कढ़ी किसे पसंद नहीं है? स्वाद और हार्दिक अच्छाइयों से भरपूर, हर निवाला एक गर्मजोशी से गले मिलने जैसा लगता है। जब इसे गर्म-गर्म चावल के साथ मिलाया जाए तो इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता। चाहे दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए, कढ़ी का आनंद दिन के किसी भी भोजन में लिया जा सकता है और इसे खाने में हमेशा आनंद आता है। क्लासिक से पंजाबी कढ़ी सिंधी कढ़ी और अन्य कई किस्मों को आपने आजमाया होगा। हालाँकि, क्या आपने कभी काले चने की कढ़ी के बारे में सुना या चखा है? हाँ, ऐसा एक व्यंजन मौजूद है, और हम आपको बता दें, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। कढ़ी की यह रेसिपी मेज पर कुछ अनोखी चीज़ लाती है, जो इसे अन्य किस्मों से अलग करती है। इस काले चने की कढ़ी की रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @diningwithdhoot द्वारा साझा की गई थी।
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काले चने की कढ़ी क्या है?
काले चने की कढ़ी किसी भी अन्य प्रकार की कढ़ी से भिन्न है। परंपरागत रूप से, कढ़ी में बेसन, प्याज और आलू से बने कुरकुरे पकौड़े बनाए जाते हैं। लेकिन इस रेसिपी में काले चने मुख्य भूमिका निभाते हैं। आप नियमित कढ़ी के समान स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं, केवल पकौड़े के स्थान पर चने का अंतर है। इस रेसिपी में चने मिलाने से इसमें प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में भी मदद मिलती है, जिससे यह नियमित कढ़ी से बेहतर हो जाती है।
काले चने की कढ़ी के साथ क्या परोसें?
नियमित कढ़ी की तरह, काले चने की कढ़ी का स्वाद एक कटोरी के साथ मिलाने पर सबसे अच्छा लगता है गरम गरम चावल. हालाँकि, अगर आपको चावल पसंद नहीं है, तो नियमित चपाती के साथ कढ़ी का आनंद लेने में संकोच न करें। इसे कुछ प्याज और अपनी पसंद के अचार के साथ जोड़ना न भूलें। आप किनारे पर कुरकुरा पापड़ भी रख सकते हैं.
काले चने की कढ़ी कैसे बनाएं | काले चने की कढ़ी रेसिपी
काले चने की कढ़ी घर पर बनाने में आसान रेसिपी है। सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और हल्दी डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इसके बाद इसमें पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। इसे एक तरफ रख दें. – अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च काट कर डालें. इन्हें कुछ मिनट तक पकने दें, फिर बेसन डालकर अच्छे से भून लें. दही का मिश्रण डालें और तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए। एक बार हो जाने पर, उबला हुआ काला चना डालें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। अंत में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, गरमागरम परोसें और आनंद लें! आपकी काले चने की कढ़ी अब स्वाद लेने के लिए तैयार है!
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स्वादिष्ट लग रहा है, है ना? इस सप्ताहांत इसे घर पर बनाने का प्रयास करें और अपने परिवार को अपने पाक कौशल से प्रभावित करें। हैप्पी कुकिंग!
