घर पर सही मोडक कैसे बनाएं: एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा

मोडक, क्विंटेसिएंट महाराष्ट्रियन मिठाई, कई उत्सव समारोहों के स्टार हैं। क्षेत्रीय भाषाओं में कुदुमु, कडुबु, मोदकम, या कोझुकाटाई के रूप में भी जाना जाता है, यह मीठा अब अपने अनूठे आकार और अलग -अलग स्वादों के लिए भारत भर में लोकप्रिय है। मोडक पारंपरिक रूप से चावल के आटे से बने होते हैं और गुड़ और नारियल से भरे होते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के भरने का भी उपयोग कर सकते हैं। आज, बाजार में मोडक की कई किस्में उपलब्ध हैं, जिन्हें आसानी से घर पर फिर से बनाया जा सकता है। तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? चलो गोता लगाते हैं।

घर पर मोडक कैसे बनाएं | आसान मोडक नुस्खा

• एक गहरी डिश में घी के साथ पानी उबालें। नमक और आटा जोड़ें, और कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
• डिश को कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि यह आधा हो जाए।
• एक स्टील के कटोरे के आधार पर कुछ घी फैलाएं और उसमें आटा गूंध लें, जबकि यह अभी भी गर्म है।
• थोड़ा आटा लें और इसे एक गेंद में रोल करें। इसे अच्छी तरह से समतल करें और किनारों को एक फूल पैटर्न में आकार दें।
• आटा पर भरने का एक चम्मच डालें और इसे सील करें।
• पकौड़ी को एक मलमल के कपड़े में रखें और उन्हें 10-15 मिनट तक भाप दें। परोसें और आनंद लें।

आप कर सकते हो मोदक उपरोक्त नुस्खा में कुछ मामूली परिवर्तन करके विभिन्न किस्मों में।

यहाँ मोडक का चयन है जिसे आप घर पर बनाने की कोशिश कर सकते हैं:

1। तली हुई मोडक

यदि आप अपने स्वाद की कलियों के लिए कुछ स्वादिष्ट और खस्ता करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप हमेशा तले हुए मोडक बनाने की कोशिश कर सकते हैं। इन तली हुई व्यंजनों के बाहर कुरकुरे और कुरकुरी होनी चाहिए, जब वे सुनहरे भूरे रंग तक अच्छी तरह से पकाए जाते हैं।

2। चॉकलेट मोडक

किसी भी रूप में चॉकलेट का विरोध करना मुश्किल है। क्या होगा यदि आप इसे अपने मोडक में भरने के रूप में जोड़ सकते हैं? आपकी प्राथमिकता के आधार पर, भरने में सूखे फल या कसा हुआ नारियल भी शामिल हो सकता है, और आप इसे चॉकलेट गन्ने के साथ शीर्ष कर सकते हैं।

3। पनीर मोदक

यदि आप क्लासिक मीठे पकौड़ी पर एक स्वादिष्ट मोड़ की तलाश कर रहे हैं, तो पनीर मोडक का प्रयास करें। ये मोडक नरम और मोल्डेबल होते हैं, एक मलाईदार पनीर के साथ चीनी, इलायची और केसर के साथ गूंधते हुए।

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4। सूखा फल मोडक

मूल स्वाद के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प, शुष्क फल मोडक कटा हुआ काजू, पिस्ता और बादाम से भरे होते हैं। उन्हें दिनांक के साथ मिलाने से डिश में एक अखरोट की मिठास मिलती है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए आधार में मावा या नारियल भी जोड़ सकते हैं।

5। मवा मोदक

कंडेंस्ड मिल्क सॉलिड्स (खोया) के साथ बनाया गया, माव मोडक सभी मीठे प्रेमियों के लिए एक और असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनों में एकदम सही है। यह एक मोटी, मलाईदार बनावट और मीठे स्वाद के साथ एक मनोरम मिठाई है। उस अतिरिक्त क्रंच के लिए बादाम के स्लिव्स के साथ इसे गार्निश करें।