दही के साथ फलों के कटोरे वास्तव में आपके पेट के स्वास्थ्य को कैसे नष्ट कर सकते हैं
हममें से अधिकांश लोग अपने दिन की शुरुआत स्वस्थ तरीके से करना पसंद करते हैं। क्यों? क्योंकि यह न सिर्फ हमें पोषण देता है बल्कि हमारे पेट को भी खुश रखता है। चुनने के लिए बहुत सारे पौष्टिक विकल्प हैं- हार्दिक पोहा, पौष्टिक परांठे, या मसालेदार चिल्ला। हालाँकि, कुछ स्वस्थ प्रतीत होने वाले व्यंजन और खाद्य संयोजन उतने फायदेमंद नहीं हो सकते जितने दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, फल दही के कटोरे लें। पहली नज़र में, फल, दही और नट्स का संयोजन उत्तम स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता लग सकता है। लेकिन आश्चर्य की बात है कि एक विशेषज्ञ का दावा है कि यह लोकप्रिय विकल्प वास्तव में आपके पेट के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। क्या आप ऐसे व्यक्ति हैं जो फल दही के कटोरे के बिना दिन की शुरुआत नहीं कर सकते? यदि ऐसा है, तो यह पता लगाने के लिए बने रहें कि यह पौष्टिक नाश्ता विकल्प फायदे से अधिक नुकसान क्यों पहुंचा रहा है।
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फल दही का कटोरा क्या है?
यह अच्छा है अगर आप पहले से ही जानते हैं कि फल क्या है दही कटोरा है. हालाँकि, अनजान लोगों के लिए, फल दही का कटोरा एक त्वरित नाश्ता है जो मलाईदार दही को जामुन, केले या सेब जैसे ताजे फलों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसके ऊपर अक्सर शहद, मेवे या बीज डाले जाते हैं और यह कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
फल दही का कटोरा आपके स्वास्थ्य को कैसे नुकसान पहुंचा रहा है?
आयुर्वेदिक स्वास्थ्य प्रशिक्षक डिंपल जांगड़ा के अनुसार, दही का कटोरा – जिसमें फल, दही, अनाज आदि शामिल हैं – आपके पाचन स्वास्थ्य को बाधित कर सकता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि फल प्राकृतिक रूप से साइट्रिक होते हैं। जब डेयरी के साथ मिलाया जाता है, तो साइट्रस कैसिइन के पाचन में हस्तक्षेप करता है, जो डेयरी में पाया जाने वाला एक प्रमुख प्रोटीन है।
फिर क्या होता है?
इसका मतलब है कि आप उस विशेष भोजन से कैल्शियम को अवशोषित नहीं कर पाएंगे, जिससे लंबे समय में हड्डियों का स्वास्थ्य कमजोर हो जाएगा। फलों में सरलता होती है शर्कराजबकि डेयरी में लैक्टोज होता है। जब आप उन्हें मिलाते हैं, तो सरल शर्करा लैक्टोज पर कार्य करना शुरू कर देती है, जिससे आपकी आंत में किण्वन होता है। इसके परिणामस्वरूप गैस बनना, सूजन, अपच, पेट फूलना और अन्य पाचन समस्याएं होती हैं।
क्या खाली पेट फल खाने चाहिए?
इस विषय पर दो विचारधाराएँ हैं। सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता के अनुसार, “फल खाने का कोई अच्छा या बुरा समय नहीं है। ये स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।” पौष्टिक और इसलिए दिन के लगभग किसी भी समय अच्छे होते हैं। आप इन्हें खाली पेट या भोजन के बाद खा सकते हैं। यदि आपने भारी भोजन किया है, तो थोड़ा अंतराल रखने की सलाह दी जाती है।”
हालाँकि, कई अन्य विशेषज्ञों का दावा है कि आपको फलों का सेवन केवल खाली पेट ही करना चाहिए। उनके तर्क के अनुसार, भोजन के साथ फल खाने से पाचन धीमा हो सकता है और फल आपके सिस्टम में अपेक्षा से अधिक समय तक बैठे रह सकते हैं। इससे पाचन संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं.
आप क्या कर सकते हैं?
जांगडा के अनुसार, आपको फलों को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले कुछ बातों को ध्यान में रखना होगा:
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डेयरी और फल के संयोजन से बचें। फलों और डेयरी उत्पादों के बीच कम से कम 60 मिनट का अंतर रखें। आप पहले फल ले सकते हैं और बाद में डेयरी उत्पाद। इससे पाचन संबंधी समस्याओं को दूर रखने में मदद मिलेगी।
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यदि आप अपने फलों को किसी अन्य सामग्री के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो नट्स चुनें, क्योंकि वे बेहतर संयोजन बनाते हैं। इससे शुगर बढ़ने से रोका जा सकेगा और आपको प्रोटीन भी मिलता रहेगा।
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इसके अलावा, शाम 4:00 बजे नाश्ते के रूप में फलों का सेवन करने का प्रयास करें। यदि आप दिन के दौरान इनकी लालसा रखते हैं, तो भोजन के बीच में इनका आनंद लें, लेकिन इन्हें ठोस खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं।
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नाश्ते में खाने के लिए आपकी पसंदीदा चीज़ क्या है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
