क्या आपको दही पसंद है? अगर हाँ, तो हमें यकीन है कि आपने इसे अपने व्यंजनों में शामिल करने की कोशिश की होगी, है न? चाहे दही चावल हो, दही भल्ला हो या चाट, दही ने कई लोकप्रिय व्यंजनों में अपनी जगह बना ली है। लेकिन क्या आपने कभी इडली के साथ दही खाया है? जी हाँ, आपने सही सुना! आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि दही और इडली का संयोजन एक बेहतरीन व्यंजन है। इडली यह जादू की तरह काम करता है, और ये स्वादिष्ट दही इडली इसका सबूत हैं। एक बार जब आप इन्हें घर पर बना लेंगे, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने पहले कभी यह संयोजन क्यों नहीं आजमाया। और कौन जानता है, हो सकता है कि आप दही से बने अन्य क्लासिक व्यंजनों को भूल ही गए हों। इन दही इडली की रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @chieffoodieofficer द्वारा शेयर की गई थी। बिना किसी देरी के, चलिए सीधे रेसिपी पर चलते हैं।
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फोटो साभार: गेट्टी
दही इडली को इतना अनोखा क्या बनाता है?
दही इडली को थायर इडली के नाम से भी जाना जाता है, यह दक्षिण भारतीय घरों में एक मुख्य व्यंजन है। आप इडली को खुद से बना सकते हैं या बची हुई इडली का इस्तेमाल करके भी यह व्यंजन बना सकते हैं। इन पर ताज़गी देने वाला दही डाला जाता है और मसालेदार तड़का लगाया जाता है, जिससे ये वाकई एक अलग तरह की डिश बन जाती हैं। साथ ही, इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये सिर्फ़ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती हैं। इडली के दीवाने, इन स्वादिष्ट इडली को चखना न भूलें!
क्या दही इडली स्वास्थ्य के लिए अच्छी है?
बिल्कुल! इडली अपने आप में स्वास्थ्यवर्धक है और जब इसे दही के साथ खाया जाता है तो इसकी पौष्टिकता और भी बढ़ जाती है। दही इडली में कैलोरी कम होती है, पेट के लिए हल्की होती है और शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही होती है। इसके अलावा, इनमें प्रोटीन भी भरपूर होता है, इसलिए ये आपके वजन घटाने वाले आहार का भी हिस्सा हो सकती हैं।
घर पर दही इडली कैसे बनाएं | दही इडली रेसिपी
इन स्वादिष्ट इडली को बनाने के लिए आपको बस बची हुई इडली और अपने समय के पाँच मिनट चाहिए। दही के एक कटोरे में नमक और चीनी डालकर शुरू करें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। इसके बाद, धीमी-मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करके तड़का तैयार करें। इसमें सरसों के दाने, उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता और एक चुटकी हिंग डालें। कुछ मिनट तक पकाएँ, फिर उसमें नमक और चीनी डालें। तड़का दही के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब, इडली को एक प्लेट पर सजाएँ और उन पर तैयार दही तड़का डालें। ताज़ी धनिया पत्ती और जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़क कर सजाएँ। परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
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नीचे दही इडली का पूरा वीडियो देखें:
स्वादिष्ट लग रही है, है न? घर पर ये स्वादिष्ट इडली बनाकर देखें और नीचे कमेंट सेक्शन में अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें।
