5 सामान्य जड़ी-बूटियाँ जिन्हें आप रसोई के कंटेनरों या गमलों में आसानी से उगा सकते हैं

हर कोई बड़ा किचन गार्डन नहीं खरीद सकता और भारत में जगह की समस्या एक आम समस्या है। लेकिन अगर आप अभी भी अपने बगीचे से जैविक उत्पाद खाना चाहते हैं, तो ऐसी कई जड़ी-बूटियाँ हैं जिन्हें आप आसानी से अपनी रसोई में उगा सकते हैं। नहीं, आपको बगीचे की आवश्यकता नहीं है; छोटे कंटेनर ठीक से काम करेंगे। घर पर कंटेनरों में जड़ी-बूटियाँ उगाना आपकी बागवानी यात्रा और आपकी रसोई के पाक आनंद दोनों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद अनुभव हो सकता है। ये छोटे हरे अजूबे न केवल आपके व्यंजनों में स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि घर के अंदर प्रकृति का स्पर्श भी लाते हैं। यदि आप अपना जड़ी-बूटी कंटेनर गार्डन शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं, तो आपके लिए एक सौगात है। न केवल अधिकांश जड़ी-बूटियाँ उगाना आसान है, बल्कि वे कंटेनरों में भी पनपती हैं, जो उन्हें सभी स्तरों के बागवानों के लिए उपयुक्त बनाती हैं।

गमलों में कौन सी जड़ी-बूटियाँ सर्वोत्तम हैं?

के बहुत सारे हैं जड़ी-बूटियाँ जिसे आप आसानी से अपने किचन या कंटेनर में गमलों में उगा सकते हैं। यहां, हमने भारतीय रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली कुछ जड़ी-बूटियों को सूचीबद्ध किया है – जिन्हें आप हर समय अपने पास रखना चाहेंगे।

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यहां 5 सामान्य जड़ी-बूटियां हैं जिन्हें आप कंटेनरों में उगा सकते हैं:

1. पुदीना:

एक शानदार हरफनमौला पुदीना किसी भी जड़ी-बूटी उद्यान में अवश्य होना चाहिए। इसका उपयोग सुखदायक चाय से लेकर ताज़ा मोजिटो और आनंददायक पुदीना और धनिये की चटनी तक होता है। पुदीना भारत की गर्म और धूप वाली जलवायु में पनपता है, लेकिन आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों को भी सहन कर सकता है, जहां न्यूनतम धूप मिलती है। हालाँकि, इसे पनपने के लिए नियमित रूप से भोजन और पानी देने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक पुदीने को पांच लीटर के गमले में रोपें, और उचित देखभाल के साथ, यह आपको साल-दर-साल प्रचुर मात्रा में पत्तियों से पुरस्कृत करेगा।

2. धनिया :

धनिया भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है और इसका विशिष्ट स्वाद करी, चटनी और कई अन्य व्यंजनों को बढ़ाता है। धनिये के साथ तरकीब यह है कि इसे फटने और बहुत जल्दी बीज बनने से बचाया जाए। गर्मियों के अंत में या मानसून की शुरुआत में बीज बोएं, और ठंड के महीनों में आपको भरपूर फसल मिलेगी। धनिया छायादार जगह पसंद करता है, और पत्तियों को नियमित रूप से काटकर, आप इसकी वृद्धि बढ़ा सकते हैं।

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3. तुलसी :

तुलसी गर्मी और धूप में पनपती है, जिससे यह धूप वाले स्थानों के लिए आदर्श बन जाती है। इसे सुबह पानी दें, क्योंकि इसे गीली जड़ों के साथ बिस्तर पर जाना पसंद नहीं है।

4. अजवायन:

इतालवी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में पसंदीदा, अजवायन रसोई के कंटेनरों में भी पनप सकती है। यह धूप वाली जगह और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को तरजीह देता है। अजवायन का तेज़ स्वाद पास्ता सॉस, पिज़्ज़ा टॉपिंग और मैरिनेड के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

5. करी पत्ता:

दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक सर्वोत्कृष्ट घटक, करी पत्ता कई व्यंजनों को एक विशिष्ट और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है। इन पत्तियों को भारत की गर्म और आर्द्र जलवायु पसंद है, और ये अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पनपती हैं। उन्हें एक बड़े कंटेनर में रोपें, क्योंकि समय के साथ वे छोटे पेड़ों में विकसित हो सकते हैं।

गमले में जड़ी-बूटियों को कैसे स्वस्थ रखें – याद रखने योग्य युक्तियाँ:

समान पानी की आवश्यकता वाली जड़ी-बूटियों को एक साथ समूहित करें और बर्तन का आकार चुनें जो जड़ी-बूटी के विकास को समायोजित कर सके। पांच लीटर का बर्तन आम तौर पर अधिकांश जड़ी-बूटियों के लिए अच्छा काम करता है, लेकिन कुछ किस्मों के लिए बड़ा बर्तन आवश्यक हो सकता है।
बढ़ते मौसम के दौरान अपनी जड़ी-बूटियाँ चुनते समय, पौधे के आधार से तने को काटने से बचें, क्योंकि इससे लंबा, पतला विकास हो सकता है। इसके बजाय, प्रत्येक तने की युक्तियों को चुनें, पत्तियों के एक जोड़े से लगभग एक या दो इंच ऊपर। ऐसा करके, आप प्रत्येक तने पर दो नए अंकुरों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।
अपने कंटेनर में उगने वाली जड़ी-बूटियों को तरल समुद्री शैवाल या कीड़ा चाय जैसे प्राकृतिक उर्वरकों के साथ खिलाना न भूलें। ये सूक्ष्म तत्वों और खनिजों से भरपूर होते हैं जो स्वस्थ विकास को बढ़ावा देते हैं।
अपनी जड़ी-बूटियों को कंटेनरों में उगाकर, आप अपनी रसोई में ताज़ा, सुगंधित स्वादों का लाभ उठाते हुए इन रमणीय पौधों का पोषण करने का आनंद लेंगे।