देखें: एक ही तरह के नाश्ते से ऊब गए हैं? तो ट्राई करें ये भारतीय स्टाइल का शाकशुका

“नाश्ते के लिए अंडे” – शायद सबसे आसान विकल्प जिसके बारे में हम सभी हर सुबह सोचते हैं। कभी सोचा है क्यों? ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे में बहुत सारे गुण होते हैं। आप सिर्फ़ एक या दो अंडे से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। साधारण उबले अंडे से लेकर एक शानदार स्पेनिश ऑमलेट तक, विकल्पों की कोई कमी नहीं है। और अंडे के साथ आप जो प्रयोगात्मक व्यंजन बना सकते हैं, उन्हें न भूलें। जो चीज़ उन्हें और भी बेहतर बनाती है, वह है उनमें मौजूद पोषक तत्व। अंडे प्रोटीन, मिनरल और सभी अच्छे तत्वों से भरपूर होते हैं जो आपको ऊर्जावान बनाए रखते हैं। तो, हमने एक क्लासिक अंडे के व्यंजन में एक मजेदार ट्विस्ट पाया है जो आपके नाश्ते को पूरी तरह से बदल देगा। शकशुका से मिलिए, लेकिन देसी ट्विस्ट के साथ। सुनने में बढ़िया लगता है, है न?

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शाकशुका क्या है? और इसे देसी ट्विस्ट कैसे दें?

सरल शब्दों में, शाकशुका एक उत्तरी अफ़्रीकी व्यंजन है जिसमें उबले अंडे होते हैं और जिसे आमतौर पर खाया जाता है नाश्तानाम का मूल रूप से अर्थ है ‘मिश्रण’, जहाँ आप टमाटर और प्याज़ को मसालों के साथ भूनते हैं, फिर उबालते हैं अंडे शीर्ष पर। यह स्वस्थ, पेट भरने वाला और बनाने में बेहद आसान है, यही वजह है कि यह इज़राइल, लीबिया, मोरक्को और तुर्की जैसी जगहों पर लोकप्रिय हो गया है। यह स्पेन में भी पहुंचा, जहां वे अक्सर अपने स्थानीय सॉसेज, चोरिज़ो को इसमें मिलाते हैं।

लेकिन यहाँ बात दिलचस्प हो जाती है: हमने वही प्याज़, टमाटर और अंडे लिए और अफ़्रीकी मसालों की जगह अपने देसी मसाले इस्तेमाल किए- जैसे हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च। और हमने नियमित तेल की जगह घी का इस्तेमाल किया ताकि स्वाद और पोषण में इज़ाफा हो। स्वादिष्ट लगता है, है न? तो आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? अपनी शेफ़ की टोपी लें, कुछ अंडे फोड़ें और रसोई में जाएँ।

देसी शाकशुका एक स्वस्थ विकल्प क्यों है?

जैसा कि हमने पहले बताया, अंडे प्रोटीन, खनिज, विटामिन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का भंडार हैं। और घी डालकर, आप स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ पकवान को बढ़ावा देते हैं जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखते हैं। अंडे के साथ खाना पकाने के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं घी? यहाँ क्लिक करें।

घर पर भारतीय शैली का शाकशुका कैसे बनाएं:

यह नुस्खा पोषण विशेषज्ञ शिखा गुप्ता का है, जो स्वस्थ भोजन को रोचक बनाने पर जोर देती हैं।

• सबसे पहले लोहे की कड़ाही गरम करें।
• इसमें थोड़ा घी डालें और हरी मिर्च, प्याज, अदरक और लहसुन डालकर भूनें।
• इसके बाद इसमें टमाटर, नमक और हल्दी डालें और तब तक पकाएँ जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ।
• जब ग्रेवी मध्यम गाढ़ा हो जाए तो उसमें अंडे तोड़कर डालें और थोड़ा नमक और धनिया छिड़क दें।
• पैन को ढक दें और तब तक पकाएँ जब तक अंडे का सफ़ेद भाग पक न जाए। और बस, आपकी डिश गरमागरम परोसने के लिए तैयार है।

नीचे विस्तृत भारतीय शाकशुका रेसिपी देखें:

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