूरत है। सबसे अच्छा हिस्सा? यह रेसिपी सीधे सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदोरिया की कुकबुक से आ रही है।
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शेफ ने रेसिपी शेयर करते हुए लिखा, “मिनी समोसा… ओजी ‘छोटा पैकेट बड़ा धमाका’ यहां है!! इस दिवाली पार्टी शुरू करने के लिए आपको बस मिनी समोसा ही चाहिए!” उनके द्वारा साझा की गई पूरी रेसिपी वीडियो पर एक नज़र डालें:
यहां शेफ पंकज भदोरिया द्वारा मिनी समोसा की पूरी रेसिपी दी गई है:
सामग्री
मैदा: 2 कप
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
नमक – 1 चम्मच
अजवायन – ½ छोटा चम्मच
भराई:
काजू – ½ कप
बादाम – ½ कप
मूंगफली – ½ कप
तेल – 2 बड़े चम्मच
सौंफ – 1 चम्मच
धनिया के बीज – 1 चम्मच
कलौंजी – ½ छोटा चम्मच
सूखा नारियल – ½ कप
काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – 1 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
पाउडर चीनी – 2 बड़े चम्मच
तरीका:
चरण 1: एक कटोरा लें और उसमें आटा, मक्खन, नमक और अजवाइन डालें। अच्छी तरह रगड़ें. – पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
चरण 2: आटे को ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
स्टेप 3: इस बीच, काजू, बादाम और मूंगफली को भून लें. इसे एक साथ पीस लें.
चरण 4: एक पैन में तेल गरम करें, उसमें सौंफ, धनिया के बीज, कलौंजी और सूखा नारियल डालें। इसे सूखे मेवों के पाउडर के साथ मिला लें. पिसा हुआ मसाला डालें. दो मिनट तक हिलाएं. आंच से उतार लें और स्टफिंग तैयार है.
चरण 5: आटे की नींबू के आकार की लोइयां बेल लें। इसे आधा काटें और शंकु का आकार दें।
स्टेप 6: अब इसमें स्टफिंग भरें. बंद करके सुनहरा होने तक तलें
