टोस्ट और गुआकामोल पर एवोकाडो से ऊब गए हैं? एवोकाडो मार्गरीटा से लेकर एवोकाडो-चॉकलेट पुडिंग तक, इस एवोकाडो रेसिपी को आजमाएँ

एवोकाडो को काफी पॉश प्रतिष्ठा प्राप्त है और इसके लिए धन्यवाद देना चाहिए कि यह रेसिपी व्लॉगिंग के क्षेत्र में तेजी से आगे बढ़ रहा है। अपनी थोड़ी अधिक कीमत के कारण इसे अभी भी एक ‘लक्ज़री’ फल माना जाता है, एवोकाडो के साथ समस्या यह है कि या तो आप इसे मैश करके अपने पसंदीदा आसान कार्ब के साथ खाने के मामले में पूरी तरह से नशेड़ी हैं, या आप इसकी लत लगने वाली शक्तियों के शिकार होने से बच गए हैं और केवल कभी-कभी चिप्स और गुआक का कटोरा पास करते समय इसके गूदे के जादू का मज़ा लेते हैं।

किसी भी तरह से, ये सरल एवोकैडो रेसिपी दोहराव वाली लग सकती हैं। लेकिन चिंता न करें! एवोकैडो दिवस के सम्मान में, आज, 31 जुलाई को, हम आपके लिए ये निम्नलिखित रेसिपी लेकर आए हैं जो सुनिश्चित करेंगी कि आप एवोकैडो से प्यार करें, या तो पहली बार, या फिर बार-बार।

एवोकैडो पानी

चलिए सरल तरीके से शुरू करते हैं। अगर आपको अपनी सब्ज़ियाँ पीना पसंद है, लेकिन स्मूदी में सामग्री की कमी है, तो आपको और ज़्यादा सोचने की ज़रूरत नहीं है। एवोकाडो वॉटर, वास्तव में उतना ही सरल है जितना लगता है। इस बोन एपेटिट रेसिपी को अपनाएँ।

सामग्री: छोटा, पका हुआ, बीज निकाला हुआ एवोकाडो – 1, ताजा नींबू का रस – 5 बड़े चम्मच, चीनी – 3 बड़े चम्मच, चुटकी भर नमक

तरीका: बस इन सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में 1/2 कप बर्फ और 2 कप पानी के साथ मिला लें। ठंडे गिलासों में इसका आनंद लें।

एवोकैडो Hummus

एवोकैडो की बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल कितनी चिकनी और लचीली है, यह वास्तव में आश्चर्य की बात है कि एवोकैडो हम्मस 5 मिनट के DIY नाश्ते के दीवानों के लिए इतना बड़ा क्यों नहीं बन पाया। कुकिंग क्लासी की यह रेसिपी इतनी सरल है कि इसे आज़माना ज़रूरी है।

सामग्री: पके हुए छिलके और बीज निकाले हुए एवोकाडो – 2, सूखा चना – 1 डिब्बा, जैतून का तेल – 3 बड़े चम्मच, ताहिनी – 1 1/3 बड़ा चम्मच, ताजा नींबू का रस – 3 बड़े चम्मच, लहसुन – 1 लौंग, जीरा – 1/8 छोटा चम्मच, कटा हुआ धनिया पत्ता – 1 से 2 बड़े चम्मच, मसाला के लिए लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तरीका: जीरा और एवोकाडो को छोड़कर सभी सामग्री को एक साथ पीस लें। जब क्रीमी बनावट बन जाए, तो बाकी सामग्री मिला लें। ऊपर से जैतून का तेल डालकर परोसें।

ग्रिल्ड एवोकाडो

ओवन और एयर फ्रायर ने एक ऐसे युग की शुरुआत की है जिसमें हर चीज़ को आधा करके ओवन में डाला जाता है ताकि स्वाद में कुछ नयापन आए। तो फिर एवोकाडो को इस मामले में क्यों छोड़ा जाना चाहिए? लव एंड लेमन्स ने इस मामले में एक शुरुआत की है।

सामग्री: पके हुए लेकिन ठोस एवोकाडो – 3 से 4, सेविचे के लिए – नारियल का दूध – 2 बड़े चम्मच, नींबू (रस और छिलका) – 1, कटा हुआ लाल प्याज – 1 कप, बारीक कटा हुआ लहसुन – 1/2, हार्ट ऑफ पाम – 1 कैन, कटे हुए चेरी टमाटर – 1 कप, धनिया – 1/3 कप भरा हुआ, कटा हुआ जलापेनो – 1/2 कप, स्वादानुसार समुद्री नमक और काली मिर्च, छिड़कने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

तरीका: अपने ओवन या ग्रिल को मध्यम उच्च तापमान पर पहले से गरम करें। एक बार हो जाने के बाद, एवोकाडो को आधा काटें और बीज निकालें, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च लगाएँ और मांस वाले हिस्से को नीचे की ओर रखकर 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि जले हुए निशान न बन जाएँ। बची हुई सामग्री को एक साथ मिलाएँ और एवोकाडो पर चम्मच से डालें।

एवोकाडो-चॉकलेट पुडिंग

हालांकि यह असामान्य नहीं है, लेकिन जब एवोकाडो-आधारित डेसर्ट की बात आती है तो अनंत संभावनाएं एक अपराधी रूप से कम इस्तेमाल किया जाने वाला प्रशंसक वर्ग है। बोन एपेटिट से इस स्वादिष्ट एवोकाडो और चॉकलेट पुडिंग रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।

सामग्री: बीज निकाले हुए एवोकाडो – 2, वेनिला बीन, स्प्लिट – 1, बिना मीठा किया हुआ कोको पाउडर – 3/4 कप, मेपल सिरप – 1/2 कप, एगेव अमृत – 1/4 कप, संतरे का रस – 1/4 कप, हैवी क्रीम – 1 1/2 कप, कटे हुए हेज़लनट्स – 1/4 कप, एक चुटकी नमक

तरीका: क्रीम और हेज़लनट्स को एक तरफ़ रखते हुए, बाकी सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएँ। मिश्रण को प्रोसेस करते समय धीरे-धीरे गर्म (लेकिन उबलता पानी नहीं) डालें। क्रीम को अलग से फेंटें। ब्लेंड किए गए मिश्रण को रैमकिन्स में डालें। ऊपर से क्रीम और हेज़लनट्स डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

एवोकैडो मार्गरीटा

क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें एवोकाडो इतना पसंद है कि आप उन्हें खाकर नशे में धुत होने से भी गुरेज नहीं करते? गिम्मी सम ओवन के इस मिश्रण से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता!

सामग्री: छिला और बीज निकाला हुआ पका हुआ एवोकाडो – 1, बर्फ – 2 कप, टकीला – 8 बड़े चम्मच, ऑरेंज लिकर – 4 बड़े चम्मच, ताजा नींबू का रस – 4 बड़े चम्मच, ताजा धनिया पत्ते – 1/4 कप, एक चुटकी नमक, शहद या एगेव अमृत – 1 से 3 छोटे चम्मच, कटा हुआ जलापेनो – 1 से 3 स्लाइस

तरीका: बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए शहद और जलेपीनो का इस्तेमाल करें। ठंडे, नमक लगे गिलास में इसका आनंद लें।

क्या आप इस एवोकाडो दिवस पर अपने एवोकाडो रूटीन में बदलाव करेंगे?