शीर्ष चिकित्सा निकाय आईसीएमआर के अनुसार, बिना दूध के चाय पीने से आपको कैसे फायदा हो सकता है

भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) ने हाल ही में राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) के साथ साझेदारी में 17 नए आहार दिशानिर्देश जारी किए। इन दिशानिर्देशों का उद्देश्य भारतीयों में खान-पान की आदतों में सुधार को प्रोत्साहित करना है। रिपोर्ट के मुताबिक, देश में कुल बीमारियों में से अनुमानित 56.4 फीसदी बीमारियां अस्वास्थ्यकर आहार के कारण होती हैं। आईसीएमआर शोधकर्ताओं की सिफारिशों का एक हिस्सा पानी और आम पेय पदार्थों की खपत से संबंधित है। यहां आपको चाय और कॉफी के सेवन के फायदे और नुकसान के बारे में जानना चाहिए।
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क्या चाय और कॉफ़ी पीना आपके लिए हानिकारक है?

_{चाय और कॉफी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।}

आईसीएमआर चाय और कॉफी का सेवन करते समय संयम बरतने की सलाह देता है। दोनों पेय पदार्थों में कैफीन होता है, “जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और शारीरिक निर्भरता को प्रेरित करता है,” चिकित्सा निकाय बताता है। शोधकर्ता बताते हैं कि “एक कप (150 मिली) ब्रूड कॉफी में 80-120 मिलीग्राम कैफीन होता है, इंस्टेंट कॉफी में 50-65 मिलीग्राम और चाय में 30-65 मिलीग्राम कैफीन होता है।”

आईसीएमआर कॉफी के अत्यधिक सेवन के प्रति भी आगाह करता है क्योंकि यह “रक्तचाप बढ़ाने और दिल की धड़कन में असामान्यताएं पैदा करने के लिए जाना जाता है।” शोधकर्ताओं ने इस बात पर भी प्रकाश डाला कि कॉफी का सेवन ‘खराब’ कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से जुड़ा है, जो हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।

आपको प्रति दिन कितनी चाय और कॉफी पीनी चाहिए?

आईसीएमआर कप या मिलीलीटर के संदर्भ में चाय या कॉफी की अनुशंसित मात्रा प्रदान नहीं करता है। बल्कि, यह हमारा ध्यान व्यक्ति के दैनिक कैफीन सेवन की ओर आकर्षित करता है। चिकित्सा निकाय का कहना है कि किसी व्यक्ति की कैफीन की दैनिक खपत “सहने योग्य सीमा” से अधिक नहीं होनी चाहिए जो कि 300 मिलीग्राम/दिन के बराबर है।

काली चाय बनाम दूध वाली चाय – कौन सी बेहतर है?

_{काली चाय और हरी चाय के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।}

चाय पीते समय दूध न पीने से आपको कुछ स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। आईसीएमआर के अनुसार, हरी चाय और काली चाय में “थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन होता है, जो धमनियों को आराम देने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। इनमें फ्लेवोनोइड और अन्य एंटीऑक्सीडेंट पॉलीफेनोल्स भी होते हैं, जो कोरोनरी हृदय रोग और पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।” ऐसे में चाय का सेवन आपके लिए अच्छा हो सकता है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि “ये लाभ सबसे अच्छे से प्राप्त किए जा सकते हैं यदि दूध को चाय में नहीं मिलाया जाता है और यदि इसे कम मात्रा में लिया जाता है,” चिकित्सा निकाय का कहना है।

क्या दूध वाली चाय सेहत के लिए हानिकारक है?

हालांकि आईसीएमआर ने अपनी गाइडलाइंस में काली चाय के फायदे बताए हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दूध वाली चाय सेहत के लिए खराब है। पोषण विशेषज्ञ और जूनोस्क क्लिनिक के उपाध्यक्ष किरण भट्ट के अनुसार, “हम यह नहीं कह सकते कि चाय के साथ दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है जब तक कि किसी को लैक्टोज से एलर्जी न हो। दूध के अपने फायदे हैं जैसे कैल्शियम और विटामिन डी।” वह बताती हैं कि, साथ ही, चाय में दूध मिलाने से “कैलोरी और वसा की मात्रा भी बढ़ जाती है। कुछ लोगों को दूध से एलर्जी होने पर गैस्ट्रिक समस्याएं या किसी प्रकार की असुविधा का अनुभव हो सकता है। इसलिए, इसके लाभों को संतुलित करने के लिए संयम महत्वपूर्ण है दूध में पोषक तत्व कैलोरी और पाचन संबंधी समस्याओं जैसी कमियों के साथ होते हैं।”

चाय और कॉफी पीने का सही समय क्या है?

क्या आपको भोजन से तुरंत पहले, भोजन के दौरान या बाद में चाय और कॉफी पीने की आदत है? यदि हाँ, तो आपको रुकने पर विचार करना चाहिए। आईसीएमआर भोजन और चाय/कॉफी के सेवन के बीच कम से कम एक घंटे का अंतर रखने की सलाह देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दोनों पेय में टैनिन होता है, जो “लौह अवशोषण में हस्तक्षेप” करने के लिए जाना जाता है।

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