कोरियाई व्यंजन मसालेदार रेमन या तीखी किमची के अपने तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन इसके पके हुए माल भी उतने ही ध्यान देने योग्य हैं। कोरियाई बेकरियां ब्रेड की एक आनंददायक श्रृंखला पेश करती हैं जो फूली, मीठी और अनूठी होती हैं। जैसे-जैसे कोरियाई व्यंजन लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं, लोग अपने शहरों में कोरियाई कैफे में इन ब्रेड का स्वाद ले सकते हैं। आप इन्हें घर पर भी बना सकते हैं. कोशिश करने से पहले, सावधानी का एक शब्द – कोरियाई ब्रेड आपको इतना प्रभावित कर सकती है कि अब आपको उबाऊ कटी हुई ब्रेड का आनंद नहीं मिलेगा या यहां तक कि सामान्य क्रोइसैन भी नहीं मिलेंगे। साजिश हुई? इन स्वादिष्ट कोरियाई ब्रेड को देखें।
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5 अनोखी कोरियाई ब्रेड जो आपको और अधिक खाने के लिए लालायित कर देंगी:
1. हॉटटोक (कोरियाई मीठा पैनकेक)
यदि आपको पैनकेक पसंद हैं, तो आपको हॉटटेक से भी प्यार हो जाएगा – एक पैन-फ्राइड या डीप-फ्राइड पैनकेक जिसमें ब्राउन शुगर, दालचीनी और मूंगफली के मिश्रण से आरामदायक भराई होती है। यह कोरिया का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो सर्दियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पैनकेक गेहूं और चावल के आटे, पानी, दूध और खमीर के मिश्रण से बनाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, यह रेसिपी सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट है।
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2. क्वाबेगी (कोरियाई ट्विस्टेड डोनट)
क्वाबेगी कोरिया में लोकप्रिय एक चबाया हुआ, मुड़ा हुआ डोनट है। ब्रेड नरम है और इसकी बनावट हवादार है। इस संतोषजनक व्यंजन को बनाने के लिए, खमीर आधारित डोनट आटा गूंथकर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। फिर इसे पाउडर चीनी में लपेटा जाता है, जिससे यह और भी आकर्षक लगता है। आप Kkwabaegi को कोरियाई बेकरी और सड़क बाजारों में आसानी से पा सकते हैं।
3. बंजियोपैंग (कोरियाई मछली के आकार की ब्रेड)
यह कोरिया में सर्दियों के दौरान सबसे पसंदीदा स्ट्रीट स्नैक्स में से एक है। बंजीओपैंग एक मछली के आकार की पेस्ट्री है, जो बाहर से कुरकुरी होती है और पारंपरिक रूप से मीठे लाल बीन पेस्ट से भरी होती है। इसका आनंद शाम को गर्म और ताज़ा लेना सबसे अच्छा है और यह कई कोरियाई लोगों के लिए बचपन का एक यादगार नाश्ता है।
4. कोरियाई क्रीम चीज़ लहसुन ब्रेड
कोरियाई क्रीम चीज़ गार्लिक ब्रेड में एक नरम ब्रेड रोल होता है जिसे छह खंडों में काटा जाता है, प्रत्येक में मीठे क्रीम चीज़ का मिश्रण भरा होता है। यह बेहद नरम और चीज़ी गार्लिक ब्रेड को गार्लिक बटर के साथ लेपित किया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। कुरकुरी ब्रेड और सबसे नरम लहसुन के स्वाद वाले पनीर के अद्भुत संयोजन के साथ इसका गर्म और ताजा आनंद लें क्योंकि यह आपके मुंह में पिघल जाता है।
5. कोरियाई मिल्क ब्रेड (शोकुपन)
कोरियाई दूध की ब्रेड मीठी, फूली हुई, सफेद होती है और इसमें भरपूर मक्खन जैसा स्वाद होता है। यह लगभग किसी कोरियाई एनिमेशन के प्यारे खाद्य पदार्थ जैसा दिखता है। कोरियाई दूध ब्रेड को अपनी विशेष कोमलता तांगज़ोंग विधि से मिलती है। इस तकनीक में आटा, पानी और दूध के मिश्रण को आटे में मिलाने से पहले पकाना शामिल है। इससे आपको मुलायम और दूधिया रोटी मिलती है जो उखड़ती नहीं है। एक लोकप्रिय नाश्ते की ब्रेड, इसे आम तौर पर मक्खन और जैम के साथ मोटी स्लाइस में परोसा जाता है।
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