नई शुरुआत: प्लाजा में एट्रियम ने शेफ रितु डालमिया द्वारा लिखित दिवा के साथ अपनी कहानी शुरू की

बीकेसी में जियो वर्ल्ड प्लाजा में एक आकर्षक नया डाइनिंग डेस्टिनेशन है, जिसे एट्रियम एट द प्लाजा कहा जाता है। प्राकृतिक रोशनी और यूरोपियन-प्रेरित सजावट से भरपूर, इस स्थान का उद्देश्य छुट्टियों की भावना को कैद करना और आपको व्यस्त शहर के जीवन की चिंताओं से दूर रखना है। प्लाजा में एट्रियम की कल्पना एक ऐसे स्थान के रूप में की गई है जो मेहमानों के लिए चुनने के लिए विभिन्न व्यंजनों को एक साथ लाएगा। व्यक्तिगत प्रतिष्ठानों के पास अपनी बैठने की व्यवस्था नहीं होगी। इसके बजाय, बीच में खुली जगह पर टेबलें लगाई जाती हैं। यह डिज़ाइन इसे अन्य मॉल के समान स्थानों से अलग बनाता है। यहां, यह एक नियमित ‘फूड कोर्ट’ के बजाय पाक व्यंजनों के लिए एक आकर्षक आंगन है। विचार अच्छा खाने और कलात्मक स्पर्शों से भरे एक शांत कोने में आराम करने का है – लैंपपोस्ट, फूलों की सजावट, एक भव्य मछलीघर और बहुत कुछ।

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA

एट्रियम के लॉन्च के प्रारंभिक चरण को शेफ रितु डालमिया द्वारा DIVA के उद्घाटन द्वारा चिह्नित किया गया है। जियो वर्ल्ड प्लाजा के मेहमान अब शेफ के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, जिसमें (उनका अपना पसंदीदा) मैक और चीज़ और DIVA का क्लासिक तिरामिसू शामिल है। लेकिन यहां का मेनू इतालवी व्यंजनों से परे है और इसमें पैन-एशियाई और भारतीय आरामदायक भोजन भी शामिल है। हमें कुछ दिन पहले इसे स्वयं जांचने का मौका मिला था। DIVA की कैफे-शैली की पेशकश के पीछे के विचार को समझाते हुए, शेफ ने स्पष्ट किया, “यह एक ऐसी जगह है जहां आप लंबे समय तक लंच के लिए नहीं आते हैं। यदि आप किसी दोस्त के साथ मिलना चाहते हैं और जल्दी से कुछ खाना चाहते हैं, तो यह आपके लिए एक ऐसा स्थान है हमारे लिए, भोजन लोकाचार बहुत स्पष्ट है: सरल, दिखावटी नहीं, उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट।”

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA

हमने स्वादिष्ट चिकन कात्सु बाओ और संतोषजनक रूट वेजिटेबल, बादाम और जापानी अदरक डिमसम के साथ अपना ब्रंच शुरू किया। असली शो-चोरी मिनी शार्प चेडर, ओनियन मार्मलेड और श्रीराचा के साथ सॉर्डो सैंडविच था। हम इसके अतिरिक्त हिस्से लेने से खुद को रोक नहीं सके! हमारे भोजन को आड़ू और खुबानी आइस्ड चाय और पैशन फ्रूट बबल टी के ताज़ा घूंटों द्वारा पूरक किया गया था। पेय पदार्थों के विकल्पों में मॉकटेल, चाय और कॉफ़ी पेय शामिल हैं – कोई शराब नहीं परोसी जाती है।

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA

शेफ रितु बताती हैं कि एट्रियम में DIVA का भोजन “बिना डराने वाला” होता है, जो उनके लिए एक अच्छे कैफे की पहचान है। ध्यान परिचित, आकस्मिक और आरामदायक पर है। मुख्य पाठ्यक्रम को तदनुसार “विश्व में भोजन के कटोरे” के रूप में प्रस्तुत किया गया है। पैन सियरड टोफू और संबल के साथ ब्लू मटर फ्राइड राइस जैसे एशियाई व्यंजनों की अपेक्षा करें, साथ ही लसग्ना मीट रागु और डेंटी पोटैटो ग्नोची, फॉरेस्ट मशरूम और पेकोरिनो जैसे इतालवी व्यंजनों की भी अपेक्षा करें। जो आज भी तरस रहे हैं “घर का खाना” छोले कुल्चे, सब्ज़ पुलाव और अन्य देसी क्लासिक्स जैसे विकल्प भी मिलेंगे। मीठे भोग का स्वाद लेने से पहले किसी भी सैर को समाप्त नहीं किया जाना चाहिए। DIVA में, विकल्प स्वादिष्ट टार्ट, पेस्ट्री और चीज़केक से लेकर ग्लूटेन-मुक्त रोज़मेरी और बादाम टोर्टा जैसी हल्की मिठाइयों तक हैं।

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA

हमें बताया गया है कि द प्लाजा के एट्रियम में रोमांचक भविष्य के विकास पर काम चल रहा है। तब तक, आप भारत के सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं और आरामदायक माहौल का आनंद ले सकते हैं।

कहां: जियो वर्ल्ड प्लाजा, गेट 6 और गेट 12, जी ब्लॉक रोड, जी ब्लॉक बीकेसी, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा ईस्ट, मुंबई

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA

फोटो साभार: एट्रियम में DIVA