भेल पुरी प्रेमियों, क्या आप मुरमुरे की कुरकुरी हवादारता का आनंद नहीं लेते? कुरमुरा या मुरमुरे के रूप में भी जाना जाता है, यह वह घटक है जो इसके कई संस्करण देता है भेल इसकी विशिष्ट बनावट. खाना बनाते समय मुरमुरे का उपयोग करने के कई तरीके हैं। लेकिन अगर आप किसी अन्य प्रकार की भेल जैसी चीज़ चाहते हैं, तो हमारे पास आपके लिए एक विशेष नुस्खा है। तकनीकी रूप से, यह व्यंजन वास्तव में भेल नहीं है, लेकिन यह समान रूप से – यदि अधिक नहीं – संतोषजनक है। आश्चर्य है कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं? हम आपके लिए पेश करते हैं: स्वादिष्ट और पौष्टिक स्ट्रीट-स्टाइल डिश जिसे गिरमिट के नाम से जाना जाता है। इसके बारे में नीचे और अधिक जानें:
गिरमिट क्या है?
गिरमिट मुरमुरे से बना एक व्यंजन है कर्नाटक। ऐसा कहा जाता है कि यह स्ट्रीट फूड आइटम के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है। गिरमिट मुरमुरा को प्याज, इमली, मसाला और मूल तड़का सामग्री से बने पके हुए मिश्रण के साथ मिलाता है। मूंगफली और सेव इस व्यंजन की अनूठी बनावट को बढ़ाते हैं। गिरमिट आपके शाम के नाश्ते के समय या यहां तक कि आपके मुख्य भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के रूप में एक बढ़िया विकल्प है। इसे सिर्फ 15-20 मिनट में तैयार किया जा सकता है. गिरमिट में आपको अतिरिक्त स्वाद के लिए चटनी तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। बल्कि, तीखापन और तीखापन सीधे अन्य सामग्रियों से आता है। यह न केवल डिश को भेल से अलग बनाता है बल्कि जल्दी पक भी जाता है।
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भेल पुरी को चटनी की जरूरत है लेकिन गिरमिट की नहीं।फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
घर पर गिरमिट कैसे बनाएं | कर्नाटक-शैली गिरमिट के लिए त्वरित और आसान रेसिपी
चना दाल को हल्का भून लें और पीस कर बारीक पाउडर बना लें. रद्द करना। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें राई, जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें। मसाले के साथ नमक डालकर भून लीजिए. – इसके बाद इमली का गूदा, गुड़ पाउडर और थोड़ा गर्म पानी डालें. इस मिश्रण को चलाते रहें और कुछ देर तक पकने दें.
एक बड़ा कटोरा लें और इसमें भरपूर मात्रा में कुरमुरा डालें, इसके बाद पहले से तैयार मसाला मिश्रण डालें। पीसा हुआ चना दाल, प्याज, टमाटर, हरा धनिया और मूंगफली डालें। सभी तत्वों को अच्छी तरह मिला लें. डिश के ऊपर सेव और नींबू का रस डालें। तुरंत खोदें, नहीं तो कुरमुरा गीला हो जाएगा!
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अगली बार जब आप भेल बनाने की योजना बना रहे हों, तो अपने परिवार और मेहमानों को इस कर्नाटक-शैली गिरमिट से आश्चर्यचकित करें। हम यह सुनने का इंतजार करेंगे कि वे कैसी प्रतिक्रिया देते हैं!
क्या आप जानते हैं कि कुरमुरा का उपयोग अन्य अनोखे व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है? आप इसका इस्तेमाल पोहा, इडली और भी बनाने में कर सकते हैं टिक्की! और आपको स्टोर से खरीदे गए कुरमुरे पर निर्भर रहने की ज़रूरत नहीं है, जिसमें अतिरिक्त नमक या एडिटिव्स हो सकते हैं। आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं. जानिए कैसे यहाँ.
तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, आश्चर्य और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती, तो उसे उपन्यास पढ़ना और शहर में घूमना अच्छा लगता है।
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