यह मुंह में पानी ला देने वाली शाकाहारी नरगिसी कोफ्ता रेसिपी आपको मांस संस्करण के बारे में भूल जाएगी

कोफ्ता वास्तव में कई लोगों के लिए आरामदायक भोजन है। समृद्ध और मलाईदार मलाई कोफ्ते से लेकर मसालेदार चिकन कोफ्ते तक, ये बहुमुखी पकौड़े हर स्वाद को पसंद आते हैं। इनमें नरगिसी कोफ्ता सबसे आगे है – एक मुगलई व्यंजन जो मांस और अंडे के स्वादिष्ट संयोजन के लिए जाना जाता है। लेकिन शाकाहारियों के लिए, यह पाक आनंद हमेशा पहुंच से बाहर रहा है। खैर, अब और नहीं! यहां, हम शाकाहारी नर्गिसी कोफ्ता की एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं, जिसमें पूरी तरह से शाकाहारी रहते हुए भी अपने मांसाहारी समकक्ष के समान ही आकर्षण है। नरगिसी कोफ्ता का शाकाहारी संस्करण बनाना सीखने के लिए तैयार हैं? फिर अपनी आस्तीन ऊपर चढ़ाएं और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

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शाकाहारी नर्गिसी कोफ्ता को अवश्य आज़माना चाहिए?

नर्गिसी कोफ्ता का यह संस्करण स्वाद और बनावट का एक आनंददायक मिश्रण है। इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे साधारण सामग्री का उपयोग करके बनाया जाता है पनीररोटी, आलू, और मसाले। यह अपने मांसाहारी संस्करण का एकदम सही विकल्प है और वही शाही स्वाद प्रदान करता है। क्या चीज़ इसे और भी बेहतर बनाती है? इसे बनाना आसान है, यह बच्चों के अनुकूल है और सभी को पसंद आता है। चाहे आप एक आरामदायक सप्ताहांत रात्रिभोज चाहते हों या आखिरी मिनट के मेहमानों के लिए एक त्वरित व्यंजन चाहते हों, ये कोफ्ते निश्चित रूप से रात्रिभोज की मेज पर आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देंगे।

शाकाहारी नर्गिसी कोफ्ता कैसे बनाएं | नर्गिसी कोफ्ता रेसिपी

घर पर नरगिसी कोफ्ता बनाना बहुत आसान है. आपको बस मुख्य पेंट्री सामग्री और कुछ समय की आवश्यकता है। पनीर, ब्रेड और साधारण मसालों का उपयोग करके चिकने कोफ्ते बनाकर शुरुआत करें। आलू का मिश्रण तैयार कर लीजिए और इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लीजिए. प्रत्येक पनीर मिश्रण को चपटा गोल आकार दें और इसे आलू मिश्रण के साथ पैक करें। किनारों को सील करें, धूल छिड़कें बेसनऔर फिर भून लें। और यह तैयार है! धनिये की पत्तियों से सजाएँ और अपनी पसंद की करी के साथ या ऐपेटाइज़र के रूप में गरमागरम परोसें।

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^{फोटो: आईस्टॉक}

घर पर सर्वोत्तम शाकाहारी नरगिसी कोफ्ता बनाने की युक्तियाँ

अब जब आप जान गए हैं कि यह स्वादिष्ट रेसिपी कैसे बनाई जाती है, तो आइए घर पर शाकाहारी नरगिसी कोफ्ता बनाने से पहले कुछ बातों पर गौर करें जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए।

1. ताजा पनीर का प्रयोग करें

हालांकि पनीर टूट जाता है, लेकिन ध्यान रखें कि इसे ताजा ही इस्तेमाल करें। क्यों? क्योंकि यह एक उधार देता है मलाईदार आपके कोफ्ते को स्वादिष्ट स्वाद देता है, जिससे वे मुलायम हो जाते हैं और मुंह में पिघल जाते हैं।

2. आलू को अच्छे से मैश कर लीजिए

आलू की भराई बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें गुठलियां न रहें, क्योंकि तलते समय कोफ्ते टूट सकते हैं। चिकने आलू का मिश्रण भरावन को बेहतर बनाए रखता है और स्वादिष्ट एहसास देता है।

3. भुना हुआ जीरा पाउडर डालें

क्या आप आलू के मिश्रण को और भी अधिक बढ़ाना चाहते हैं? का एक पानी का छींटा जोड़ें जीरा पाउडर. यह न केवल इसे अधिक सुगंधित बनाएगा बल्कि आपके कोफ्ते में मिट्टी जैसा स्वाद भी जोड़ देगा।

4. बेसन मत भूलना

नरगिसी कोफ्ते अपने कुरकुरेपन के लिए जाने जाते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, उन पर बेसन छिड़कना न भूलें। बेसन बाहर से कुरकुरी परत चढ़ा देगा और अंदर नरमी बरकरार रखेगा।

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क्या आप घर पर बनाएंगे यह शाकाहारी नरगिसी कोफ्ता? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।