अपने चल रहे दिल-लुमिनाटी टूर की भारी सफलता के बीच, गायक और अभिनेता दिलजीत दोसांझ ने घर पर दोस्तों के साथ पटाखे फोड़कर और अपने पसंदीदा शौक – खाना पकाने का एक वीडियो पोस्ट करके दिवाली मनाई। दिलजीत ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर अपने दिवाली स्पेशल डिनर की रेसिपी शेयर की। कोई अंदाज़ा? यह एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन है, कढ़ाई पनीर। रात का खाना पकाने से पहले, दिलजीत अपने स्थान पर दीया और रंगोली की सजावट दिखाते हैं। इसके बाद, वह खाना पकाने के लिए छीली और कटी हुई सभी सामग्रियों से भरी अपनी रसोई की स्लैब दिखाता है।
उसे खास बनाने के लिए कढ़ाई पनीरग्लोबल सिंगर एक कढ़ाई लेते हैं, उसमें कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालते हैं, कुछ देर तक पकाते हैं और फिर उन्हें आंच से उतार लेते हैं। इसके बाद, वह पनीर के टुकड़े लेता है, इन्हें भी पकाता है और कढ़ाई से निकालता है। – अब इसमें सभी साबुत मसाले डालकर भून लें और आंच से उतार लें. फिर वह कढ़ाई में तेल डालता है, उसके बाद लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालता है। इसके बाद, वह बारीक कटे टमाटर डालता है और सभी चीजों को एक साथ पकाता है।
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नुस्खा विस्तृत हो सकता है लेकिन दिलजीत का मज़ेदार कमेंटरी से यह सब सरल और मज़ेदार लगता है। वह साबुत मसालों को पीसते हैं और पहले से पके हुए प्याज और टमाटर का पेस्ट भी बनाते हैं. अब, वह कढ़ाई में पेस्ट मिलाते हैं, उसके बाद मसाले और भुने हुए प्याज और शिमला मिर्च डालते हैं। वह इसे ढक्कन से ढक देता है और अंत में पनीर डालता है। पकवान को कसूरी मेथी और धनिये की पत्तियों से सजाया जाता है।
टिप्पणी अनुभाग पर एक नज़र डालें:
एक प्रशंसक ने लिखा, “पाजी ने कढ़ाई पनीर की सबसे अच्छी रेसिपी बनाई है।” एक ने दिलजीत को “मिशेलिन सिंह शेफ” कहा, जबकि दूसरे ने डिश को “दिल-” कहा।पनीर।”
एक फैन ने लिखा, ‘भाजी सभी ब्लॉगर्स और व्लॉगर्स को खा सकती हैं।’ एक अन्य ने कहा, “यह पाजी और यह भाजी ही हैं जो हमें ठीक कर सकते हैं।”
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एक प्रशंसक ने कहा, “पाजी सब्जी का तो पता नहीं लेकिन आपकी रेसिपी सुन के लिए मुंह में पानी आ गया…शानदार ऊर्जा और विस्तृत रेसिपी।”
दिल्ली कॉन्सर्ट के बाद, दिलजीत दोसांझ 29 दिसंबर को गुवाहाटी में समापन से पहले 3 नवंबर को जयपुर, 15 नवंबर को हैदराबाद, 17 नवंबर को अहमदाबाद और 22 नवंबर को लखनऊ समेत अन्य जगहों पर शो करेंगे।
