पाव भाजी, वड़ा पाव, दाबेली: मुंबई का स्ट्रीट फूड जिसे आप मिस नहीं कर सकते क्योंकि यह शहर ‘दुनिया के सर्वश्रेष्ठ फूड शहरों’ में 5वें स्थान पर है।

मुंबई कभी भी विस्मित करना बंद नहीं करता है और इस बार आपके लिए शाम का आनंद लेना शुरू करने का एक सीधा कारण है। स्वाद एटलस के ‘दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों’ के राउंडअप में सपनों के शहर को 5वें स्थान पर रखा गया है, जो कि 2025 के यात्रा वृतांत की योजना बनाने वालों के लिए जरूरी है। खैर, यह देखते हुए कि हम शहर की पहुंच के भीतर हैं और स्वादिष्ट बजट-अनुकूल स्ट्रीट फूड विकल्पों की विरासत-पहने सूची यहां प्रस्तुत की गई है, यहां हम दृढ़ता से सुझाव देते हैं कि आपको अपने सर्दियों की शाम के अगले कुछ दिनों के लिए ऑर्डर करना चाहिए।

वड़ा पाव

मुंबई प्रतिनिधि.

हर कोई इससे सहमत नहीं हो सकता है, लेकिन एक भोजन जिसे मुंबई की पहचान के रूप में बेशर्मी से पेश किया जा सकता है वह है सरल और स्वादिष्ट वड़ा पाव। वह पाव में बिखरा हुआ, कार्ब से भरपूर चंकी पैटी, गाढ़ी हरी चटनी और ब्रेड में बसी वह अकेली मसालेदार मिर्च। हर बार जब आप सोचते हैं कि आपने पर्याप्त वड़ा पाव खा लिया है, तो आप गलत हैं। आपके पास कभी भी पर्याप्त नहीं हो सकता.

पाव भाजी

वड़ा पाव के अंत में, निश्चित रूप से बहुत ही पौष्टिक पाव भाजी है। स्वादिष्ट, मक्खन लगी ब्रेड, सब्जियों से भरपूर, बहुत मसालेदार ग्रेवी और अथाह कटे हुए प्याज और नींबू। जीवन हमेशा अच्छा होता है जब आपके पास पाव भाजी की गर्म प्लेट आती है।

रगड़ा-पट्टी

इस सूची में एकमात्र ब्रेडलेस भोजन, रगड़ा-पट्टिस एक अलग श्रेणी का है। यदि आप स्थानीय नहीं हैं, तो संभावना है कि आपने रगड़ा-पट्टिस की प्रामाणिक प्लेट नहीं खाई है। खैर, यह स्वादों का दंगा है, यह निश्चित है। मसले हुए आलू, मटर की सब्जी में लपेटे हुए, सेव और ढेर सारे प्याज से लदे हुए। हम इसके बारे में सोचते हुए ही स्ट्रीट फूड के स्वर्ग में हैं।

बॉम्बे सैंडविच

आपको इसे ऑर्डर करने की भी आवश्यकता नहीं है, आप इसे सचमुच अभी तैयार कर सकते हैं। सही बॉम्बे सैंडविच का आनंद लेने के लिए हरी चटनी की स्थिरता प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। आलू, चुकंदर, खीरा, आप इसका नाम बताइए। इसकी एक प्लेट न सिर्फ आपका पेट बल्कि आपकी आत्मा भी भर देगी. आख़िरकार, ट्विस्ट के साथ अच्छा पुराना सैंडविच किसे पसंद नहीं होगा?

दाबेली

दाबेली मूलतः एक गुजराती व्यंजन हो सकता है, लेकिन मुंबई के ठेलों ने इसे सहजता से अपना बना लिया है। इसे बीच में एक मीठी किक के साथ स्टेरॉयड पर वड़ा पाव के समान कुछ समझें। हम एक ऑर्डर करने के लिए तैयार हैं, जैसे अभी।

इनमें से कौन सा आपको अंदर से सबसे अधिक गर्मजोशी से गले मिलने जैसा लगता है?