क्या आप इन खाद्य पदार्थों के साथ फल मिला रहे हैं? जानिए क्या कहते हैं ये विशेषज्ञ

ऋतुएँ आती हैं और जाती हैं, लेकिन फल? वे हमेशा स्टाइल में रहते हैं! जामुन के मीठे रस से लेकर अनानास के तीखेपन तक, फल हर रसोई में अवश्य होने चाहिए, जो मेज पर अनगिनत किस्में और स्वाद लाते हैं। आधुनिक खेती के तरीकों की बदौलत, हम साल भर अपने पसंदीदा फल खा सकते हैं। लेकिन यहाँ एक बात है: आप किसी भी व्यंजन के साथ फलों को यूं ही नहीं फेंक सकते हैं और उनके सभी अद्भुत लाभों को अनलॉक करने की उम्मीद नहीं कर सकते हैं! भले ही फल विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, आप उन्हें कैसे मिलाते हैं, यह उनके पोषण गुणों को बदल सकता है। अभी तक उत्सुक? यदि आप फलों के शौकीन हैं, तो आपको निश्चित रूप से ऐसा होना चाहिए! आइए देखें कि विशेषज्ञ इस बारे में क्या कहते हैं!

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यहां बताया गया है कि कैसे आप सभी अच्छे फलों से वंचित हो सकते हैं

आयुर्वेदिक स्वास्थ्य प्रशिक्षक डिंपल जांगड़ा के अनुसार, यदि आप उन रसीले फलों का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं तो यहां एक सामान्य गलती है जिससे आपको निश्चित रूप से बचना होगा:

फलों को प्रोटीन और कार्ब्स के साथ मिलाना

डिम्पल ने इसे हमारे लिए स्पष्ट किया है: जब आप फलों को साथ जोड़ते हैं प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, यह आपके पाचन में गड़बड़ी कर सकता है। क्यों? क्योंकि फल जल्दी पच जाते हैं, जबकि प्रोटीन और कार्ब्स थोड़े धीमे होते हैं। जब आप भारी खाद्य पदार्थों के साथ फल खाते हैं, तो वे आपके पेट में लंबे समय तक चिपके रहते हैं और पेट के एसिड के साथ संपर्क करना शुरू कर देते हैं। इससे अपच, सूजन और एसिडिटी जैसी कुछ समस्याएं हो सकती हैं। साथ ही, जैसे-जैसे वे फल पचते हैं, वे अपचित प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को आपकी छोटी आंत में धकेल सकते हैं, जिसका मतलब है कि अधिक पाचन समस्याएं।

इसका परिणाम क्या होता है?

जब फल आपके पाचन तंत्र में आवश्यकता से अधिक समय तक बैठे रहते हैं, तो वे किण्वित होने लगते हैं, जिससे गैस उत्पादन और असुविधा होती है। इसका एक उदाहरण अंगूर है, जो बाहर रखे जाने पर किण्वित होने लगता है। विशेषज्ञ के अनुसार, यही प्रक्रिया हमारे शरीर में भी होती है।

जब आप फलों को प्रोटीन आदि जैसे गलत खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ते हैं कार्बोहाइड्रेटआपका शरीर आयरन और कैल्शियम को प्रभावी ढंग से अवशोषित करने के लिए संघर्ष करता है। इससे कमी और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

फल खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

• फल सही समय पर खाएं

जैसा कि विशेषज्ञ सुझाव देते हैं, पोषक तत्वों के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए खाली पेट फलों का सेवन करें। आप भोजन के बीच नाश्ते के रूप में भी इनका आनंद ले सकते हैं, बस ध्यान रखें कि इन्हें ठोस खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं।

• इन्हें मेवे और बीजों के साथ मिलाएं

फलों को खाते समय, शुगर को बढ़ने से रोकने के लिए उन्हें मेवों और बीजों के साथ मिलाएं। आप एक चुटकी काली मिर्च डालकर भी इनका स्वाद बढ़ा सकते हैं। दालचीनी चूराया काला जामुन पाउडर।

नमकीन, प्रसंस्कृत स्नैक्स खाने के बजाय, शाम के नाश्ते के रूप में शाम 4 बजे फलों का चयन करें। यदि आपको मधुमेह है, तो बेहतर समग्र स्वास्थ्य के लिए कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का सेवन करें।

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आप आमतौर पर फल कब खाना पसंद करते हैं? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।