अंजीर, या अंजीर, एक स्वादिष्ट फल है जिसे भारत में अक्सर सूखे रूप में खाया जाता है। अंजीर अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है, जैसे कि आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देना, मांसपेशियों को मजबूत करना और ऊर्जा के स्तर में सुधार करना। हालाँकि, कुछ लोगों को चिंता है कि यह ‘फल’ मांसाहारी हो सकता है। अजीब लगता है, है ना? पेड़ पर उगने वाला फल मांसाहारी कैसे हो सकता है? यह भ्रम अंजीर फल के निर्माण के पीछे की अनोखी प्रक्रिया से उत्पन्न होता है। साजिश हुई? अंजीर कैसे बनता है इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें और तय करें कि आप उन्हें शाकाहारी कहेंगे या मांसाहारी।
अंजीर के फलन में ततैया की भूमिका
अंजीर एक उल्टे बंद फूल के रूप में प्रारंभ करें। यह आकार हवा या मधुमक्खियों जैसे आम परागणकों को अंजीर के पराग फैलाने से रोकता है। यहीं पर परागणक ततैया अंजीर के पेड़ को फूलों को फलों में बदलने में मदद करती हैं। एक मादा ततैया अपने अंडे देने के लिए अंजीर के फूल के छोटे से छेद में रेंगती है। इस प्रक्रिया के दौरान, उसके एंटीना और पंख टूट जाते हैं, और वह बाहर निकलने में असमर्थ हो जाती है, और कुछ ही समय बाद फूल के अंदर रहते हुए ही मर जाती है।
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अंजीर फिसिन नामक एंजाइम का उपयोग करके ततैया के शरीर को पचाता है, जो शरीर को प्रोटीन में तोड़ देता है। उसके अंडे फूटते हैं, लार्वा संभोग करते हैं और फिर अंजीर से बाहर रेंगते हैं।
प्रत्येक अंजीर के उपभोग के लिए, इसे फलीभूत करने के लिए संभवतः इसके अंदर एक ततैया मर जाती थी। हालाँकि, चूँकि ततैया का शरीर अवशोषित हो जाता है, आप फल काटते समय कीट के शव को नहीं खाएँगे।
सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, परागण फलने के लिए आवश्यक एक प्राकृतिक प्रक्रिया है और मधुमक्खियों, ततैया या कीड़ों द्वारा निभाई जाने वाली भूमिका फल नहीं बनाती है, इस मामले में अंजीर, एक मांसाहारी उत्पाद है।
क्या आपको लगता है कि अंजीर शाकाहारी है या मांसाहारी?
कई अंजीर स्व-परागण करते हैं और उन्हें ततैया की आवश्यकता नहीं होती है
पशु अधिकारों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय शैक्षिक धर्मार्थ ट्रस्ट, ब्यूटी विदाउट क्रुएल्टी – इंडिया के अनुसार, भारत में जो अंजीर व्यावसायिक रूप से उगाए और बेचे जाते हैं, वे आम तौर पर आम या खाने योग्य अंजीर होते हैं, जो पार्थेनोकार्पिक रूप से उत्पादित होते हैं – यानी, अंजीर ततैया या परागण की सहायता के बिना। इस श्रेणी में आने वाली अंजीर की किस्मों में पूना, कॉनड्रिया, मिशन, कडोटा और ब्राउन टर्की शामिल हैं।
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कुछ शाकाहारी लोग अभी भी अंजीर खा सकते हैं – जानिए क्यों!
जबकि कई लोगों को अंजीर लग सकता है मांसाहारी उनकी निर्माण प्रक्रिया के कारण, कुछ शाकाहारी लोगों का तर्क है कि अंजीर अभी भी उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि शाकाहार पशु शोषण के खिलाफ एक आंदोलन है, जबकि ततैया-अंजीर परागण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जिसमें मानव-नेतृत्व वाला पशु शोषण शामिल नहीं है।
अंजीर के बारे में आपकी क्या राय है? क्या आप उन्हें मांसाहारी मानेंगे या शाकाहारी? टिप्पणी अनुभाग में अपने विचार साझा करें।
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