क्रिसमस 2024: क्रिसमस की दावत के लिए गोवा के 10 सदाबहार व्यंजन जो पहले कभी नहीं देखे गए

यदि आप योजना बना रहे हैं क्रिसमस पार्टी हो या पारिवारिक मिलन समारोह, तैयारियां जोरों पर होनी चाहिए। मेरा परिवार हर साल यह त्यौहार बड़े उत्साह से मनाता है। इसलिए हम उससे पहले के व्यस्त दिनों और केंद्रित प्रयासों को अच्छी तरह से जानते हैं दावत! मैं इस सीज़न का आनंद लेता हूं: सजावट और मिठाइयों से लेकर कैरोल गायन और मिडनाइट मास तक। लेकिन मैं स्वीकार करता हूं कि खाने-पीने की चीजों का मुझे सबसे ज्यादा इंतजार रहता है। हमेशा की तरह, सबसे आम चिंताओं में से एक यह है: हमें अपने मेहमानों को कौन से व्यंजन परोसने चाहिए? इस प्रश्न पर वास्तव में बहुत अधिक विचार करने की आवश्यकता है।

यह भी पढ़ें: आपकी क्रिसमस पार्टी की दावत के लिए 5 अनूठे चिकन फिंगर फ़ूड

क्रिसमस पार्टी की योजना बना रहे सभी गैर-गोवा वासियों के लिए, आप अपनी दावत में कुछ पारंपरिक स्वाद क्यों नहीं लाते? हमने 10 सर्वकालिक पसंदीदा गोवा व्यंजन (स्वादिष्ट और मीठे) सूचीबद्ध किए हैं जो निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। यदि आपके मेहमान मांसाहारी हैं, तो हम विशेष रूप से आपके उत्सवों को गोवा का स्पर्श देने की सलाह देते हैं। और कुछ पोर्ट वाइन अपने पास रखना न भूलें!

यहां क्रिसमस 2024 के लिए 10 स्वादिष्ट और आसान गोवा व्यंजन हैं:

1. चिकन क्रोक्वेट्स

_{गोवा व्यंजन: गोवा क्रोकेट अवश्य आज़माना चाहिए। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

यदि आप गोवा का क्षुधावर्धक चाहते हैं, तो आप क्रोकेट के साथ गलत नहीं हो सकते। ये गहरे तले हुए स्नैक्स लगभग हमेशा गोवा के कैथोलिकों की सभाओं में परोसे जाते हैं। मसालेदार, रसीला और कुरकुरा, क्रोकेट बनाने में बहुत अधिक समय या ऊर्जा नहीं लगती है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप उन्हें केचप, फ्लेवर्ड मेयो या किसी अन्य डिप के साथ मिलाएँ। क्लिक यहाँ विस्तृत रेसिपी के लिए. प्रो टिप: आप एक और स्वादिष्ट पार्टी स्टार्टर बनाने के लिए हॉट डॉग रोल के अंदर क्रोकेट, कटा हुआ सलाद, प्याज/शिमला मिर्च और सॉस भी डाल सकते हैं।

यह भी पढ़ें: आलू चीज़ क्रोकेट्स: आपके मध्य सप्ताह की उदासी को दूर करने के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

2. रवा फ्राइड फिश

गोअन फिश फ्राई में विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल हैं। यदि आप कुछ त्वरित और सरल चाहते हैं, तो हम किंगफिश, सुरमई या आपकी पसंद की किसी अन्य मछली का उपयोग करके रवा तली हुई मछली की सलाह देते हैं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो कई घरों में मुख्य व्यंजन है। पूरी रेसिपी पढ़ें यहाँ.

3. विंदालु

गोवा व्यंजन: विंदालू एक मसालेदार व्यंजन है जिसे आपको छोड़ना नहीं चाहिए।

गोवावासियों को एक विशिष्ट प्रकार का मसाला और सुगंध पसंद है। यह उन करी में सर्वोत्तम रूप से परिलक्षित होता है जिनका वे आनंद लेते हैं। विंदालू एक कालातीत क्लासिक है जिसे आपको आज़माना चाहिए। यह स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन चावल या पोई (एक प्रामाणिक गोवा अनुभव के लिए) के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। आप इसे चपाती या पाव/अन्य प्रकार की ब्रेड के साथ भी परोसना चुन सकते हैं। आलू, चिकन, मटन या पोर्क की विशेषता वाले विंदालू के लिए हमारी रेसिपी यहां दी गई हैं।

4. सोरपोटेल

_{गोवा व्यंजन: सोरपोटेल एक उग्र व्यंजन है जिसमें आमतौर पर सूअर का मांस डाला जाता है। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

यदि आपको सूअर का मांस पसंद है, तो आपको सोरपोटेल आज़माना चाहिए। इस व्यंजन की जड़ें मजबूत पुर्तगाली हैं और इसे पारंपरिक रूप से गोवा के बाहर के क्षेत्रों में भी तैयार किया जाता है। सिरका इसे तीखापन देता है जो अचार की याद दिलाता है। सोरपोटेल तीखा, तीखा और निर्विवाद रूप से संतोषजनक है। क्लिक यहाँ चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए.

5. झींगा करी

झींगा के बिना हम गोवा की दावत के बारे में कैसे बात कर सकते हैं? आप गोवा झींगा करी के साथ गलत नहीं हो सकते। नारियल के दूध से युक्त, इसमें एक चिकनी बनावट और अद्वितीय स्वाद है जो आपके भोजन को यादगार बना देगा। चरण-दर-चरण नुस्खा ढूंढें यहाँ.

6. चिकन कैफ़्रियल

सभी लाल करी से थक गये? फिर कैफ़्रीअल की हरी अच्छाइयों को चुनें। इस व्यंजन का आधार धनिया और विभिन्न मसालों का संयोजन है। इसे अर्ध-शुष्क व्यंजन या ग्रेवी के रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी तरह, आपको इसके अद्भुत स्वाद से प्यार हो जाएगा। इसके लिए रेसिपी वीडियो देखें यहाँ.

7. सोरक

यदि आपको अपने मेनू में शाकाहारी विकल्प की आवश्यकता है, तो हम सोरक की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं। मैं आपको बता दूं, सिर्फ इसलिए कि इसमें मांस या मछली नहीं है, इसका मतलब यह कम स्वादिष्ट नहीं है। इसमें अन्य करी की सारी मजबूती है। सोरक भी एक ऐसे व्यंजन का अद्भुत उदाहरण है जिसका स्वाद अगले दिन बहुत बेहतर हो जाता है! पूरी रेसिपी ढूंढें यहाँ. प्रो-टिप: सोरक और फिश करी दोनों बनाने के बजाय, आप केवल पहली ही तैयार करना चुन सकते हैं और किनारे पर तली हुई मछली परोस सकते हैं।

8. बेबिन्का

_{गोवा रेसिपी: बेबिन्का एक परतदार मिठाई है जिसे आपको क्रिसमस 2024 पर अवश्य खाना चाहिए। फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक}

आपकी क्रिसमस टेबल ढेर सारी मिठाइयों और मिठाइयों से सजी होनी चाहिए। जबकि गोवावासी प्लम केक पसंद करते हैं, एक अधिक विशिष्ट विकल्प बेबिनका है। यह स्तरित व्यंजन अंडे, चीनी और नारियल के दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। बेबिन्का का आनंद वैसे ही लिया जा सकता है, या थोड़ा गर्म करके आइसक्रीम के साथ लिया जा सकता है। पूरी रेसिपी देखें यहाँ.

9. बोलिन्हास

खाने की मेज पर एक बार के भोजन के अलावा पारंपरिक मिठाइयाँ बनाकर गोवा के स्वाद का आनंद लें, जिसका आनंद कई दिनों तक लिया जा सकता है। बोलिन्हा एक ऐसा व्यंजन है जो बच्चों के साथ-साथ वयस्कों को भी तुरंत पसंद आएगा। यह एक कुरकुरा कुकी जैसा व्यंजन है जिसमें आमतौर पर नारियल और इलायची का स्वाद होता है। जानिए इसे कैसे तैयार करें यहाँ.

10. पिनाका

_{गोवा रेसिपी: क्रिसमस 2024 के लिए पारंपरिक पिनाका बनाएं। फोटो साभार: तोशिता साहनी}

पिनाका या पिनाग्र एक पारंपरिक गोवा मिठाई है जो उबले हुए लाल चावल, ताड़ के गुड़ और नारियल का उपयोग करके बनाई जाती है। यह स्वास्थ्यप्रद और हृदयस्पर्शी है। इसका गहरा भूरा रंग इसे अलग बनाता है, साथ ही इसकी थोड़ी किरकिरी बनावट भी। इसके चमत्कारों को जानने के लिए आपको स्वयं इसका स्वाद चखना होगा। यहाँ है पूरी रेसिपी.

इनमें से कौन सी रेसिपी आपको सबसे अधिक आकर्षक लगती है? हमें टिप्पणियों में बताएं।

आपको क्रिसमस 2024 की शुभकामनाएँ!